2.1.3. Hệ thống cơ sở vật chất của khách sạn M
2.1.3.2. .Cơ sở vật chất trong bộ phận buồng
2.1.3.2. Cơ sở vật chất trong bộ phận ăn uống
- Nhà hàng có 64 chỗ ngồi được chia làm 2 khu vực, khu vực khơng hút
thuốc có 12 chỗ ngồi, khu vực hút thuốc có 52 chỗ. Nhà hàng mở cửa phục vụ khách từ 6h sáng đến 23h, khách lưu trú trong khách sạn có nhu cầu sau 22h đến 6h thì sẽ được phục vụ tại phịng. Nhà hàng phục vụ chủ yếu trong 3 bữa chính: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối. Ngồi ra nhà hàng cịn phuc vụ khách tận
Nguyễn Thị Phượng Lớp Du Lịch 46A 31
Tại nhà hàng ở gần lối đi có một quầy thu ngân được trang bị 1 máy vi tính, một máy thanh tốn tiền, 1 thiết bị thanh tốn thẻ tín dụng trợ giúp cho việc thanh tốn được nhanh chóng và chính xác.
- Quầy bar có 55 chỗ ngồi trong đó có 25 chỗ ngồi ngồi trời, 30 chỗ ngồi được trang bị hệ thống âm thanh hiện đại. tranh ảnh, cây cảnh, một đàn piano, 4 máy điện tử, 2 tủ lạnh… được sắp xếp rất thuận tiện trong việc ăn uống và giải trí của khách.
- Bộ phận bếp được chia ra làm 3 khu vực chính: khu vực dành cho bếp lạnh, khu vực dành cho bếp nóng và khu vực dành cho bếp bánh. Mỗi một khu vực đều có những trang thiết bị phục vụ tốt cho việc đảm bảo đồ ăn của khách luôn được kịp thời và đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Trang thiết bị bếp lạnh gồm: tủ lạnh, một máy làm đá, máy xay đá, sinh tố, máy thái thức ăn,2 máy cà phe tư động và nước nóng.
Trang thiết bị bếp nóng gồm: hệ thống bếp ga, tủ lạnh, lị nướng, lị vi sóng, hệ thống nước nóng giữ nhiệt cho đồ ăn, máy thái thức ăn..
Trang thiết bị bếp bánh gồm:lò nướng bánh, dụng cụ làm bánh, máy nhào bột, đánh trứng, đánh kem, tủ lạnh, tủ chứa nguyên liệu.