CHƢƠNG 3 : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. THỰC TRẠNG CHẤT THẢI TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ CHĂN NUÔI
3.1.1. Tình hình quản lý, sử dụng chất thải chăn nuôi
Nghiên cứu khảo sát tại 6 cơ sở chăn nuôi tập trung ở thành phố Hà Nội, tỉnh Nghệ An, Đắklắc. Đối tƣợng trong nghiên cứu này chất thải ni lợn và gà. Tiêu chí lựa chọn điểm điều tra là các trang trại qui mơ tập trung, có nhu cầu và khả năng áp dụng công nghệ xử lý chất thải chăn nuôi bằng chế phẩm vi sinh vật.
Các cơ sở chăn nuôi lợn đƣợc điều tra có quy mơ trên 200 đầu lợn thƣờng xuyên; bao gồm: lợn nái sinh sản, lợn đực giống, lợn con giống và lợn thƣơng phẩm. Có 3 hình thức chuồng ni phổ biến: Ơ chuồng trên nền bê tơng (chủ yếu để nuôi lợn thịt thƣơng phẩm), cũi sắt (phổ biến để nuôi lợn nái sinh sản), ô chuồng trên sàn bê tông. Các trang trại chăn nuôi gà thịt và gà đẻ trứng đều đƣợc xây dựng theo mơ hình chuồng kín có tƣờng bao xung quanh, có hệ thống quạt hút thơng gió, tạo ẩm vơí qui mơ trên 500 gà đẻ trứng hoặc 2.000 gà thịt.
Chất thải rắn thu gom hàng ngày đƣợc tập kết ở nhà chứa hoặc khu vực tập trung chất thải (thƣờng ở vị trí cuối trại). Phần lớn chất thải đƣợc đóng gói trong bao tải, sau 3-7 ngày bán cho các cơ sở tiêu thụ. Phần còn lại đƣợc sử dụng cho các ao đầm ni cá, bón cây tại trang trại và một phần đƣợc xả vào các hệ thống nƣớc thải công cộng. Tỷ lệ sử dụng chất thải với mục đích khác nhau biến động giữa các trang trại và phụ thuộc vào số lƣợng vật ni, mơ hình chăn ni của trang trại là vƣờn - ao - chuồng hay vƣờn - chuồng hoặc ao - chuồng, trong đó lƣợng phân thải ra đƣợc sử dụng là khác nhau.
Số liệu trung bình sử dụng chất thải chăn ni dạng rắn của 6 trang trại chăn nuôi đƣợc điều tra cho thấy: phần lớn (52%) chất thải chăn nuôi đƣợc bán cho các cơ sở thu mua, có 21% lƣợng chất thải đƣợc dùng để bón cho cây, 17% dùng làm thức ăn cho cá và 10% đƣợc thải ra hệ thống nƣớc thải cơng cộng (Hình 3. 1). Tuy nhiên trong 52% chất thải đƣợc bán thì có trên 2/3 đƣợc các trang trại chăn ni bán cho các cơ sở thu mua để xử lý và chế biến thành phân hữu cơ hoặc các loại giá thể
76
cho cây cảnh...phần cịn lại là bán cho các hộ gia đình sử dụng cho các mục đích khác nhau (trồng trọt và ni trồng thuỷ sản).
T hải ra môi trƣờng, 10% Nuôi cá, 17% T rồng trọt, 21% Bán, 52% T rồng trọt T hải ra môi trƣờng Nuôi cá Bán
Hình 3.1. Tình hình sử dụng chất thải tại 6 cơ sở chăn nuôi điều tra năm 2009
3.1.2. Thực trạng môi trƣờng tại một số cơ sở chăn nuôi
Theo số liệu điều tra, các chỉ số về ô nhiễm môi trƣờng chăn nuôi phụ thuộc nhiều vào thời gian vệ sinh chuồng trại, phƣơng pháp, tần xuất thu gom, quản lý và sử dụng nguồn chất thải. Một số trang trại quy mô lớn đƣợc đầu tƣ thiết kế chuồng trại tốt hơn trang trại vừa và nhỏ nên thuận lợi cho việc vệ sinh, thu gom chất thải, đồng thời có nhà chứa chất thải nên hạn chế đƣợc tác động của mƣa, nắng đến lƣợng chất thải thu gom. Có khoảng 80% trang trại qui mơ nhỏ khơng xử lý chất thải khi thu gom, khối lƣợng chất thải tồn đọng càng lớn thì mật độ khí thải và nguy cơ lan truyền nguồn bệnh càng cao. Một số ít trang trại ủ đống phế thải trong vòng 1 tuần, trƣớc khi chuyển ra ngồi khu vực chăn ni. Phần lớn các bao tải dùng trong quá trình thu gom, vận chuyển chất thải đƣợc tái sử dụng nhiều lần, không đƣợc vệ sinh tiêu độc nên nguy cơ gây ô nhiễm môi trƣờng và lây lan nguồn bệnh là rất cao.
3.1.2.1. Ơ nhiễm do khí thải độc hại
Hầu hết các cơ sở chăn nuôi lợn, gà đƣợc điều tra trong nghiên cứu đều tiến hành dọn vệ sinh chuồng trại định kỳ với các hoá chất khử trùng phổ biến nhƣ Han Iodil, Ben cocid, BKA, cloramin, allside dạng phun sƣơng hoặc pha loãng theo nồng độ quy định. Mặc dù vậy, các biện pháp này chỉ có hiệu lực khử trùng và giảm mùi hôi thối trong thời gian nhất định ở khu vực chuồng trại, chƣa giải quyết đƣợc
77
tận gốc nguồn sinh khí thải (NH3, H2S). Các vi khuẩn gây thối, vi sinh vật gây bệnh vẫn tồn tại trong chất thải chăn ni và phát thải khí ra mơi trƣờng xung quanh.
Bảng 3.1. Mơi trƣờng khơng khí tại các trang trại chăn nuôi
TT Nơi đánh giá Chỉ tiêu đánh giá Độ nhiễm khuẩn khơng khí (CFU/m3) Nồng độ H2S (mg/m3) Nồng độ NH3 (mg/m3) 1 Khu tập kết chất thải nuôi lợn 5,8 ± 0,45 x 106 0,36 ± 0,05 (4,5a) 3,12 ± 0,06 (15,6b) 2 Khu tập kết chất thải nuôi gà 7,2 ± 0,38 x 106 0,32 ± 0,04 (4a) 2,94 ± 0,08 (14,7b)
3 Giới hạn tối đa 106 0,08 * 0,2 **
(*): Theo TCVN 5937/95; (**): Theo TCVN 5938/95;
a, b: số lần tăng so với giới hạn cho phép tại trang trại chăn ni
Số liệu trung bình của các trang trại điều tra đƣợc nêu tại bảng 3.1 cho thấy độ nhiễm khuẩn khơng khí cao hơn từ 6-7 lần so với giới hạn cho phép. Nồng độ H2S tại khu vực tập kết chất thải nuôi lợn là 0,36 mg/m3, cao gấp 4,5 lần so với giới hạn và cao hơn so với khu vực tập kết chất thải nuôi gà (0,32 mg/m3, cao gấp 4 lần). Nồng độ NH3 ở khu vực tập kết chất thải nuôi lợn và gà ở mức 3,12 và 2,94 mg/m3 (cao hơn mức giới hạn khoảng 15 lần).
Kết quả nghiên cứu của chúng tôi phù hợp với kết quả nghiên cứu của Viện Chăn nuôi năm 2010 [27] và thấp hơn so với báo cáo của Cục Chăn nuôi về ô nhiễm môi trƣờng tại các trại chăn nuôi gia súc, gia cầm tập trung [3]. Theo báo cáo của Cục Chăn nuôi, số liệu điều tra năm 2005 cho thấy nồng độ H2S trong chuồng nuôi gà cao gấp 83,4 lần so với giới hạn và trong chuồng nuôi lợn gấp 64,4 lần; nồng độ NH3 trong chuồng nuôi gà cao gấp 30,6 lần so với giới hạn và trong chuồng nuôi lợn gấp 24,15 lần. Có sự chênh lệch kết quả do khác nhau về thời gian nghiên cứu, địa điểm lấy mẫu. Nghiên cứu của chúng tơi xác định nồng độ khí ở khu vực ngồi chuồng ni nơi tập kết chất thải nhằm đánh giá mức độ ô nhiễm do chất thải chăn ni để có các biện pháp xử lý nhằm hạn chế ơ nhiễm trong q trình thu gom, vận chuyển và sử dụng.
78
3.1.2.2. Ô nhiễm do vi sinh vật gây bệnh và ký sinh trùng
Song song với việc xác định nồng độ khí NH3, H2S, nghiên cứu cũng xác định mật độ tế bào E. coli, Salmonella spvà ký sinh trùng là những mầm bệnh đƣợc xem là chỉ thị cho mức độ ô nhiễm, lây lan nguồn bệnh cho con ngƣời và môi trƣờng. Mẫu chất thải đƣợc lấy khi thu gom, bảo quản ở 40C trƣớc khi phân tích.
Bảng 3.2. Mật độ vi sinh vật gây bệnh và ký sinh trùng trong chất thải chăn nuôi
TT Loại chất thải Mật độ tế bào VSV (CFU/g) Trứng giun/g VKTS * E. coli Salmonella
1 Chất thải nuôi lợn 6,58±0,6 x 106 2,20±0,5x 105 1,2±0,2x 103 105± 4,8 2 Chất thải nuôi gà 7,10 ±0,4x 107 8,06±0,3x 105 2,4±0,1x 103 120± 3,5 3 Mức cho phép 104 (-)**
(*): Vi khuẩn tổng số ); (-)**: Khơng được có trong 25 g mẫu
Kết quả trong bảng 3.2 cho thấy: chất thải rắn chăn nuôi gà, lợn chứa quần thể vi sinh vật tổng số và ký sinh trùng khá cao. Mật độ E. coli cao hơn 20-80 lần giới hạn cho phép. Các mẫu chất thải chăn nuôi lợn và gà đều chứa Salmonella với mật độ lớn hơn 103 CFU/g, tuy nhiên theo qui định thì chất thải chăn ni sử dụng cho nông nghiệp không đƣợc chứa Salmonella trong 25 g mẫu. Kết quả này cũng
phù hợp với kết quả nghiên cứu của Cục Chăn nuôi, Viện Chăn nuôi và Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam [6, 10, 27, 30 , 31].
Nhƣ vậy chất thải chăn nuôi gà, lợn dạng rắn tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm môi trƣờng khá cao, cần phải đƣợc xử lý ô nhiễm trong quá trình thu gom, vận chuyển và trƣớc khi sử dụng trong trồng trọt hoặc nuôi trồng thuỷ sản.