P= I+ Eg + Es
3.4.2. Chất lượng thịt.
đánh giá bằng cảm quan chất lượng thân thịt của gà thịt ựen ở 12 tuần tuổi ựạt chất lượng cao với các ựặc ựiểm: thịt xám ựen, thớ mịn, thịt ngực và thịt ựùi trắc, lớp mỡ dưới da và bụng không có, da ựen và mỏng ựàn hồi tốt.
KẾT LUẬN VÀ đỀ NGHỊ I. KÊT LUẬN:
1. Tỷ lệ gà thịt ựen tại 3 huyện ựiều tra (Hoà An, Bảo Lạc, Bảo Lâm) tỉnh Cao Bằng chiếm tỷ lệ thấp từ 4,28 - 13,1% nhưng ựược nuôi phổ biến tại các hộ với tỷ lệ 41,87% ở vùng thấp và 71,25% ở vùng cao.
2. Năng suất trứng 48,3 quả/mái/năm với tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệấp nở/trứng ấp của gà thịt ựen qua ựiều tra và ấp nuôi khảo nghiệm ựạt từ 93 - 95%, và 81 - 87% tương ứng.
3. Gà thịt ựen Cao Bằng có màu lông ựa dạng (Hoa mơ, ựen, trắng, xám ựen...) mào ựơn có 7 - 9 khắa, chân ựen và có 4 ngón.
4. Nuôi thử nghiệm bán chăn thả gà thịt 12 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống 92,8%, khối lượng cơ thể gà trống ựạt 1210,28 gram và gà mái 1110,53 gram, sinh trưởng tắch luỹ, sinh trưởng tuyệt ựối và tương ựối ựều tuân theo quy luật sinh trưởng chậm của các giống gà nội ở Việt Nam.
5. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng ựến 12 tuần tuổi ựạt 3,28 kg và 15 tuần tuổi ựạt 3,68 kg với chỉ số sản xuất tương ứng 39,07 và 34,11. Chất lượng thịt ở 12 tuần tuổi, tỷ lệ thịt xẻ ựạt 70%, tỷ lệ thịt ựùi cao hơn tỷ lệ thịt ngực (22,5% so với 20,8%), giết thịt ở 12 tuần tuổi cho hiệu quả kinh tế cao nhất.
II. đỀ NGHỊ:
1. Tiến hành ựiều tra trên diện rộng hơn ựể có ựược thông tin ựầy ựủ về thực trạng nuôi dưỡng gà thịt ựen tại Cao Bằng hiện nay, trên cơ sở có ựược dữ liệu ựểựịnh hướng khoanh vùng góp phần bảo tồn và phát triển mở rộng quần thể gà thịt ựen tại các vùng gốc của Cao Bằng.
2. Áp dụng các biện pháp kỹ thuật ựồng bộ trong chọn giống nhân rộng quần thể, kết hợp với các biện pháp chăm sóc nuôi dưỡng ựể nâng cao năng suất, chất lượng gà thịt ựen.
3. Cho thử nghiệm công thức lai giữa gà thịt ựen Cao Bằng với gà thịt ựen, xương ựen (H'Mông thuần) tại Viện chăn nuôi, tạo con lai gà thịt ựen có năng suất chất lượng cao phục vụ chăn nuôi nông hộ./.