II. Tổng quan về vi tảo lục H.pluvialis
1. Cỏc đặc điểm sinh học
Haematococcus pluvialis là một loài VT lục, nước ngọt, đơn bào, sinh sản vụ tớnh bằng cỏch nhõn đụi, cú thể di chuyển được (Droop, 1995). H. pluvialis nằm trong ngành tảo lục, lớp Chlorophyta, bộ Volvocales, họ Chlamydomonadaceae, chi
Haematococcus (Smith 1950). ,
Đặc điểm hỡnh thỏi trong vũng đời của H. pluvialis
Nhỡn chung vũng đời của tế bào VT lục Haematococcus pluvialis (nuụi cấy trờn mụi trường cú bổ sung acetat và FeP
2+ P
) gồm cú 4 giai đoạn: Tế bào sinh trưởng sinh dưỡng tế bào nang tế bào chớn và tế bào nảy mầm. ; ; Ở mỗi một giai đoạn nờu
trờn, tế bào tảo cú những đặc trưng khỏc nhau như tỷ lệ giữa cỏc thành phần sắc tố
(carotenoit/chlorophyll) và thành phần protein nội bào.
Sự thay đổi hỡnh thỏi học của tế bào H .pluvialis: Vũng đời của tế bào H. pluvialisi sử dụng mụi trường nuụi cú chứa acetat được tỏch ra thành 4 giai đoạn
khỏc nhau (hỡnh 4). Trờn hỡnh 4 đó chỉ ra cỏc giai đoạn khỏc nhau của tế bào như: giai đoạn I: tế bào sinh trưởng sinh dưỡng; giai đoạn II: tế bào nang (chuyển từ tế
bào sinh dưỡng sang tế bào trưởng thành); giai đoạn : tế bàoIII chớn (tế bào chuyển
từ trưởng thành sang tế bào chớn); giai đoạn IV: Tế bào nảy mầm (tế bào trưởng
thành thành chuyển sang tế bào sinh dưỡng).
Tế bào sinh dưỡng dạng hỡnh elip cú khả năng chuyển động với 2 roi và kộo dài trong khoảng 4 ngày. Người ta cấy tế bào sinh dưỡng vào trong mụi trường 0- cú
Viện CNSH & Thực phẩm 21 Luận văn thạc sỹ khoa học
hàm lượng acetat cao trong 4 ngày sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho tảo phỏt triển và trở thành tế bào nang dạng hỡnh cầu (thời gian kộo dài từ đến 6 ngày). Thời kỳ 4 chớn kộo dài từ 6 đến 9 ngày. Trong đú, sinh tổng hợp carotenoit trong tế bào nang tăng lờn đỏng kể khi thờm vào ion FeP
2+
Pở ngày thứ 6. Khi tế bào trưởng thành đến ngày thứ 9 sẽ được chuyển sang mụi trường mới. Khi đú, cỏc tế bào con được giải phúng từ cỏc tế bào trưởng thành vào trong mụi trường, và cỏc tế bào sinh dưỡng đó được tỏi sinh từ cỏc tế bào con và tiếp tục sinh trưởng trờn hỗn hợp dinh dưỡng kộo
dài khoảng từ đến 19 4 ngày.
Trong vũng đời của tảo, tế bào sinh dưỡng chứa hàm lượng chlorophyll và protein o ca nhưng hàm lượng carotenoit lại rất thấp. Khi tế bào tảo ở giai đoạn nang bào sẽ kốm theo việc giảm hàm lượng cholophyll và protein. Khi tế bào trưởng
thành sẽ xuất hiện kốm theo tăng quỏ trỡnh sinh tổng hợp carotenoi và giảm t hàm
lượng protein. Trong giai đoạn tế bào nảy mầm sẽ k m theo hiện tượng tăng cường ố
tổng hợp chlorophyll và protein nhưng lại giảm hàm lượng carotenoit. Tất cả 4 giai đoạn nờu trờn của tế bào tảo H. pluvialis đều cú thể quan sỏt được dưới kớnh hiển vi cả quang học và điện tử Nhiều cụng trỡnh nghiờn cứu đó cụng bố cho thấy sự tớch .
lũy astaxanthin cú thể nhận biết và đỏnh giỏ qua giỏ trị của tỷ lệ
Hỡnh 4. Sự thay đổi hỡnh thỏi tế bào trong vũng đời của tảo H.pluvialis
Viện CNSH & Thực phẩm 22 Luận văn thạc sỹ khoa học carotenoit/chlorophyll. Sử dụng tỷ lệ nờu trờn chỳng ta cú thể phõn biệt được rừ rết
tế bào tảo đang ở giai đoạn nào trong vũng đời của chỳng. Vớ dụ tỷ lệ sắc tố nờu trờn
vào khoảng 0,5; 1 0 và 7, ,0 khi tế bào tảo ở giai đoạn sinh dưỡng (cú màu xanh lục), non (cú màu nõu và chớn(cú màu đỏ rực), tương ứng (Kobayashi và cs., 1997).