năng mở rộng quy mô, chăn nuôi thua lỗ.
65 mô tập trung giảm được các mô tập trung giảm được các
chi phí quản lý
- Cơ sở hạ tầng được đầu tư tương đối tốt là điều kiện để phát triển chăn nuôi, giết mổ - Các đối tượng được tham gia tập huấn kỹ thuật về quản lý, chăn nuôiề kỹ thuật đảm bảo ATVSTP trong chăn nuôi và giết mổ.
khó khăn. Sử dụng thuốc nhiều, tỷ lệ xuất chuồng giảm.
-Không ổn định về giống: Giống không tốt, gà chậm lớn, tiêu tốn thức ăn, lợi nhuận giảm.
- Giá đầu vào cao: Giá thức ăn và thuốc thú y cao, không ổn định. Các chi phí trung gian cũng liên tục tăng.
- Thị trường:
+ Giá cả không ổn định, không bán được gà. Giá gà thấp, lỗ vốn người nông dân mất khả năng chăn nuôi. + Chưa có ranh giới giữa sản phẩm ni theo hướng an tồn và ni thơng thường. Ni theo các quy trình quản lý chất lượng (VietGAHP), đầu tư cao, giá thành sản phẩm cao nhưng giá bán sản phẩm không chênh lệch so với giá nuôi thong thường.
- Thông tin: Thiếu thông tin tuyên truyền về sản phẩm gà an toàn
Cơ hội Nguy cơ
- Nhu cầu về thực phẩm an tồn trong đó có thịt gà rất lớn - Có sự trợ giúp kỹ thuật, đầu tư cơ sở hạ tâng của các cơ quan, ban nghành, các dự án trong và ngoài nước thúc đẩy sản xuất gà an
tồn.
-Bước đầu đã có sự trợ giúp về chính sách giúp phát triển ngành chăn ni trong đó có chăn ni gà.
- Biến đổi khí hậu, thời tiết thay đổi thất thường, không theo quy luật, dịch bệnh phát triển.
- Nạn gà nhập lậu tràn lan, ảnh hưởng đến ngành chăn ni gà trong nước.
- Khơng có ranh giới giữa sản phẩm gà sạch và gà thường không thúc đẩy người chăn nuôi áp dụng kỹ thuật chăn nuôi gà theo VietGAHP.
- Thiếu hụt nguồn lao động, giá thành sản phẩm tăng. - Một số doanh nghiệp chiếm thị phần lớn tự quyết định giá đầu vào (Giống, thức ăn, thuốc thú y... và giá bán sản phẩm) dẫn đến cạnh tranh không lành mạnh. gây ảnh hưởng không tốt đến thị trường, tâm lý người tiêu dùng
Kiến nghị cho tác động mặt hàng gà
Đối với người sản xuất
- Cần có cơ chế và chính sách hợp lý như vay vốn với lãi suất thấp, lâu dài hướng dẫn tập huấn kỹ thuật sản xuất an toàn.
66 - Quản lý chất lượng thức ăn chăn nuôi và các thuốc thú y. - Quản lý chất lượng thức ăn chăn nuôi và các thuốc thú y.
- Thường xuyên thông tin để người sản xuất cập nhật những loại thuốc tốt hiệu quả phục vụ sản xuất.
- Cần tổ chức giám sát đánh giá sản phẩm thường xuyên và định kỳ các trang trại để đảm bảo sản xuất an toàn.
- Quảng bá gà an tồn qua các phương tiện thơng tin đại chúng để phân biệt được sản phẩm nuôi theo VietGAHP và khơng theo VietGAHP thì gà an tồn mới có được đánh giá đúng giá trị. Và người sử dụng được hưởng quyền lợi đúng với giá tiền mà họ bỏ ra.
Tác nhân giết mổ
- Hỗ trợ cho các cơ sở sản xuất trung bình và nhỏ về vốn, kỹ thuật để thực hiện quy trình giết mổ an tồn.
- Tun truyền quảng bá sản phẩm an toàn để phân biệt sản phẩm an toàn và khơng an tồn.
Tác nhân kinh doanh (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Các cơ sở kinh doanh cần nhập hàng hóa theo đúng giá trị thực và có sự phân biệt giá giữa sản phẩm an toàn và khơng an tồn.
- Không tiêu thụ hàng nhập kém chất lượng, cạnh tranh với gà nội địa.
Phần 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1. Kết luận
Dựa trên những kết quả thu được chúng tơi sơ bộ có một số kết luận sau:
Đối với mặt hàng Rau
- Về chi phí cho sản xuất:
Các loại rau sản xuất theo quy trình thơng thường có chi phí sản xuất cao, trung bình 115.253.000 đồng/ha/vụ, cao hơn so với các loại rau sản xuất theo VietGAP do CIDA tài trợ (108.909.000 đ/ha/vụ) hay do các dự án khác tài trợ (105.982.000 đ/ha/vụ).
- Chí phí vật tư đầu vào:
Do tuân thủ theo quy trình cơng nghệ nên các vật tư đầu vào của sản xuất theo VietGAP thấp hơn so với sản xuất thông thường (35.495.000 đ/ha/vụ). So với VietGAP do JICA tài trợ (27.195.000 đ/ha/vụ), VietGAP do CIDA tài trợ (24.173.000 đ/ha/vụ) có chi phí vật tư đầu vào thấp hơn.
- Giá bán trung bình:
Các sản phẩm rau sản xuất theo VietGAP có giá bán ngang bằng so với sản phẩm được sản xuất theo quy trình thơng thường. Riêng ở Lâm Đồng, sản phẩm cà chua và cải bắp sản xuất theo VietGAP được bán trong siêu thị nên tính trung bình giá bán rau sản xuất theo VietGAP cao hơn so với giá bán rau sản xuất theo quy trình thơng thường.
2 Do sản xuất theo VietGAP với chi phí sản xuất, vật tư đầu vào thấp mà giá bán ngang Do sản xuất theo VietGAP với chi phí sản xuất, vật tư đầu vào thấp mà giá bán ngang bằng hoặc cao hơn so với sản xuất thông thường nên lợi nhuận sản xuất của sản xuất rau theo VietGAP do CIDA tài trợ (1.394 đ/kg) đạt cao hơn so với sản xuất theo quy trình thơng thường (554đ/kg) và cao hơn VietGAP do các dự án khác tài trợ (1.225 đ/kg)
- Tỷ lệ lợi nhuận/chi phí
+ Nếu như sản xuất theo VietGAP khơng có đầu ra, mọi kênh tiêu thụ diễn ra bình thường thơng qua người thu gom, người bán buôn và người bán lẻ cuối cùng là người tiêu dùng thì tỷ lệ lợi nhuận/chi phí được chia ra như sau: thấp nhất là người bán buôn, cao nhất là người bán lẻ và ln giữ ở mức bình thường là người thu gom - người ít chịu rủi ro nhất trong chuỗi kinh doanh vì họ khơng được trang bị và họ cũng khơng có điều kiện trang bị các thiết bị để bảo quản sản phẩm.
Đối với mặt hàng gà
- Chi phí cho chăn ni gà theo VietGAHP (77.817.600 đ/1000 con gà trắng và 53.043.400 đ/1000 con gà màu) cao hơn so với chăn nuôi gà theo quy trình thơng thường (73.542.000 đ/1000 con gà trắng và 53.043.000 đ/1000 con gà màu)
- Giá thành gà chăn nuôi theo VietGAHP (32.500 đ/kg gà trắng và 35.600 đ/kg gà màu) thấp hơn so với gà chăn nuôi theo quy trình thơng thường (34.100 đ/kg gà trắng và 35.800 đ/kg gà màu).
- Trong chuỗi cung ứng, chi phí chăn ni chiếm tỷ lệ lớn trong cấu thành giá (65 -68%), tiếp đến là giết mổ (18 19%) và cuối cùng là tác nhân kinh doanh (13 -14%).
5.2. Đề nghị:
- Để người tiêu dùng được sử dụng rau an toàn đại trà cần thiết phải đầu tư và có chính sách một cách đồng bộ cho cả chuỗi giá trị từ sản xuất, kinh doanh rau an toàn.