CHƢƠNG 3 : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.3. NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CHẾ PHẨM VI SINH VẬT ĐỂ XỬ LÝ
3.3.1.3. Điều kiện cấp khí
Trong quá trình sinh trƣởng, 4 chủng VSV nghiên cứu có nhu cầu sử dụng ơxy khác nhau, từ kỵ khí đến hiếu khí bắt buộc. Xạ khuẩn S. griseosporeus là vi
khuẩn hiếu khí bắt buộc nên rất cần cung cấp ôxy cho quá trình phát triển; B. subtilis không sinh trƣởng trong môi trƣờng chứa glucoza ở điều kiện hiếu khí,
nhƣng có thể chuyển hoá glucoza và nhiều loại đƣờng, tinh bột trong điều kiện kỵ khí; B. licheniformis sinh trƣởng dễ trong điều kiện kỵ khí và L. plantarum là vi
khuẩn kỵ khí hoặc hiếu khí tuỳ tiện (khơng bắt buộc), không cần nhiều ôxy cho sinh trƣởng. Nuôi cấy các chủng trong điều kiện phù hợp, đánh giá nhu cầu ơxy trong q trình lên men thơng qua mối quan hệ giữa khả năng sinh trƣởng của các chủng và lƣợng khơng khí cấp vào.
Bảng 3.26. Ảnh hƣởng của lƣợng cấp khí đến sinh khối của các chủng vi sinh vật nghiên cứu
Chủng VSV Mật độ tế bào (x 10
7 CFU/ml) tại các độ cấp khí khác nhau 0,3* 0,4* 0,5* 0,6* 0,7* XK112 2,34 480 580 610 560 B20 360 420 340 120 66 B15 4,2 380 460 420 340 LH19 480 360 100 54 22
*: Lượng khơng khí ( dm3 khơng khí/lít mơi trường/phút)
122
Bảng 3.26 cho thấy: khi lƣợng khí cung cấp trong q trình lên men là 0,3 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút, thì khả năng phát triển của 2 chủng XK112, B15 đều ở mức thấp nhất (đạt 107 CFU/ml). Khi tăng lƣợng khí cấp vào thì khả năng sinh trƣởng của 2 chủng này đều tăng nhanh chóng (đạt mức >109 CFU/ml).
Chủng xạ khuẩn XK112 sinh trƣởng tốt nhất ở mức cấp khí 0,6 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút (đạt 6,1 x 109 CFU/ml); chủng vi khuẩn B15 sinh trƣởng tốt nhất (đạt 4,6 x 109 CFU/ml) ở mức cấp khí 0,5 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút. Chủng B20 đạt mật độ tế bào >109 CFU/ml và tƣơng đƣơng nhau ở cả 3 mức cấp khí từ 0,3 đến 0,5 và giảm dần ở mức ≥ 0,6 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút. Sinh trƣởng tốt nhất (4,2 x 109 CFU/ml) ở nồng độ cấp khí 0,4 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút. Khả năng sinh trƣởng của chủng LH19 đạt mức tốt nhất (4,8 x 109CFU/ml) ở nồng độ cấp khí 0,3 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút và có xu hƣớng giảm liên tục khi lƣợng khơng khí đƣa vào ≥ 0,4 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút. Nhu cầu cung cấp oxy của XK112 và B15 là 0,5-0,6 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút, cao hơn so với nhu cầu của chủng B20 (0,3-0,4 dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút). Riêng chủng LH19 có nhu cầu ơxy thấp nhất, có thể lên men tĩnh hoặc khuấy nhẹ (≤0,3dm3 khơng khí/lít mơi trƣờng/phút).