- Phương pháp thu số liệu phân tích hiện trạng các mơ hình ni tôm TCT thâm canh, tôm lúa, tôm rừng và tôm sú ASC: được thu thập
2.3.1.1 Hiện trạng khía cạnh kỹ thuật các mơ hình ni tơm TCT
Kết quả khảo sát cho thấy, diện tích của mơ hình ni tơm TCT thâm canh thông thường là 0,87 ha/hộ, tương đương với diện tích ni VietGAP (0,82 ha/hộ). Trong khi đó diên tích ni ao lót bạt khá cao (1,8 ha/hộ). Số ao ni dao động từ 1- 5 ao/hộ, trong đó mơ hình ni tơm ao lót bạt có số ao ni trung bình cao nhất (4,5 ao/hộ). Mực nước ao nuôi tương đương nhau ở tất cả các mơ hình (1,2 - 1,3 m). Số vụ nuôi tơm các mơ hình đơn là 2 – 3 vụ/năm.
Bảng 2.1: Thông tin chung về mơ hình ni tơm TCT thâm canh Nội dung Thông thường
(n=55) VietGAP (n=55) Ao Bạt (n=178) Diện tích ni (ha/hộ) 0,87 ± 0,14 0,82 ± 0,09 1,8 ± 1,1 Số ao nuôi (ao/hộ) 2,4 ± 1, 3 2,9 ± 1,7 4,5 ± 2,6
Diện tích bình qn/ao (ha/ao/hộ) 0,36 ± 0,10 0,28 ± 0,06 0,4 ± 0,3
Độ sâu mức nước (m) 1,24 ± 0,15 1,33 ± 0,14 1,2 ± 0,3
Số vụ nuôi (vụ/năm) 2,3 ± 0,8 2,3 ± 0,7 2,9 ± 0,5
Tỉ lệ diện tích ao lắng/ao ni (%) 21,3 23,6 36,4
Tỷ lệ diện tích ao lắng ở mơ hình ni thơng thường 21,3% và mơ hình VietGAP là 23,6%, đáp ứng được theo yêu cầu của VietGAP (ít nhất 15% theo QĐ 4833/QĐ-BNN-TCTS ngày 24/11/2015) và mơ hình ao lót bạt là 36,4%. Mật độ thả giống trung bình của mơ hình ni tơm TCT thơng thường là 86,8 con/m2, mơ hình VietGAP là 90,3 con/m2, mơ hình ao lót bạt là 157,1 con/m2. Một số nghiên cứu trước đây cho thấy mơ hình ni tơm TCT thâm canh mật độ dao động từ 77,6 - 114 con/m2 (Lê Kim Long và Phạm Thị Thanh Bình, 2016; Đỗ Minh Vạnh và ctv., 2016). Theo Ranjan và Boyd (2018), mơ hình ni tơm trong ao lót bạt cho phép hộ ni thả với mật độ cao, trung bình 157,1 ± 37,7 con/m2, cao hơn 1,5 lần so với mơ hình ni tơm TCT thâm canh thông thường (Nguyễn Thanh Long và Huỳnh Văn Hiền, 2015) do dễ dàng lắp đặt hệ thống oxy đáy cũng như vệ sinh ao nuôi. Như vậy, người ni đang có xu hướng thả tôm giống với mật độ cao hơn theo mức độ thâm canh với mong muốn đạt được năng suất cao (Quyen et al., 2019).
Bảng 2.2: Khía cạnh kỹ thuật của các mơ hình ni tơm TCT thâm canh Nội dung Thông thường
(n=55) VietGAP (n=55) Ao Bạt (n=178) Mật độ thả giống (con/m2) 86,8 ± 16,3 90,3 ± 17,0 157,1 ± 37,7
Thời gian nuôi (ngày/vụ) 81,4 ± 14,9 89,1 ± 16,7 96,1 ± 0,7
Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) 1,13 ±0,10 1,15 ± 0,13 1,3 ± 0,1
Kích cỡ thu hoạch (con/kg) 82,7 ± 35,9 79,3 ± 39,2 61,6 ± 18,0
Năng suất (tấn/ha/vụ) 5,3 ± 1,4 6,1 ± 1,7 15,9 ± 5,5
Tỷ lệ sống tôm (%) 50,5 55,7 71,0
Thời gian ni tơm TCT trung bình của mơ hình thơng thường là 81,4 ngày/vụ, mơ hình ni VietGAP (89,1 ngày/vụ), mơ hình ao lót bạt (96,1 ngày/vụ). Thời gian nuôi tôm TCT từ kết quả khảo sát này tương đương với kết quả nghiên cứu trước đây (Phạm Minh Đức và ctv., 2016; Lê Kim Long và Phạm Thị Thanh Bình, 2016; Lê Trần Tiểu Trúc và ctv., 2018). Hệ số tiêu tốn
thức ăn (FCR) của mơ hình ni tơm TCT thơng thường trung bình là 1,13. Theo kết quả của một số nghiên cứu trước đây thì hệ số FCR nằm trong khoảng thích hợp (Đỗ Minh Vạnh và ctv., 2016; Nguyễn Thanh Long và Huỳnh Văn Hiền, 2015; Phạm Minh Đức và ctv., 2016). Kích cỡ thu hoạch tơm TCT của mơ hình thơng thường trung bình là 82,7 con/kg, mơ hình VietGAP là 79,3 con/kg, mơ hình ao lót bạt là 66,1 con/kg.
Năng suất trung bình của mơ hình ni tơm TCT thơng thường là 5,3 tấn/ha/vụ mơ hình VietGAP là 6,1 tấn/ha/vụ, mơ hình ao lót bạt là 15,9 tấn/ha/vụ. Điều đó có thể thấy rằng mơ hình VietGAP và mơ hình ao lót bạt góp phần nâng cao năng suất tơm ni ngồi ra mơ hình VietGAP cịn góp phần tạo nên sản phẩm chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm hơn so với mơ hình ni tơm TCT thơng thường. So với kết quả nghiên cứu của Phạm Minh Đức và
ctv. (2016) thì năng suất tơm TCT tại Sóc Trăng là 2,6 tấn/ha/vụ nhưng kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thanh Long và Huỳnh Văn Hiền (2015) thì năng suất là 6,3 tấn/ha/vụ. So với nghiên cứu của Đỗ Minh Vạnh và cộng tác viên (2016) thì năng suất tơm TCT thâm canh qui mô nông hộ là 8,37 tấn/ha/vụ và qui mô công ty là 13,9 tấn/ha/vụ nhưng nghiên cứu của Lê Kim Long (2017) thì năng suất mơ hình ni tơm TCT tại Ninh Thuận là 12,0 tấn/ha/vụ.