5. Kết cấu khóa luận
2.3. Kết quả phân tích dữ liệu
2.3.2. Thực trạng chiến lược marketing của khách sạn SunriseHoiAn Beach resort
2.3.2.1 Phân tích tình thế chiến lược
Hiện tại khách sạn Sunrise Hoi An Beach Resort đang ở giai đoạn đầu của quá trình phát triển. Khách sạn mới kinh doanh trên thị trường chưa được bao lâu, đó vừa là cơ hội cũng là thách thức đặt ra cho khách sạn. Như đã phân tích ở phần 2.2.2, khách sạn đang chịu ảnh hưởng của rất nhiều nhân tố, có nhiều nhân tố ảnh hưởng trực tiếp tới chiến lược marketing của khách sạn, tuy nhiên cũng có khơng ít các nhân tố ảnh hưởng gián tiếp. Ví dụ như các yếu tố của mơi trường vĩ mô buộc các nhân viên marketing phải quan tâm, theo dõi; các yếu tố của môi trường vi mô ảnh hưởng to lớn tới nỗ lực marketing của khách sạn;...
Môi trường cạnh tranh của khách sạn đang khá gay gắt, chỉ tính riêng ở khu vực Phường Cửa Đại đã có rất nhiều khách sạn: Palm Garden, Golden Sand, Victoria, Hoi An Beach,... họ vừa có vị thế trên thị trường, vừa có khả năng cạnh tranh cao.
Tuy nhiên, bù lại Sunrise Hoi An Beach Resort có tiềm năng lớn, đây là khách sạn trực thuộc của Tập Đoàn Đại Dương (OGC), một tập đoàn lớn, đang hoạt động trên nhiều lĩnh vực, hiện nay đang đầu tư rất mạnh mẽ vào ngành khách sạn – du lịch, trước Sunrise Hoi An Beach Resort, Tập đồn OGC đã có khá nhiều khách sạn, resort mọc lên ở nhiều thành phố như Nha Trang, Sài gòn, Quảng Ninh,... tạo tiền đề mở rộng tập khách cho Sunrise. Bên cạnh đó, khách sạn có vị trí địa lý khá thuận lợi, an tọa trên bãi biển Cửa Đại là một trong những bãi biển đẹp nhất Việt Nam mà tạp chí Lonely Planet khuyên du khách nên lựa chọn khi tới Việt Nam; từ khách sạn rất dễ dàng, thuận tiện cho du khách thăm quan Cù Lao Chàm, Phố Cổ, làng rau Trà Quế, gốm sứ Thanh Hà,...
Hiện nay, khách sạn đang hoàn thiện hệ thống sản phẩm dịch vụ để ngày càng đa dạng hơn, chất lượng cao hơn nhằm đáp ứng, hấp dẫn, lôi kéo khách hàng; ngày càng tạo ra nhiều sản phẩm đặc trưng mang thương hiệu của khách sạn như Sunrise Buger, Sao Bien noodle, Mỹ Sơn sandwich,...
GVHD: ThS. Dương Hồng Hạnh
Nhìn chung, khách sạn đã dần dần chiếm được cảm tình của du khách, lượng khách đến với khách sạn ngày một gia tăng, lượng khách quay trở lại tiêu dùng dịch vụ cũng tăng lên đáng kể; trong đó, khách Pháp vẫn chiếm tỷ trọng cao nhất chiếm 47,34%, tiếp đến là khách Australia chiếm 18,29%, sau đó là các thị trường: khách Hàn Quốc chiếm 13,1%, khách Anh chiếm 11,12%, còn lại các thị trường khác dưới 10%. Đạt được kết quả như vậy là nhờ rất nhiều ở hoạt động marketing, xúc tiến bán, quảng cáo cùng với hệ thống sản phẩm dịch vụ đa dạng, chất lượng đảm bảo, cùng đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình,... Tuy nhiên, trong mơi trường hiện nay, nhu cầu của khách thường xuyên thay đổi, trong khi có rất nhiều đối thủ cạnh tranh tiềm năng, nên khách sạn vẫn đang cố gắng nâng cao năng lực cạnh tranh của mình để đáp ứng được sự biến động của môi trường.
2.3.2.2 Xác định mục tiêu chiến lược
Mục tiêu chiến lược của khách sạn gồm có mục tiêu ngắn hạn và mục tiêu dài hạn.
Mục tiêu ngắn hạn: trong thời gian tới hoàn thiện hơn nữa hệ thống sản phẩm dịch vụ: chất lượng cao hơn, đáp ứng được nhu cầu của tập khách hàng mục tiêu hơn (thị trường Pháp, Hàn, Australia), tạo ra nhiều hơn nữa các dịch vụ bổ sung; đẩy mạnh công tác xúc tiến, quảng cáo nhằm thu hút, lôi kéo ngày càng nhiều khách hàng đến với khách sạn;...
Mục tiêu dài hạn: Trong 5 năm tới, trở thành khách sạn dẫn đầu ở khu vực Phường Cửa Đại về cả quy mô, lẫn chất lượng phục vụ; là khách sạn tin cậy của khách hàng khi có nhu cầu du lịch.
Bên cạnh đó ngồi 2 mục tiêu trên, cũng như các khách sạn thông thường, ở mỗi kỳ kinh doanh khách sạn đều hướng tới 4 mục tiêu: lợi nhuận, an toàn, xã hội, nhân văn.
- Mục tiêu lợi nhuận: đây là mục tiêu đầu tiên, quan trọng nhất và có tính tiên quyết cho hoạt động của khách sạn. Khách sạn phải hoạt động có hiệu quả, mang về lợi nhuận thì mới có vốn, kinh phí để tiếp tục kinh doanh, đầu tư,... Năm 2012, lợi nhuận sau thuế của khách sạn là 5 371 triệu đồng.
- Mục tiêu an toàn: Trước khi xây dựng một sản phẩm hay đầu tư vào một thị trường nhất định khách sạn đã có những nghiên cứu, tìm hiểu nhất định. Khơng phải ngẫu nhiên khách sạn lại chọn thị trường Pháp, Hàn, Australia làm thị trường mục tiêu
GVHD: ThS. Dương Hồng Hạnh
mà phải trải qua các nghiên cứu, đánh giá, phải dựa trên kết quả kinh doanh của kỳ trước.
- Mục tiêu xã hội: hoạt động kinh doanh của khách sạn gắn liền với nhiều yếu tố tự nhiên, mơi trường. Trong khách sạn có một nhóm nhân viên Garden thuộc bộ phận HouseKeeping chịu trách nhiệm chăm sóc vườn, cây cảnh ở ngồi trời và cả trong phịng khách sạn. Một nhóm nhân viên Public thuộc bộ phận HouseKeeping chịu trách nhiệm dọn dẹp vệ sinh mơi trường các khu vực ngồi trời, cơng cộng. Mặt khác, 15h – 16h ngày thứ 6 hàng tuần, mỗi bộ phận cử 2 nhân viên, cùng với ban lãnh đạo trong khách sạn đi làm vệ sinh bờ biển, bãi tắm của khách sạn. Điều đó cho thấy bảo vệ mơi trường đã và đang được tồn thể lãnh đạo và nhân viên trong toàn khách sạn quan tâm và thực hiện.
- Mục tiêu nhân văn: khách sạn thành lập, đã tạo ra nhiều công ăn việc làm cho người dân khu vực phường Cửa Đại nói riêng và một số nơi khác nói chung. Người dân có cơng việc, thu nhập ổn định, cuộc sống ấm no, hạn chế nhiều tệ nạn xã hội.