P= I+ Eg + Es
1.2.2.2. Các nghiên cứu về giống gà xương ñ en,thịt ñ en ngoài nước.
Các nghiên cứu về các giống gà da ựen, thịt ựen, xương ựen trên thế giới còn rất ắt. Menhner (1962), Holdenried và cs (1984), cho biết gà da ựen, thịt ựen xương ựen là giống gà có từ lâu ựời do Marco Polo phát hiện từ thế kỷ 13 ở Trung Quốc. Giống gà này là sự ựột biến ngẫu nhiên giữa các giống gà hoặc có thể từ gà hoang. Các nghiên cứu chủ yếu tập trung giới thiệu công dụng của thịt gà da ựen, thịt ựen, xương ựen. Theo Menhner (1962), giới hạn gen của giống gà này có thể trên cơ sở biểu hiện bên ngoài ở sự suy thoái ựồng hợp tử và từ ựó chúng ựược tiếp tục ghép phối cận huyết, dựa trên cơ sở nguồn gen của chúng là ựồng hợp tử lặn.
Theo ông, các giống gà Orpingtons, Wyandotten, Minorkas và gà da ựen, thịt ựen, xương ựen ựều mang gen lặn màu lông trắng. Kiểu hình biểu hiện bên ngoài của lông gà trưởng thành, không có sự khác nhau giữa lông trắng trội hay lặn. Việc xác ựịnh chỉ có thể dựa trên cơ sở kết quả lai phân tắch. Ở gà con nếu mang gen trắng trội có biểu hiện màu lông bên ngoài hơi vàng hơn có màu lông trắng lặn. Theo Wel Rong (1987), các ựặc ựiểm ngoại hình của gà Ác thịt ựen, da ựen, xương ựen Trung Quốc nuôi ở vùng Vũ Hán cũng có ựặc ựiểm tương tự. Thịt gà da ựen, thịt ựen, xương ựen ựược nuôi ở vùng Vũ Hán chủ yếu ựược dùng như một vị thuốc. Các thắ nghiệm cho thấy thịt gà Ác có chứa những hormone nhất ựịnh, các sắc tố xanh và axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Ông còn cho biết những kinh nghiệm lâm sàng ựã chứng tỏ thịt gà Ác có hiệu quả rất tốt trong ựiều trị các bệnh của phụ nữ như
vô sinh, sẩy thai, bệnh sau khi sinh...Trứng gà Ác còn có hiệu quả trong trong ựiều trị các chứng ựau ựầu và là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho người già và người huyết áp cao vì có chứa hàm lượng cholesteron thấp và các axit amin tự do cao hơn so với các giống gà khác. Triệu Xương đình và Vương Tuyên (2001), cho biết có một số giống gà da ựen, thịt ựen, xương ựen ựược gọi tên theo vị trắ ựịa lý như gà Thái Hoà; gà Hắc Phượng (lông màu ựen); gà Dư Can (lông ựen); gà Giang Sơn (lông trắng); gà Kim Dương (lông tơ trắng); gà Tuyết Phong (có cả lông ựen tuyền, lông trắng và màu lông tạp). Khối lượng cơ thể của các giống gà này có khác nhau ựôi chút nhưng nhìn chung ựều có khối lượng cơ thể nhỏ (khối lượng trưởng thành gà mái từ 1 - 1,2 kg, gà trống 1,3 - 1,5 kg). tuổi ựẻ quả trứng ựầu từ 160 - 180 ngày, năng suất trứng ựạt từ 100 - 130 quả/mái/năm, khối lượng trứng nhỏ chỉựạt 35 - 45g. Tỷ lệ trứng có phôi cao 90 - 95%, tỷ lệ nở ựạt khoảng 80 - 85%.
CHƯƠNG II
đỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU