CHƯƠNG 1 : ĐẶT VẤN ĐỀ
2.2 Tổng quan chung về phương pháp chiết
2.2.1 Đặc điểm chung của phương pháp chiết
Khái niệm: Chiết là quá trình tách và phân ly các chất dựa vào quá trình chuyển một chất hịa tan trong một pha lỏng vào một pha lỏng khác khơng hịa tan nĩ.
Mục đích: Chuyển một lượng nhỏ chất nghiên cứu trong một thể tích lớn dung mơi này vào một thể tích nhỏ dung mơi khác nhằm nâng cao nồng độ của chất cần nghiên cứu và được gọi là chiết làm giàu.
2.2.2 Quá trình chiết thực vật 2.2.2.1 Chọn dung mơi chiết 2.2.2.1 Chọn dung mơi chiết
21 Thường thì các chất chuyển hĩa thứ cấp trong cây cĩ độ phân cực khác nhau. Tuy nhiên những thành phần tan trong nước ít khi được quan tâm. Dung mơi dùng cho quá trình chiết phải được chọn lựa rất cẩn thận, nĩ cần hịa tan các chất nghiên cứu, dễ dàng được loại bỏ, cĩ tính trơ (khơng phản ứng với chất nghiên cứu), khơng độc hại, khĩ bốc cháy. Các dung mơi này nên được cất (làm sạch) trước khi sử dụng cho quá trình chiết để khơng ảnh hưởng đến hiệu quả và chất lượng của quá trình chiết. Methanol và ethanol 96% là những dung mơi phân cực hơn các hydrocarbon thế. Người ta cho rằng dung mơi thuộc nhĩm rượu sẽ thấm tốt hơn lên mang tế bào, do vậy quá trình chiết với các dung mơi này sẽ thu được lượng lớn các thành phần trong tế bào. Sau khi chiết dung mơi được tách ra bằng máy cất quay ở nhiệt độ khơng quá 30 ÷ 40oC, với một vài hĩa chất chịu nhiệt cĩ thể thực hiện ở nhiệt độ cao hơn.
2.2.2.2 Quá trình chiết
Cĩ thể thực hiện một trong hai phương pháp sau
- Quá trình chiết sử dụng một loại thiết bị là bình chiết Soxhlet :
Chiết bằng thiết bị Soxhlet, chiết ngấm kiệt. Trong đĩ, chiết ngấm kiệt cĩ đối lưu dịng dung mơi cĩ ưu điểm là thiết bị đơn giản, đồng thời trích ly được một lượng mẫu lớn và cĩ thể đạt hiệu suất trích ly cao đối với chất hịa tan cũng như các hoạt chất sinh học. Tuy nhiên, lại cần nhiều thời gian, tốn dung mơi, dung mơi sử dụng phải tinh khiết, nồng độ chất nghiên cứu trong dịch chiết thu được thấp, phải tốn nhiều thời gian và cơng sức để loại dung mơi ra khỏi dịch chiết để thu cao. Chiết bằng thiết bị soxhlet cĩ ưu điểm tiết kiệm dung mơi hơn, ít tốn thời gian, nồng độ chất chiết trong dịch trích ly cao. Tuy nhiên, khơng thể tiến hành cùng lúc một lượng lớn mẫu cùng lúc và hợp chất cĩ thể bị ảnh hưởng do nhiệt độ cao trong q trình trích ly.
- Chiết ngâm:
Ngâm chất rắn vào dung mơi trong một thời gian rồi chiết dung mơi ra (chiết nguội). Đây là phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất trong quá trình chiết thực vật bởi nĩ khơng địi hỏi nhiều cơng sức và thời gian. Như vậy tùy thuộc mục đích
22 cần thiết lấy chất gì để lựa chọn dung mơi cho thích hợp, và thực hiện quy trình chiết hợp lý để đạt hiệu quả cao.