- Phương pháp BQ đơn giản mà loại bỏ được nước ra khỏi NS,TP + Phơi, sấy NS, TP
Phôi hạt dễ bị tổn thương:
6.4.1.2. Công nghệ sau thu hoạch hạt NS Thu hoạch Thu hoạch Tách hạt Phơi, sấy Phân loại và làm sạch Xử lý trước BQ - Xử lý hóa chất - Chiếu xạ - Bao gói Bảo quản hạt
- BQ ở 2 dạng: đóng bao và đổ rời trong kho
- Điều kiện tối thích cho BQ hạt là 15-18oC và độ ẩm tương đối của KK là 50- 60%
- Cần kiểm tra, theo dõi định kỳ để phát hiện sự hút ẩm trở lại của hạt và sự xuất hiện của dịch hại để có biện pháp khắc phục kịp thời
6.4.2. BQ RHQ tươi
6.4.2.1. Đặc điểm RHQ tươi
6.4.2.1. Đặc điểm RHQ tươi
Hàm lượng nước cao: (60-95%) làm cho hoạt động hô hấp của chúng diễn ra mạnh mẽ, đồng thời là điều kiện lý tưởng để các VSV phát sinh, phát triển và gây hại.
Tổ chức tế bào yếu ớt: làm cho RHQ dễ bị tổn thương cơ giới
Dinh dưỡng cao: đặc biệt là đường và vitamin, là nguồn thức ăn tốt cho dịch hại
Sản sinh ethylene:
- Những tác hại do ethylene gây ra với RHQ tươi như sau: + Đẩy nhanh q trình chín
+ Gây rụng cơ quan (lá, quả, cánh hoa, đốt, cuống) + Ức chế sự nở hoa (với hoa cắt)
+ Gây mất màu, nhạt màu RHQ
+ Làm tăng sự mẫn cảm của RHQ với bệnh hại - Hạn chế tác hại do ethylene gây ra:
+ Thu non RHQ (nếu có thể), đặc biệt với những quả có hơ hấp đột biến + BQ ở nhiệt độ thấp, hàm lượng CO2cao
+ Xua đuổi ethylene ra khỏi khu vực BQ RHQ (ở giai đoạn đầu tiên của quá trình BQ) bằng thơng gió tích cực
+ phá hủy ethylene trước khi nó có thể gây hại bằng các chất oxy hóa mạnh (ozon, thuốc tím,...)
+ ức chế sự sản sinh ethylene bằng một số ion kim loại nặng (Titan, bạc,...)
6.4.2.2. Công nghệ sau thu hoạch RHQ tươia) Các yếu tố trước thu hoạch có liên quan đến khả năng BQ RHQ tươi a) Các yếu tố trước thu hoạch có liên quan đến khả năng BQ RHQ tươi
Điều kiện khí hậu, thời tiết lúc cây trồng sinh trưởng, phát triển ngoài đồng ruộng - Nhiệt độ - Ánh sáng - Gió - Độ ẩm KK Các kỹ thuật trồng trọt và bảo vệ thực vật - tưới nước - Bón phân - Bảo vệ thực vật