Nội dung Rất đa dạng Đa dạng Bình
thường Khơng đadạng Rất khôngđa dạng Sản
phẩm % Sản phẩm % Sản phẩm % Sản phẩm % Sản phẩm % Mức độ đa dạng
của sản phẩm
50 58.8 30 35.3 5 5.9 0 0
(Nguồn: Theo sự điều tra của tác giả)
Theo kết quả phát phiếu điều tra khách hàng và dựa vào bảng 2.3 ta thấy đa số khách hàng nhận định rằng sản phẩm của khách sạn rất đa dạng (chiếm 58.8 %). 35.5% khách hàng nhận định là đa dạng và chỉ có 5.9% khách hàng nhận định rằng sản phẩm dịch vụ là bình thường. Điều này cũng khá hợp lý vì khách sạn Hà Nội Daewoo là một khách sạn 5 sao có chất lượng cao nên đã xây dựng cho mình những sản phẩm rất đa dạng. Tóm lại, mặc dù chủ trương của các nhà quản lý khách sạn Hà Nội Daewoo khi đưa ra các chính sách sản phẩm đã thu hút được số lượng lớn khách quốc tế đến với khách sạn nhưng cần nghiên cứu và có thêm các chính sách sản phẩm mới đáp ứng và thu hút được thêm số lượng khách quốc tế đến với khách sạn.
2.2.2.2 Chính sách giá
Đối với thị trường khách quốc tế, khách sạn ln áp dụng việc duy trì giá và thường có nhiều các chương trình khuyến mãi trong khi bán các sản phẩm dịch vụ để duy trì và mở rộng khách mới. Ngoài ra, khách sạn cũng linh hoạt trong việc xác định giá đối với từng các đối tượng khách, mục tiêu và hành vi tiêu dùng và khả năng thanh tốn để từ đó đưa ra các mức giá cụ thể cho phù hợp. Bên cạnh đó, mặc dù là một
khách sạn 5 sao nhưng khách sạn vẫn ln có mức giá mềm để thu hút khách. Mặc dù, mức giá có mềm nhưng khách sạn luôn chú trọng đến chất lượng của sản phẩm và chất lượng phục vụ của nhân viên. Khách sạn cũng có những mức giá khác nhau tùy từng trường hợp như: Khách quen, khách đi theo đoàn lưu trú dài ngày, khách đi theo đồn có số lượng lớn, khách lẻ, khách vãng lai, khách mới sử dụng dịch vụ của khách sạn lần đầu tiên...
Hiện nay, khách sạn có các chính sách giá cụ thể có các trường hợp khách như sau: Đối với khách quen thì khách sạn sẽ làm phiếu giảm giá cho khách cụ thể sẽ giảm 10% cho lần đến tiếp theo, đối với khách đi theo đồn lưu trú dài ngày thì cũng được giảm giá 10%. Đặc biệt trong năm 2016 khách sạn có các chương trình cụ thể như sau: Đối với khách đến sử dụng các sản phẩm ăn uống tại khách sạn từ thứ 2 đến thứ 6 sẽ được giảm giá 10% và được miễn phí một đồ uống bao gồm bia, rượu vang, nước ngọt có ga. Đặc biệt vào cuối tuần thì sẽ có mở BBQ ngồi trời với mức giá là 750++, khách sẽ được tận hưởng các món ăn đặc biệt tại khách sạn và mễn phí một xuất tơm hùm khi khách đến sử dụng sản phẩm dịch vụ ăn uống tại khách sạn.
Ngồi ra, khách sạn cịn có các chương trình áp dụng chính sách giá theo mùa vụ cho khách quốc tế. Đối với mùa đông khách đa số khách sạn sẽ khơng giảm giá mà thêm vào đó là các chương trình khuyến mãi đặc biệt cho khách để thu hút khách. Vào mùa vắng khách thì khách sạn sẽ giảm giá từ 15% - 20% tùy từng đối tượng khách. Khách sạn thường giảm giá hoặc đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn được khách du lịch quốc tế đến sử dụng dịch vụ vào các mùa trái vụ để tăng thêm doanh thu cho khách sạn. Với tình hình hiện nay, có rất nhiều khách sạn đặc biệt là các khách sạn thành lập sau khách sạn Hà Nội Daewoo, những khách sạn có thiết kế sang trọng là những đối thủ cạnh tranh của khách sạn như: Khách sạn Sheraton, JW, khách sạn Sofitel Metropole, … thì việc đưa ra các chính sách giá và chất lượng sản phẩm dịch vụ là vấn đề rất quan trọng để thu hút khách quốc tế. Do vậy, việc cạnh tranh trên thị trường về lĩnh vực khách sạn ngày càng gay gắt, nếu khách sạn đểgiá bán quá cao sẽ dẫn đến tính trạng giảm sức cạnh tranh trên thị trường, nếu giá bán quá thấp thì lại ảnh hưởng đến tâm lý của khách du lịch.
Chính vì chính sách giá như vậy mà khách sạn ln có số lượng khách đến lưu trú và sử dụng ở cả mùa vắng khách và mùa đông khách ngày càng nhiều hơn mặc dù, mùa vắng khách tăng lên không phải quá nhiều.
2.2.2.3. Chính sách phân phối
Hiện nay, đối với thị trường khách Quốc tế thì khách sạn thường tổ chức kênh phân phối thơng qua sản phẩm trọn gói. Điều này được thể hiện rõ qua việc các doanh nghiệp lữ hành, các công ty, các đơn vị tổ chức tour thường đặt mối quan hệ với khách
sạn qua việc ký kết hợp đồng nhằm tạo thuận lợi cho cả 2 bên. Các đơn vị tổ chức tour có chỗ cho cả khách du lịch, khách sạn thì có khách ở đảm bảo cơng suất sử dụng phòng cao nhất tránh thất thu doanh số vào mùa vắng khách. Ngồi ra, khách sạn cịn thông qua hệ thống kênh phân phối qua đội ngũ bán hàng trực tiếp ở bộ phận lễ tân, thậm chí khách sạn cịn cử người trực tại các sân bay, hải cảng, hoặc có xe đưa đón bán sản phẩm trực tiếp. Bên cạnh đó, khách sạn cịn phân phối qua hệ thống đặt hàng từ xa, thanh toán qua mạng. Hiện nay, kênh phân phối này được áp dụng khá phổ biến rộng rãi vì đa số khách quốc tế chỉ có thể tìm hiểu thơng tin qua mạnh internet và sau đó chọn khách sạn mà mình sẽ ở và cuối cùng sẽ giao dịch qua mạng, điều này rất thuận tiện cho khách hàng của khách sạn.
Kênh phân phối trực tiếp: khách sạn chào bán sản phẩm dịch vụ qua trang web
https://Daewoohotel.vn hay tổng đài đặt phòng của khách sạn theo số +84438315000.
khách đặt phong qua web đa số là khách lẻ tự tổ chức chuyến đi của mình.
Kênh phân phối gián tiếp: Đây là kênh chủ yếu mang lại nguồn khách quốc tế lớn cho khách sạn. Hiện nay khách sạn Hà Nội Daewoo ký hợp đồng với nhiều nhà phân phối như: Cong ty du lịch khát vọng Việt, công ty du lịch Hà Nội, các trang Web đặt phòng như: chudu24.vn, Mytour.vn, booking.com, … . khách đặt qua các công ty du lịch đa số là khách tour đi theo đoàn lớn.
Khi khách hàng được hỏi cách thức mua sản phẩm dịch vụ như thế nào thì đa số khách đều trả lời là do khách mua hàng qua các đại lý du lịch, một phần khác là do mua qua web chính của khách sạn và một phần nhỏ còn lại là đặt phòng qua các web mà khách sạn liên kết.