Hiện nay tổng số lao động của khách sạn là 33 ngƣời.
Bảng 2.1: Tình hình nhân lực của khách sạn (12/2010)
Chỉ tiêu Số lƣợng
(ngƣời)
Đại học Cao đẳng Trung cấp và trung học Hợp đồng dài hạn 22 8 6 8 Hợp đồng ngắn hạn 9 _ _ 9 Cán bộ quản lý, lao động gián tiếp 2 2 _ _
( Nguồn: Bộ phận hành chính )
Tình hình nhân sự của khách sạn thì lao động hợp đồng chiếm tỷ lệ nhƣng họ thực sự là những ngƣời làm hết mình, là đội ngũ lao động trẻ khoẻ có trình độ học vấn và tay nghề cao.
Số ngƣời có trình độ Đại học, Cao đẳng, Trung cấp hầu hết đều tốt nghiệp từ các trƣờng đào tạo chuyên ngành Du lịch, Nhà Hàng - Khách sạn và Quản trị kinh doanh cịn một số ít tốt nghiệp các chuyên ngành khác thì đã đƣợc theo học các lớp bồi dƣỡng thêm về nghiệp vụ Khách sạn do các trƣờng đào tạo chuyên ngành Khách sạn - Du lịch tổ chức.
Nhìn chung trình độ lao động trong khách sạn chƣa đồng đều giữa những ngƣời lao động. Nhƣng so với các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn khác thì khách sạn Hùng Phong có đội ngũ lao động với trình độ tƣơng đối cao và đây là một lợi thế của khách sạn.
+ Cơ cấu lao động theo độ tuổi
Vấn đề xác định độ tuổi để tuyển chọn đội ngũ lao động phù hợp gặp nhiều khó khăn, các độ tuổi trung bình q trẻ thì rất thích hợp với tính chất cơng việc phục vụ nhƣng lại ít kinh nghiệm nghề nghiệp. Ngƣợc lại độ tuổi trung bình q cao, có kinh nghiệm nghề nghiệp song lại khơng phù hợp với tính chất cơng việc phục vụ.
Để hiểu rõ hơn về cơ cấu lao động theo độ tuổi của khách sạn Hùng Phong ta phân tích và xem xét bảng sau:
Bảng 2.2: Số lƣợng lao động theo độ tuổi (12/2010)
Các tổ bộ phận Số lƣợng (ngƣời) Độ tuổi trung bình
Ban lãnh đạo 2 48 Lễ tân 4 24 Buồng 7 28 Bàn 4 33 Bar 2 28 Bếp 4 33,2
Bảo vệ 2 35
Marketing 2 32,5
Bảo dƣỡng 2 37,5
Vui chơi giải trí 1 30
Hành chính kế tốn 3 34
Tổng số 33 Bình quân 33,01
( Nguồn: Bộ phận hành chính )
Qua bảng trên ta thấy: Độ tuổi trung bình của lao động trong khách sạn là 33,01 với độ tuổi này có thể nói là tƣơng đối cao so với tính chất của cơng việc phục vụ. Tuy vậy khách sạn lại có ƣu thế về số nhân viên có tay nghề cao và kinh nghiệm nghề nghiệp.
Mặt khó khăn của khách sạn trong q trình trẻ hố đội ngũ nhân viên đó là chế độ nghỉ hƣu, chế độ này đƣợc tuân theo quy định của luật lao động là nữ 55 tuổi, nam 60 tuổi. Tuy nhiên, ở bộ phận lễ tân, bàn, bar là phải có ngoại hình đẹp khả năng giao tiếp tốt, trình độ ngoại ngữ khá.
+ Cơ cấu lao động theo giới tính
Bảng 2.3: Cơ cấu lao động theo giới tính (12/2010)
Các chỉ tiêu Nam Nữ Số lƣợng Tỷ lệ (%) Số lƣợng Tỷ lệ (%) Ban lãnh đạo 2 6,0 _ _ Lễ tân 2 6,0 2 6,1 Buồng _ _ 7 21,3 Bàn 1 3,0 3 9,2 Bar 2 6,0 _ _ Bếp 1 3,0 3 9,2 Bảo vệ 2 6,0 _ _ Marketing 1 3,0 1 3,0 Bảo dƣỡng 2 6,0 _ _
Vui chơi giải trí 1 3,0 _ _
Hành chính kế tốn _ _ 3 9,2
Tổng số 14 42,0 19 58,0
( Nguồn: Bộ phận hành chính)
Theo cơ cấu này, số lƣợng lao động nam là 14 ngƣời chiếm 42%, số lƣợng nữ là 19 ngƣời chiếm 58% trên tổng số lao động trong khách sạn. Lao động nam chủ yếu tập trung ở các bộ phận nhƣ: bảo vệ, bảo dƣỡng, bar. Lao động nữ tập trung ở các bộ phận nhƣ buồng, bàn, lễ tân, bếp, kế tốn. Với tỷ lệ này thì số lƣợng lao động nam là tƣơng đối thấp hơn nữ.
+ Trình độ học vấn
Bảng 2.4: Số lƣợng lao động phân theo trình độ học vấn (12/2010)
Bộ phận Đại học Cao đẳng và trung học
Số lƣợng Tỷ lệ (%) Số lƣợng Tỷ lệ (%) Ban lãnh đạo 2 6,06 _ _ Lễ tân 4 12,12 _ _ Buồng _ _ 7 18,5 Bàn, Bar _ _ 6 15,8 Bếp _ _ 4 10,6 Bảo vệ _ _ 2 5,3 Marketing 2 6,06 _ _ Bảo dƣỡng _ _ 2 5,3
Vui chơi giải trí _ _ 1 2,6
Hành chính kế tốn 2 6,06 1 2,6
Tổng số 10 30,3 23 60,7
( Nguồn: Bộ phận hành chính )
Đội ngũ lao động trong khách sạn có trình độ học vấn tay nghề cao: Số lƣợng nhân viên tốt nghiệp đại học chuyên ngành ngoại ngữ, kinh doanh khách sạn là 10 ngƣời chiếm 30,3% lao động trong khách sạn. Số lƣợng nhân viên tốt nghiệp chuyên
ngành khách sạn du lịch là 70%, còn lại 30% tốt nghiệp trƣờng khác, do vậy nó ảnh hƣởng đến rất nhiều mặt của hoạt động kinh doanh khách sạn. Tuy nhiên khách sạn đã có những biện pháp khắc phục nhƣợc điểm này bằng cách mở ra những lớp bồi dƣỡng kiến thức chung cho nhân viên. Riêng đối với bộ phận lễ tân, số có trình độ học vấn cao nhất trong các bộ phận sản xuất khác, một mặt là do tính chất của cơng việc địi hỏi.
Nhận xét:
Số lƣợng lao động trong khách sạn là khá hợp lý, tuy nhiên còn một số nhân viên tốt nghiệp chuyên nghành khác, thì khách sạn cần mở những lớp bồi dƣỡng về chuyên nghành nghiệp vụ khách sạn- du lịch do các trƣờng tổ chức.
Độ tuổi trung bình của nhân viên khách sạn là cao so với tính chất của cơng việc (33,01 tuổi). Do vậy vấn đề đào tạo lại là khó khăn. Nhƣng bên cạnh đó có những thuận lợi là sau nhiều năm hoạt động, khách sạn đã có một đội ngũ nhân viên lành nghề, nhiều kinh nghiệm và tận tâm với công việc. Điều này không phải khách sạn nào cũng có đƣợc.
Với đội ngũ nhân viên có trình độ tƣơng đối cao, đây cũng là một ƣu điểm để thu hút khách, tạo nên một chất lƣợng sản phẩm có uy tín trong kinh doanh khách sạn.
Hầu hết các nhân viên đều tận tâm, tận lực với công việc luôn sẵn sàng giúp đỡ khách và để lại những ấn tƣợng đẹp trong lòng du khách.