Chƣơng 3 : Tìm hiểu một số thiết bị máy móc thiế tb ị
3.2 Máy và thiết bị chế biến
3.2.1 Một số máy và thiết bị chế biến trong phân xƣờng:
Tên gọi Số
lượng Chức năng, nhiệm
vụ Năng suất, cơng suất Vị trí lắp đặt Máy rà kim loại 2 Rà thành phẫm
trước khi đóng thùng cacton Phịng sấy Máy hút chân không 2 Vừa hàn miệng vừa hút chân khơng cho thành phẫm trong túi PE Phịng bao gói, cấp đông Máy sấy 1 Sấy cá trứng đạt độ ảm theo yêu cầu Phòng chế biến Bảng 3.2 : Một số thiết bị chế biến 3.2.2 Nguyên lý vận hành của một số máy móc thiết bị chế biến
a. Máy hút chân không:
Nguyên lý vận hành
Sắp xếp lần lượt từ túi Pe chứa bán thành phẫm vào máy, dùng 2 tay vuốt các đầu miệng
túi PE sát vào thành 2 đầu của máy. Sau đó đậy nắp lại, máy sẽ tựđộng hàn miệng và hút chân không cùng lúc rồi tự động bật nắp.
SVTH: TRẦN THIÊN TÚ Trang 49 Cách sử dụng:
Khởi động máy, nhấn nút power, cài đặt thời gian và chế độ làm việc cho máy, xếp các
túi hàng, điều chỉnh, tiến hành vận hành máy, thời gian khoảng 30s
b. Máy rà kim loại
Nguyên lý vận hành
Đưa từng block thành phẫm vào băng chuyền của máy rà kim loại, bộ phận từtrường sẽ
phát hiện ra kim loại hiển thị lên màng hình và băn chuyền sẽ dừng lại nếu kim loại vượt quá giới hạn cho phép.
Cách sử dụng :
Khởi động máy và điều chỉnh các thông số kỷ thuật theo giới hạn cho phép, cho thành phẫm lên bang chuyền chạy qua máy, nếu trong bao có kim loại vượt định mức băng
chuyền sẽ ngưng lại
Khởi động máy nhấn nút Play Kết thúc lô hàng ấn nút Stop
SVTH: TRẦN THIÊN TÚ Trang 50