Một đặc điểm khá rõ nét của hoạt động du lịch là tính thời vụ. Tính thời vụ là sự biến đổi giữa cung và cầu của du lịch mang tính chất chu kỳ dưới tác động của một số nhân tố nhất định. Những yếu tố ảnh hưởng đến thời vụ là: khí hậu, thời gian nhàn rỗi, phong tục tập quán, xu hướng quần chúng hóa trong du lịch, điều kiện tài nguyên thiên nhiên, sự đa dạng của các loại hình kinh doanh du lịch… Tính chất thời vụ trong du lịch cũng ảnh hưởng không nhỏ tới hoạt động kinh doanh du lịch nói chung và hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng.
Tính thời vụ cũng tác động khác nhau lên từng loại khách: khách du lịch giải trí nghỉ ngơi thì chịu tác động lớn của tính thời vụ, khách cơng vụ và khách thương mại kinh doanh thì ít chịu tác động hơn. Chính vì thế mà các khách sạn tại các điểm du lịch có tính thời vụ cao hơn các khách sạn ở thành phố.
Khách sạn Bạch Đằng là một khách sạn quy mơ vừa ở Hải Phịng – thành phố cửa ngõ đầu mối giao thông của khu vực phía bắc thu hút được lượng khách lớn. Mặc dù khách cơng vụ cịn ít hơn khách du lịch thuần túy nhưng sự chênh lệch này không lớn do vậy, ảnh hưởng của tính thời vụ khơng nhiều.
2.3. Đánh giá các yếu tố tác động đến việc thu hút khách tại khách sạn2.3.1. Vị trí địa lý 2.3.1. Vị trí địa lý
Khách sạn Bạch Đằng nằm giữa trung tâm thành phố, số 40 Điện Biên Phủ - Quận Hồng Bàng - Thành phố Hải Phịng. Có thể nói đây là một vị trí thuận lợi cho việc kinh doanh khách sạn bởi vì:
- Với tài nguyên du lịch phong phú, những chính sách đổi mới hịa nhập của đất nước đặc biệt với sự kiện Việt Nam gia nhập WTO đã thu hút nhiều khách du lịch. Thành phố Hải Phịng khơng chỉ là một địa chỉ đầu tư thương mại hấp dẫn mà còn là một trung tâm du lịch có tầm cỡ quốc gia và khu vực.
- Thành phố nằm ở vị trí tương đối thuận lợi cho việc đi lại bằng giao thông đường bộ, đường sắt, đường hàng không, đường thủy với các tỉnh khác.
- Khách sạn có diện tích mặt bằng là 3.171,9 m2 có thể đón tiếp số lượng khách tương đối lớn.
Bên cạnh đó, khu vực đường Điện Biên Phủ là địa bàn có nhiều khách sạn, nhiều khách du lịch nước ngồi. Đây là một lợi thế trong kinh doanh khách sạn mà khơng phải khách sạn nào cũng có được.
2.3.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật
Với diện tích 3.171,9 m2 , khách sạn đã xây dựng khu nhà 5 tầng bao gồm hệ thống các phòng nghỉ, nhà hàng, văn phòng cho thuê kinh doanh.
Nằm giữa trung tâm thành phố, khách sạn Bạch Đằng tiêu chuẩn 3 sao, kiến trúc hài hoà, tiện nghi đồng bộ, hệ thống dịch vụ chu đáo, từ lâu đã là địa chỉ đáng tin cậy cho du khách bốn phương. Do đó, khách sạn lng chú trọng nâng cao chất lượng cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn quốc tế, đây là yếu tố quan trọng quyết định đến khả năng đón tiếp khách.
Khu vực sảnh lễ tân rộng rãi, thống đãng là nơi đón tiếp khách, có quầy lễ tân và thu ngân tại quầy lễ tân. Giữa sảnh có cầu thang máy được bố trí cây cảnh
Khách sạn có tổng số 34 phịng nghỉ tiện nghi phân chia: 17 phòng ở tầng 3, 17 phịng ở tầng 4, trong đó có 2 phịng VIP. Các phịng có diện tích từ 15m2 – 30m2, sử dụng hệ thống khố từ đảm bảo an tồn và tiết kiệm điện năng, nhà vệ sinh khép kín với đầy đủ trang thiết bị hiện đại.
BẢNG SỐ 07
BẢNG PHÂN PHỐI TRANG THIẾT BỊ PHỊNG NGHỈ
Loại phịng Trang thiết bị
Phịng bình thường
Điều hồ 2 chiều, máy nóng lạnh, truyền hình cáp, điện thoại trực tiếp quốc tế (IDD), internet, tủ lạnh, tủ đựng quần áo, tivi 21 Inch, tranh ảnh, dép đi trong phịng… với diện tích từ 15 m2 đến 25 m2.
Phịng VIP
Có phịng tiếp khách, kệ bày đồ mỹ nghệ, tủ đựng rượu, tivi ở phòng khách, tivi ở phịng ngủ, điều hồ 2 chiều, bồn tắm nóng lạnh, truyền hình cáp, điện thoại trực tiếp quốc tế (IDD), internet, tủ lạnh, tủ đựng quần áo, tranh ảnh, dép đi trong nhà… với diện tích 30 m2 rộng rãi, tiện nghi.
(Nguồn: Khách sạn Bạch Đằng)
Trong phịng cịn có đặt sẵn quyển hướng dẫn về thông tin khách sạn, số điện thoại liên lạc với quầy lễ tân khi cần thiết và giá cả một số đồ uống được phục vụ trong khách sạn như: Bia Heniken, nước suối, nước ngọt, đậu phộng, rượu…
Khách sạn cịn bố trí đặt camera ở hành lang các phòng để kịp thời phục vụ nhu cầu của khách và quản lý hiệu quả hơn.
Hệ thống hành lang được trang trí tranh ảnh giới thiệu về hình ảnh đất nước, con người Việt Nam, có hệ thống cây cảnh bày trí đẹp mắt.
Khách sạn có nhà hàng đặt ở tầng 5 được trang trí đẹp mắt, treo tranh ảnh và bày trí cây cảnh để khách vừa thưởng thức các món ăn ngon vừa có cảm giác trong
lành, dễ chịu, có thể ngắm nhìn tồn cảnh của thành phố từ trên cao trong tiếng nhạc nhẹ nhàng, êm ái hay những ca khúc lãng mạn trữ tình. Khu vực quầy bar cũng được trang trí cầu kì kinh doanh các loại rượu, bia, thuốc lá… Nhà hàng có 2 điều hồ 2 chiều loại to, tivi 21 inch, dàn âm thanh hiện đại, điện thoại… Món ăn, đồ uống đa dạng, phong phú với các món ăn Âu – Á, đặc sản 3 miền đặc sắc.
Hệ thống dịch vụ bổ sung đáp ứng nhu cầu của khách như: massage – sauna (08 phòng được trang thiết bị đồng bộ, đội ngũ kỹ thuật viên trẻ đẹp được đào tạo cơ bản), karaoke (01 phòng được trang bị hệ thống âm thanh tuyệt hảo với chất lượng cao, đồng bộ) đặt ở tầng 2.
Khu giặt là với trang thiết bị hiện đại đáp ứng các nhu cầu giặt là của khách. Khu vực để xe ở dưới tầng 1 sau khách sạn rộng rãi, thuận tiện, an toàn. Các dịch vụ bổ sung khác của khách sạn:
- Dịch vụ đặt vé tàu lửa, dịch vụ mua vé và đặt chỗ máy bay (Air ticket service)
- Dịch vụ làm visa, hộ chiếu, gia hạn thị thực… (Visa service) - Dịch vụ thơng tin: thư tín, chuyển phát nhanh
- Dịch vụ vận chuyển: cho thuê xe ô tô (Transportation service) - Dịch vụ dụng cụ văn phịng phẩm: bì thư, bút, kim chỉ… Nhận xét:
Với hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật như trên, khách sạn đã đáp ứng được nhu cầu lưu trú, ăn uống và làm việc của phần lớn các khách hàng. Điều đó đã góp phần làm tăng sức thu hút khách của khách sạn song lượng khách nội địa đến với khách sạn vẫn chưa cao.
Với tình hình kinh tế - chính trị - xã hội của đất nước nói chung và của Hải Phịng nói riêng vừa có điều kiện thuận lợi vừa mang lại những thách thức đối với kinh doanh của khách sạn như môi trường kinh doanh chưa hấp dẫn, sản phẩm du
lịch Việt Nam và địa phương chưa đa dạng phong phú, cơ sở hạ tầng chưa đồng bộ…
Hiện nay, khách sạn Bạch Đằng được đánh giá là khách sạn 3 sao. Chúng ta thấy rằng cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn có thể đáp ứng được nhu cầu của khách. Nhưng so với tiêu chuẩn đánh giá chất lượng của một khách sạn ba sao thì địi hỏi cơ sở của khách sạn phải bổ sung hơn nữa. Cụ thể là:
Khách sạn có 34 phịng ngủ nhưng chỉ có 17 phịng có thảm trải tồn bộ trong phịng nghỉ.
Khách sạn có nhà hàng có khả năng phục vụ gần 300 thực khách nhưng chưa có phịng ăn riêng phục vụ cho những đối tượng có nhu cầu.
Số giờ phục vụ ăn, uống giải khát cho khách giới hạn từ 6 giờ đến 21 giờ (tiêu chuẩn là từ 6 giờ - 24 giờ).
Tiêu chuẩn của khách sạn 3 sao cần có bể bơi phục vụ yêu cầu của khách. Như vậy, có thể nói khách sạn cần căn cứ vào các nguồn lực của mình để bổ sung và nâng cao các sản phẩm - dịch vụ bổ sung để phù hợp với tiêu chuẩn khách sạn 3 sao.
2.3.3. Sản phẩm của khách sạn