Chương 3 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Kết quả đánh giá thành phần khối lượng quả bơ
Kết quả đánh giá thành phần khối lượng của quả bơ sáp da xanh Nghệ An được thể hiện ở hình 3.1 và bảng 3.1.
Nhận xét: Dữ liệu ở bảng 3.1 cho thấy quả bơ sáp da xanh có khối lượng trung bình
xấp xỉ là 305 g trong đó phần thịt quả chiếm 65,7 %, hạt chiếm 27 % và vỏ chiếm 7,6 %. Kết quả này phù hợp với đặc điểm phân loài của giống bơ sáp da xanh Nghệ An thuộc chủng tộc Guatemala có hạt to và vỏ tương đối mỏng tuy nhiên để so sánh chính xác đặc tính chịu nhiệt và đặc tính tỷ lệ thịt và hạt thì tôi kết luận bơ sáp da xanh Nghệ An thuộc Chủng West Indian do khả năng tính chất sinh học khoa học cây trồng sống quan trọng hơn để phân loài. Đối chiếu với kết quả khảo sát tỷ lệ thành phần khối lượng của loại bơ Hass tại New Zealand (cùng chủng) có tỷ lệ trung bình thịt chiếm 65 %, hạt 20 % nhưng vỏ chiếm đến 15 % (theo khối lượng) thì quả bơ sáp da xanh Nghệ An có phần thịt bơ tương đương, nhưng phần hạt chiếm tỷ lệ cao hơn và phần vỏ chiếm tỷ lệ thấp hơn (thấp hơn 50 %) [79]. Điều này có thể do các yếu tố vùng trồng địa lý, kỹ thuật canh tác và một số các yếu tố khác.
Hình 3.5 Hình ảnh thí nghiệm đánh giá thành phần khối lượng quả bơ
Bảng 3.1 Kết quả đánh giá thành phần khối lượng quả bơ sáp da xanh Nghệ An
Quả Khối lượng quả,
g Thịt, % Hạt, % Vỏ, % 1 349,3 66,45 26,83 6,72 2 250,1 61,22 30,35 8,43 3 350,3 66,17 25,92 7,91 4 230,7 67,53 24,31 8,16 5 345,6 67,13 26,01 6,86 Trung bình 305,2 ± 59,57 65,70 ± 2,56 26,69 ± 2,23 7,62 ± 0,78
Kết luận: Có thể khẳng định giống bơ da xanh cho năng suất thịt bơ và hạt bơ cao
đảm bảo tính hiệu quả khi nghiên cứu và phát triển các sản phẩm từ dòng bơ này. Điều này càng có giá trị hơn trong việc tận dụng cả thịt và hạt trong nghiên cứu và phát triển các sản phẩm từ dòng bơ sáp da xanh Nghệ An: tỷ lệ phần bỏ đi (vỏ) thấp thì năng suất thu nguyên liệu thịt và hạt sẽ cao hơn.