3. KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH LÚA
3.1. PHƯƠNG THỨC LÚA CẤY
3.1.1. Một số phương thức làm mạ cho lúa cấy
3.1.1.1 Kỹ thuật làm mạ dược (làm mạ trên ruộng nước)
Trà xuân sớm và xuân trung thường sử dụng các giống lúa dài ngày và trung
ngày. Phương thức gieo mạ duy nhất cho hai trà này là gieo mạ dược.
Đảm bảo đầy đủ các yêu cầu kỹ thuật sẽ giúp cây mạ si nh trưởng, phát triển theo đúng quy luật, mạ đủ tiêu chuẩn:
- Mạ to gan, đanh dảnh có 7-8 lá thật.
- Chiều cao trên dưới 40cm và đẻ được 2 nhánh (ngạnh trê).
- Khi nhổ mạ cấy, rễ mạ không bị tổn thương.
- Cây mạ không bị nhiễm sâu bệnh (Rầy, đục thân, đạo ôn, khô vằn). Kỹ thuật làm mạ dược gồm các khâu cơ bản sau đây:
-Xác định thời vụ: Khi bố trí thời vụ gieo cấy lúa chiêm xuân phải lấy thời gian trỗ làm căn cứ chính. Ởcác tỉnh thuộc khu 4 cũ lúa chiêm xuân trỗ tốt nhất vào tiết cốc vũ (20/4). Còn với các tỉnh vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ, vùng núi ấm lúa
chiêm xuân trỗ tốt nhất từ tiết lập hạ (5/5-15/5) vì vậy thời vụ gieo lúa chiêm xuân cho
vùng đồng bằng trung du Bắc Bộ và vùng núiấm cơ bản như sau :
+ Trà xuân sớm gieo từ 15/11-20/11
+Trà xuân chính vụ gieo từ 1/12-10/12 nếu dùng các giống ngắn ngày như CR203, UR35-2... thì gieo mạ dày xúc từ 5-10/12.
- Vùng núi Tây Bắc, Việt Bắc và Khu 4 cũ, nhìn chung thời vụ gieo cấy các trà sớm hơn vùng đồng bằng và t rung du 7-10 ngày. Riêng vùng Đông Bắc và các vùng núi cao, trà xuân muộn gieo trong tháng 3 chậm nhất là 10/4.
- Với lúa chiêm nên gieo từ 15/10-10/11.
- Chọn đất làm mạ: Trước đây gieo mạ vụ chiêm (trà xuân sớm hiện nay cũng có điều kiện gần giống như vụ chiêm) người nơng dân có kinh nghiệm “ Mùa xướng
cao, chiêm ao lấp” có nghĩa là vụ xuân sớm chọn đất làm mạ cần chọn chân đất thấp nhằm hạn chế những điều kiện bất thuận (Gió mùa Đơng Bắc, rét, nhiệt độ thấp...) ảnh
hưởng đến sự sinh trưởng của mạ. Bởi vậy chọn chân đất mạ nên chọn chân đất vàn
thấp, thành phần cơ giới nhẹ, chủ động tưới tiêu. Nếu là chân đất lúa thì sau khi thu hoạch lúa cần cắt hết rạ. Tỷ lệ đất mạ so với đất cấylúa là 1/7-1/9 (1 sào mạ cấy được 7-9 sào lúa).
-Làm đất và bón phân lót : Đất mạ được cày bừa kỹ, ngâm cho nhuyễn một thời
gian, đến thời vụ gieo (sau khi kiểm tra thóc giống đã nứt nanh đều, đạt tiêu chuẩn gieo) thì làmđất gieo ngay.
Trước khi cày lại đất mạ cần bón lót sâu 2 tạ phân chuồng (1 sào Bắc B ộ), bừa nhuyễn và bừa lại một lượt kép cuối cùng. Tiến hành chia luống rộng 1,2-1,5m theo hướng dễ rút nước của ruộng. Bón lót giữa 3 tạ phân chuồng hoai mục, dùng cào răng dài vùi phân vào đất. Bón lót trên mặt 20kg super lân+3kgđạm ure (1 sào bắc bộ). Sau khi bón dùng cào hặc tay vùi phân vào đất ở độ sâu 3-4cm. Cuối cùng dùng trang bằng gỗ san phẳng mặt luống sao cho bề mặt luống không bị đọng nước. Trang xong đưa
mộng mạ vào gieo.
-Lượng hạt giống gieo (tính cho 1 sào bắc bộ)
Đất tốt: 4-4,5kg mộng mạ tương tương với 5-5,5kg thóc khơ đã loại bỏ lép lửng cho 1 sào cấy.
Đất xấu: 4,5-5kg mộng mạ tương đương với 6-6,5 kg thóc khơ đã loại bỏ lép lửng cho 1 sào cấy.
Hiện nay do trìnhđộ kỹ thuật làm mạ và thâm canh lúa tốt thì có thể gieo mạ thưa và lượng gieo sẽ ít hơn.
Ví dụ: Chỉ gieo 2,5 kg thóccho 1 sào cấy. - Xử lý, ngâmủ hạt giống
Để mộng mạ có chất lượng tốt, khắc phục được những nhược điểm của phương
pháp ngâm ủ mạ truyền thống, kỹ thuật ngâm ủ mạ vụ xuân được thực hiện theo phương pháp cải tiến như sau:
+ Xử lý hạt lúa giống:
Trước khi ngâm ủ, phơi lại hạt giống dưới nắng nhẹ từ 1-2 nắng, làm như vậy kích thích hạt nảy mầm. Sau khi phơi lại, hạt giống được lọc bằng nước muối để loại bỏ hạt lép lửng. Vìở thời kỳ từ khi hạt nảy mầm đến khi có 3 lá, cây mạ sống nhờ chất dinh dưỡng trong hạt, chọn được hạt chắcmẩysẽgiúp cho cây mạ sinh trưởng tốt.
Phương pháp lọc giống dễ làm và có tác dụng tốt là dùng nước muối có tỷ trọng 1,08 với lúa nếp, 1,13 với lúa tẻ, tức là pha từ 2-2,2 kg muối trong 10 lít nước có thể xác định bằng tỷ trọng kế hoặc bằng quả trứng gà tươi. Sau khi vớt bỏ hạt lép lửng,
phần hạt chắc được rửa sạch muối rồi đưa vào xử lý tiêu độc.
Xử lý tiêu độc có tác dụng tiêu diệt mầm mống bệnh bám trên hạt giống như
bệnh đạo ôn, bệnh tiêm lửa, bệnh lúa von ... có thể xử dụng một trong các phương pháp sau đây:
-Phương pháp dùng nước nóng 54oC (3 sơi 2 lạnh). Ngâm hạt giống trong nước
nóng 54oC trong thời gian từ 10-15 phút .
- Phương pháp dùng nước vôi trong. Dù ng 1kg vơi hồ tan trong 100 lít nước,
Hạt giống sau khi được xử lý tiêu độc, rửa sạch rồi cho ngâm vào nước. Thời gian ngâm dài hay ngắn tuỳ theo mù a vụ, loại hạt giống ... thường vụ chiêm xuân ngâm 36-48 giờ.
Trong quá trình ngâm ủ phải thay nước thường xuyên (cứ 10-12 giờ thay nước 1 lần ). Khi hạt đã hútđủ nước, rửa sạch rồi đưa vào ủ. Có thể ủ đống, bao, dành ... phải chú ý dùng bao tải, rơm rạ ủ kỹ sao cho nhiệt độ trong đống thóc khơng q thấp, khơng q caoảnh hưởng đến q trình nảy mầm, tốt nhất là đống thóc có nhiệt độ từ 28-32oC. Để giữ cho nhiệt độ đống thóc tương đối ổn định, trong quá trình ủ phải đảo
kết hợp với tưới nước ấm.
Mầm mạ tốt là phải có rễ trắng, mầm mập, tỷ lệ mầm và rễ cân đối, mầm dài 2-
3mm. Khơng để rễ q dài sẽ khó gieo và rễ mầm dễ bị gãy, cũng không nên để mầm
quá dài mà sẽ lâu " ngồi " (bén rễ hồi xanh).
- Gieo hạt: Để đảm bảo gieo đều cần chia lượng thóc giống đều cho từng luống,
cần gieo đi gieo lại làm 3 lần để lượng mộng mạ được phân bố đều trên tồn bộ diện tích được gieo. Nên gieo vào buổi sáng, gieo xong cần rút nước kiệt để mạ chóng ngồi (mũi chơng).
-Chăm sóc:
Chăm sóc mạ có ảnh hưởng quyết định đến chất lượng mạ. Chăm sóc mạ chiêm
xuân làm sao cho mạ không bị rét, và không bị giàống vào những năm thời tiết mùa đông ấm. Kỹ thuật chăm sóc mạ chiêm xuân gồm những khâu cơ bản sau:
+ Về nước: Từ gieo đến khi nhổ cấy đất mạ luôn được giữ đủ ẩm, những năm mùa đơng có nhiệt độ thấp vàẩm độ khơng khí cao giữ đất mạ đủ ẩm từ khi gieo đến khi mạ có 3,5-4 lá sau đó để ruộng cạn hoặc tưới nước nông. Trước khi nhổ cấy 4-5 ngày tháo cạn để mạ cứng cây đanh dảnh. Những năm mùa đông rét khô (nhiệt độ thấp, ẩm độ khơng khí thấp) từ gieo đến khi mạ có một lá phải giữ đất ẩm, từ khi cây có một lá đến 4 lá tưới mực nước nơng 2-3cm, sau đó cứ 5-7 ngày tưới nước một lần và giữ ẩm mặt rng, khơng để ruộng rạn nẻ.
+Về phân bón: Bón phân cho mạ chiêm xuân phải đạt 2 mục đích là mạ cứng cây đanh dảnh, chất lượng mạ tốt, khi gặp rét đậm mạ khơng hoặc ít bị chết rét. Vì vậy khi mạ sinh trưởng kém thì tốt nhất dùng phân bắc ủ mục hoặc tro bếp ủ nước giải bón
với bón với lượng 150 - 200kg/sào Bắc bộ, hoặc 3- 4 kg kali kết hợp với 3 - 4kg urê/ sào bón khi cây mạ có 3- 3,5 lá.
Riêng với những năm thời tiết mùa đơng ấm khơng nên bón thúc cho mạ để hạn chế mạ sinh trưởng giữ cho mạ không bị giàống.
+ Về sâu bệnh: Chú ý phát hiện sâu bệnh để phòng trừ kịp thời. Ở mạ xuân có
thể xuất hiện bệnh đao ơn.
- Trà xn muộn thường sử dụng các giống lúa ngắn ngày, có thời gian sinh
trưởng 115-135 ngày. Đặc điểm nổi bật là thời kỳ đầu vẫn còn rét nhưng càng về sau
trời ấm dần lên thuận lợi cho việc sinh trưởng, phát triển của cây mạ. Trong kỹ thuật thâm canh nhằm đạt chất lượng mạ tốt cần phải chống rét cho mạ ở giai đoạn đầu.
-Ưu nhược điểm của phương pháp làm mạ trên nền đất cứng.
+ Về ưu điểm: So với mạ dược làm mạ trên nền đất cứng giảm được diện tích gieo mạ (tỷ lệ ruộng mạ trên ruộng cấy của mạ dược là 1/7-1/10, của mạ trên nền đất
cứng là 1/70-1/80 ). Làm mạ trên nền đất cứng hoàn toàn chủ động về thời vụ, nếu đất đai có điều kiện chủ động tưới tiêu, chăm sóc tốt thì lúa sinh trưởng mạnh, đẻ nhánh khoẻ, năng suất cao.
+ Về nhược điểm: Làm mạ trên nền đẩt cứng tốn cơng lấy đất gieo mạ và chăm sóc, ruộng phải cấy phải bằng phẳng và có mực nước nơng. Mạ phải được cấy đúng tuổi, nếu không cây mạ sẽ bị vàng rồi chết do thiếu dinh dưỡng.
- Kỹ thuật làm mạ trên nền đất c ứng gồm các khâu cơ bản sau đây:
+ Chọn đất và chuẩn bị đất gieo
Đất gieo mạ phải được chọn ở nơi an tồn, khơng bị gia súc gia cầm như gà, vịt,
trâu, bị gây hại, có nguồn nước tưới thuận tiện, nền đất có thể là sân, đường đi, chân
đê... (không nên gieo trực tiếp lên sân gạch hoặc sân xi măng).
Lấy bùn ao, hồ, kênh mương sạch rác, trải lên nền đất cứng một lớp dày 1,5-2 cm, trải thành luống rộng 1-1,2 m, chiều dài luống tuỳ theo kích thước của nơi làm mạ, không nên trải lớp bùn quá mỏng sẽ tốn công tưới nước, mạ dễ bị chết khi cấy không
kịp thời. Cũng không nên trải lớp bùn quá dày sẽ tốn cơng, khi cấy cũng khó khăn.
Nếu bùn ao có lượng dinh dưỡng ít có thể trộn thêm phâ n chuồng hoai mục. Nếu làm
mạ dày xúc thì nền đất được chọn và chuẩn bị giống như gieo mạ dược.
+ Gieo hạt
Lượng giống gieo thích hợp nhất là 0,8-1kg giống/1m2. Giống được xử lý, ngâmủ như để gieo mạ dược, nhưng chúý là không nênđể mầm dài chỉ nên gieo mầm
vừa " nứt nanh". Gieo đều mầm mạ trên mặt luống sau đó dùng tay vỗ nhẹ, hoặc dùng
bao tải kéo nhẹ để hạt chìm tồn bộ vào bùn. Sau gieo có thể phủ một lớp tro bếp để chống rét cho mạ.
+ Chăm sóc
Mỗi ngày tưới nước từ 1-2 lần, sao cho mặt luống không bị nứt nẻ, dù chỉ rạn
chân chim. Khi mạ có 3,5 lá (gồm cả lá khơng hồn tồn, thìđưa đi cấy). Để đạt được
số lá như vậy, trong điều kiện thời tiết vụ xuân thời gian mạ 18-20 ngày. Khi cấy mạ gieo trên nền đất cứng cần chú ý:
+ Ruộng cấy phải bằng phẳng,mực nước ruộng nông khoảng 1-3 cm. + Cấy mạ đúng tuổi, cấy thưa, bón phân lót đầy đủ.
3.1.1.3. Kỹ thuật làm mạ kiểu Nhật Bản ( làm mạ trên nền đất bột)
Làm mạ kiểu Nhật Bản tạo điều kiện cho việc gieo trồng, chăm sóc và bảo vệ
mạ, tiết kiệm mạ, hạt giống và chủ động đối phó với điều kiện thời tiết biến động phức tạp, đặc biệt trong vụ lúa xuân.
Cấy mạ làm theo kiểu Nhật Bản nhờ có bầu đất kèm theo mà bộ rễ ít bị tổn
gian sinhtrưởng ngắn hơn khi cấy mạ già, nhưng thời gian trên ruộng cấy thì dài hơn
nên cây lúa tích luỹ được nhiều chất khơ tạo tiền đề cho việc tăng năng suất lúa. - Kỹ thuật làm mạ kiểu Nhật Bản bao gồm những khâu cơ bản sau đây:
+ Thời vụ gieo: Căn cứ vào thời gian sinh trưởng của giống để xác định thời vụ gieo sao cho lúa trỗ vào thời kỳ an toàn nhất. Với các giống gieo trong trà xuân muộn
như CR203, DH60, Sán ưu 63 ... Gieo từ 15/1-5/2. + Xử lý giống và ngâmủ
Kỹ thuật xử lý hạt giống về cơ bản như làm mạ dược trên nền đất cứng. Tuy
nhiên không để mầm quá dài, đặc biệt là không để rễ xuất hiện trước khi gieo mạ. Vì
vậy tiêu chuẩn mầm mạ tốt nhất là mầm dài 1 mm "dạng ngực phồng chim câu".
+ Chuẩn bị nền đất
Chọn địa điểm gieo mạ ở nơi khuất gió, tránh gia súc hại, sân gieo mạ phải bằng phẳng. Sân được dãy sạch cỏ, đất được cày và bừa kỹ. Sau đó lên luống rộng 1,2-
1,4 m tuỳ theo kích thước của nilon hoặc cót để che phủ mạ, rãnh luống rộng 0,6 m.
Mặt luống được nện chặt.
Chú ý: Tuyệt đối không được gieo mạ trên sân gạch hoặc sân xi măng.
+ Chuẩn bị đất bột
Đất gieo mạ nhất thiết phải có PH: 5-5,5là đất thịt nhẹ hoặc cát pha, lượng sét
từ 12,6-37,52%. Tốt nhấtlà lấy đất trên chân ruộng cấy, hoặc đất đồi.
Khi lấy đất chú ý phải gạt bỏ phần đất mặt dày khoảng 3 cm. Đất được phơi
khơ, đập nhỏ, sàng qua sàng có kích thước 4,5-6 mm, 1m3
đất có thể dùng để gieo mạ
cấy được cho 12-13 sào Bắc bộ. Trước khi gieo dùng 2/3 lượng đất bột trộn với phân hỗn hợp NPK. Lượng phân cần trộn trong vụ xuân là 12gN+12gP2O5+12gK2O/m2, trong vụ mùa lượng phân cần trộn giảm đi một nửa tức là 6g N + 6gP2O5+6gK2O/m2. Phân phải được tán nhỏ trước khi trộn vào đất. Nếu khơng có phân hỗn hợp NPK ta dùngđạm ure, supe lân và kali sulfat hoặc kali clorua để thay thế.
+ Gieo hạt: Trải hai lớp giấy báo hoặc giấy xi măng có đục lỗ hoặc lá chuối lên mặt luống, đặt khung rồi dùng đất đá trộn phân trải trên giấy một lớp dày 2 cm. Tưới
thuốc Fujione 2%, 3 lít dung dịch/m2. Tưới nước từ một đến 3 lần cho đất bão hoà. Rồi
gieo hạt đều trên một luống mỗi m2 gieo từ 0,9-1kg mầm. Tưới nước lần thứ 2 cho đất
đủ nước rồi phủ một lớp đất bột (đất không trộn phân) bằng bề dày cuả hạt thóc như
vậy ta sẽ có bề dày của lớp đất mạ là 3cm. Dùng nilon trắng phủ lên luống mạ, có thành vịm cao 30-40 cm, phần nilon ở chân vịm được lấp kín để giữ ẩm và nhiệt độ
trong luống mạ. Nếu là vụ mùa hoặc là vụ hè thu dùng cót che phủ thay cho nilon.
+ Chăm sóc
Khi mạ mũi chơng thì bỏ vật che phủ mạ ra rồi tưới nước bằng vịi phun mưa nhân tạo hoặcthùng ơdoa. Mỗi ngày tưới từ 1-2 lần bằng nước sạch cứ 1m2tưới từ 3-4 lít nước. Vào những ngày trời rét phải chú ý phủ nilon để chống rét cho mạ vào ban đêm. Nếu mạ sinh trưởng kém, trước khi cấy 5 ngày tưới nước có hồ phân đạm sulfat
Sau khi gieo từ 18-20 ngày cây mạ có 2,5 lá (Khơng kể lá khơng hồn tồn ), cây cao từ 12-15 cm là đem đi cấy.
Chú ý : Làm mạ kiểu Nhật Bản thường hay xuất hiện bệnh damping và chết chịm. Vì vậy nhất thiết phải dùng đất có độ PH thấp từ 5 - 5,5. Tuyệt đối khơng
dùng đất có độ pH >5,5, vàkhơng tưới nước bẩn. Phải cấy khi mạ có 2,5 lá nếu cấy muộn mạ bị chết do thiếu dinh dưỡng và bệnh hại.