Đơn vị: nghìn tấn
(Nguồn: Vụ Nơng – Lâm nghiệp và Thủy sản)
Thịt lợn là mặt hàng chủ lực của ngành chăn nuôi Việt Nam và trong những năm qua đã có những bước tiến tương đối ổn định. Sản lượng tăng dần qua các năm với mức tăng trung bình 1,7% / năm. Năm 2014, tổng sản lượng là 3285,8 nghìn tấn, đứng thứ 6 thế giới về tổng sản lượng thịt lợn và đứng thứ hai trong nhóm các nước đàm phán TPP sau Mỹ.
Sản lượng thịt lợn tăng qua các năm do nhiều nguyên nhân. Sản xuất thịt lợn đã tăng gấp đôi trong thời kỳ từ 2001 – 2010. Trong thời kỳ 2001 – 2006, số lượng lợn
2850 2900 2950 3000 3050 3100 3150 3200 3250 3300 3350 2010 2011 2012 2013 2014 Thịt lợn
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
Tuy nhiên, từ 2006, sản lượng thịt lợn giảm sút do sự bùng phát của dịch bệnh như lở mồm long móng, lợn tai xanh… Thời gian gần đây, vấn đề dịch bệnh đã được quan tâm đúng mức, chuồng trại được vệ sinh sạch sẽ nên sản lượng lợn liên tục tăng. Tương tự, trong năm qua, giá thịt lợn cũng tăng và ổn định, người dân có lợi nhuận dẫn đến tái đàn nhiều. Cuối cùng là các chính sách phát triển bền vững của nhà nước liên quan đến chăn nuôi lợn như phát triển các cơ sở chăn nuôi quy mô lớn áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, nâng cao năng suất và tận dụng tối đa thế mạnh của địa phương.
Mặc dù có những tiến bộ trong sản xuất, thịt lợn Việt Nam vẫn gặp bất lợi khi cạnh tranh với thịt lợn các quốc gia khác như Mỹ, Canada. Giá thành thức ăn chăn nuôi trong thịt lợn Việt Nam là 75%, trong khi của nước ngoài là 50%. Thức ăn phải nhập khẩu, quy mơ vẫn cịn nhỏ lẻ, cơng tác phịng chống dịch bệnh còn nhiều yếu kém. Nếu cải thiện được những hạn chế này, thịt lợn Việt Nam có thể sẽ được xuất khẩu, đem lại giá trị cao hơn cho người chăn ni. Dự đốn năm 2015, sản lượng thịt lợn sẽ đạt 3370,3 nghìn tấn.