VI. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT TRONG
2.1. nghĩa kinh tế
-Cà phê là loại hàng hĩa giao dịch mạnh trên thị trường thế giới như ở London và NewYork cũng như đã và đang mang lại cho hàng triệu nơng dân ở các nước xuất khẩu cà phê nguồn thu nhập chính. Tuy nhi ên cho đến nay chưa hề cĩ một thống kê nào cho thấy nền kinh tế các nước sản xuất hay tiêu thụ cà phê được hưởng lợi như thế nào hay bị thiệt hại ra sao từ việc ng ười dân tỉnh táo hơn và làm được nhiều việc cĩ hiệu suất cao h ơn trong cơng việc sản xuất hay kinh doanh nhờ uống cà phê. Cũng vậy chưa hề cĩ nghiên cứu nào mang tính tổng hợp về sự thiệt hại của các nền kinh tế, nhất làở Việt Nam, khi người dân dành nhiều thời gian hơn bình thường để uống cà phê.
-Cà phê là một loại đặc sản của miền nhiệt đới, là một loại thức uống đặc biệt. Cà phê được sử dụng rất nhiều ở dạng nguyên chất hoặc ở các hình thức phối trộn khác nhau nh ư kẹo cà phê, cà phê sữa, rượu cà phê…Nhu cầu sử dụng cà phê ngày càng nhiều, tăng nhất là ở Châu Âu, tập quán uống c à phê đã gắn
liền với phong tục xã hội và mức sinh hoạt vật chất của h ọ. Tuy nhiên do hoạt chất gây nghiện cĩ trong nĩ là cafein cho nên việc sử dụng với liều l ượng và mức độ như thế nào cho hợp lý đối với từng ng ười thì vấn đề này đang được nhiều nhà khoa hoc nghiên cứu.
-Trong vịng 20 năm trở lại đây ngành cà phê đã cĩ những bước phát triển nhanh chĩng vượt bậc đưa sản lượng cà phê tăng lên hàng trăm l ần. Cà phê là một loại nước uống khơng cồn rất đ ược ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới, đây cũng là một cơ hội lớn để xuất khẩu.