A Monitoring pproach, Department of Sustainable Department, University of Bremen [28]
1.3.1 Giới thiệu về 4C
Theo giải thích của ơng Đỗ Ngọc Sỹ, Điều phối viên kỹ thuật của 4C tại Việt Nam, ý nghĩa của 4C:
• Common (chung): hỗ trợ nông dân, nhà sản xuất và thương gia, các tổ chức xã hội cùng phát triển trong việc cùng tham gia cải thiện các lĩnh vực môi trường, kinh tế, xã hội nhằm cải thiện chất lượng cà phê.
• Code (bộ qui tắc): Bộ qui tắc tối thiểu về sự bền vững với hệ thống thanh tra độc lập không phải trả phí, tiếp cận đến tất cả các người trồng cà phê, đặc biệt là các nơng hộ quy mơ nhỏ.
• Coffee (cà phê): tất cả các loại cà phê (cà phê đại trà), các hệ thống sản xuất và vùng trồng cà phê.
[12]
Bộ tiêu chuẩn 4C
Môi trường
Kinh tế Xã hội
• Community (cộng đồng): hợp tác với mạng lưới kỹ thuật để đảm bảo tính cải tiến liên tục; cam kết cùng với ngành trong chuỗi cà phê nhằm hướng đến một ngành cà phê bền vững; truyền thông bằng hệ thống thành viên và sự cam kết, không nhãn hiệu.
Sứ mệnh của 4C là một tổ chức hoạt động độc lập với dự tham gia của người trồng, người kinh doanh, người rang xay cà phê và các tổ chức xã hội. Các thành viên cùng phối hợp với nhau cải thiện điều kiện kinh tế, xã hội và môi trường thông qua các thực hành tốt và bền vững hơn cho tất cả những người sống dựa vào cà phê.
Triển vọng của 4C: Tổ chức 4C sẽ được ngành cà phê công nhận là bước đầu
tiên cần có để hướng đến một cộng đồng cà phê bền vững hơn và minh bạch hơn trên toàn thế giới.
Tham gia sáng kiến là những nhà sản xuất do các hiệp hội đại diện, đại diện các Cơng đồn và các tổ chức NGO, các tập đồn lớn trong ngành công nghiệp rang xay như Nestlé, Sara Lee/ Douwe Egbert, Tchibo và Kraft...
Hình 1.3 : Bền vững được bắt đầu từ người sản xuất (theo 4C)
4C xây dựng dựa trên các thực hành nông nghiệp và quản lý tốt mang tính cơ bản. Bộ qui tắc ứng xử nhắm đến loại trừ những thực hành khơng thể chấp nhận và
khuyến khích cải tiến khơng ngừng. Khác với các hệ thống chứng nhận khác (UTZ Certified, Fair Trade, Rainforest Alliance, Organic …), 4C chỉ kiểm tra sự phù hợp
kiểm tra 4C là xem xét sự phù hợp với tiêu chuẩn cơ bản của 4C, bao gồm 28 chỉ tiêu tiêu biểu cho phức hợp những quan tâm môi trường, xã hội và kinh tế. Có tất
cả 10 thực hành không thể chấp nhận phải bị loại trừ, trong mỗi khía cạnh bền vững phải đạt sự phù hợp tối thiểu thì mới qua được kiểm tra. Hệ thống “đèn báo” nhằm khơng ngừng cải thiện tình trạng mơi trường và sinh thái trồng cà phê. “Đèn đỏ”: cần ngừng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật độc hại. “Đèn vàng”: tăng cường sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có hàm lượng độc hại thấp theo đề xuất của FAO. “Đèn xanh”: hoạt động mong muốn, ví dụ quản lý cây trồng tổng hợp, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ít độc hại nhất. Chi tiết chỉ tiêu bền vững 4C, xin tham chiếu tài liệu The 4C Code of Conduct [13]
Tất cả kiểm tra của 4C được một tổ chức kiểm tra hoặc chứng nhận thứ ba độc lập tiến hành, các tổ chức này đã qua đào tạo kiểm tra 4C và được chính thức đạt ISO/Guide65. Kiểm tra 4C được thực hiện ở cấp độ Đơn vị 4C. Có thể thành lập Đơn vị 4C ở bất kể cấp độ nào trong chuỗi cung ứng cà phê, từ cấp độ người sản xuất/nhóm người sản xuất cho tới cấp độ nhà rang xay. Kiểm tra được miễn phí cho
người sản xuất: chi phí kiểm tra do Hiệp hội 4C trang trải thơng qua phí thành viên chủ yếu của các thành viên Cơng nghiệp đóng góp.
4C khơng cho sử dụng nhãn hoặc lô gô của 4C nhưng cho sử dụng tuyên bố là thành viên 4C trên bao bì. Tuyên bố thành viên là một phương tiện để cho các thành viên Công nghiệp của 4C nhấn mạnh rằng họ hỗ trợ cho Tiếp cận Bền vững 4C. Có thể sử dụng rộng rãi lô gô của 4C trên các ấn phẩm, trang web, tài liệu giới thiệu nhưng không được dùng trên bao bì.
Đến tháng 4/2010, 4C đã có 90 đơn vị đăng ký tại 22 nước, trong đó 67 đơn vị được cấp giấy phép (4 đơn vị đã được đối sánh), 77.334 đối tác kinh doanh, trong đó 239.629 cơng nhân, diện tích 542.556 hecta. Tiềm năng sản xuất cà phê 4C theo
nhận định của bà Melanie Rutten Sulz – giám đốc điều hành 4C, sản lượng cà phê 4C tồn cầu có thể đạt 11.2 triệu bao, chiếm 9% tổng sản lượng cà phê tồn cầu [14]
1.3.2 Cách thực hiện chương trình 4C
Tất cả các bên thuộc chuỗi cung ứng cà phê 4C sẽ là bộ phận vận hành của 4C. Các bên có thể tham gia với tư cách là đơn vị trực thuộc của 4C.
cá nhân nhà sản Nhóm các nhà sản Cơ sở rang xay/ nhà kinh doanh Cơ sở sản xuất cà Bán lẻ/khách
xuất/ người trồng xuất nhà xuất khẩu phê rang/ cơ sở hàng
cà phê sản xuất cà phê
tan
Hình 1.4 : Chuỗi cung ứng cà phê có kiểm tra 4C (theo báo cáo của 4C)
Để kích hoạt hệ thống, cách thực hiện của 4C là: thông tin của 4C cho những đối tượng trồng cà phê có quan tâm, loại bỏ các hoạt động không thể chấp nhận, tự đánh giá, áp dụng cơ chế giám sát nội bộ trong đơn vị của 4C, xác nhận của bên thứ ba “vàng – trung bình”, cấp phép bán cà phê 4C - báo cáo.
Trong tương lai, 4C sẽ trở thành tiêu chuẩn cơ sở tạo nên động lực thị trường của các sản phẩm cà phê đặc biệt: tiêu chuẩn thị trường như sản phẩm hữu cơ, tiêu chuẩn thị trường đặc biệt như Starbucks, Juan Valdez, tiêu chuẩn xã hội như Thương mại công bằng (Fair Trade) và dịng sản phẩm chính như Liên minh Rừng mưa (Rainforest Alliance), UTZ Certified.
1.3.3 Lợi ích thu được của các bên tham gia 4C
Lợi
ích đối với nhà sản xuất : Ở góc độ nhà sản xuất khi tham gia 4C, họ sẽ nhận
được các lợi ích sau đây: (1) Khả năng tiếp cận các dịch vụ hỗ trợ giúp: cải thiện chất lượng và số lượng cà phê, tăng sản lượng, giảm chi phí sản xuất; (2) Hợp tác
[14] Đỗ Ngọc Sỹ, Hiệp hội cà phê 4C tại Việt Nam, Báo cáo tại Hội thảo triển vọng ngành nông nghiệp Việt Nam năm 2010 ngày 12/05/2010 [19].
chặt chẽ với các đối tác trong chuỗi cung cấp; (3) Tăng cường khả năng tiếp cận thị trường; (4) Tăng cường chuyển giao giá trị theo chuỗi; (5) Khơng đánh chi phí xác nhận hàng đối với nhà sản xuất; (6) Tiếp tục nâng cao số lượng nhu cầu từ các hội viên của 4C; (7) Tăng cường các cơ cấu tổ chức.
Lợi
ích thương mại và ngành : Ở góc độ vĩ mơ của ngành ở quốc gia sản xuất, có các lợi ích sau: (1) Đáp ứng mong muốn của nhà nước, tổ chức phi chính phủ và khách hàng; (2) Cung cấp lâu dài số lượng và chất lượng theo nhu cầu thị trường; (3) Góp phần cải thiện mơi trường và xã hội; (4) Khái niệm B2B chú trọng đến nhu cầu; (5) Phương thức hoạt động toàn cầu được coi là tiêu chuẩn cơ sở; (6) Đầu tư vào các thị trường cà phê tương lai và không ngừng cải thiện; (7) Tăng cường kinh doanh bằng cách tăng cường chuỗi cung cấp và khả năng theo dõi; (8) Chia sẻ chi phí hợp tác của tồn ngành.
Lợi
ích của các nhóm đoàn thể : Trong khuôn khổ hiệp hội, tổ chức của các nước sản xuất, liên minh sản xuất cà phê bền vững … sẽ có được những lợi ích sau: (1) Sự tham gia của nhiều bên có liên quan tạo nên sức mạnh đại diện cho nhà sản xuất; (2) Các vấn đề kinh tế, xã hội và môi trường trong một khái niệm; (3) Hướng dẫn truyền thông rõ ràng: không biểu trưng nhưng cam kết thực hiện; (4) Tham gia tích cực của các tổ chức phi chính phủ nhằm đảm bảo các khía cạnh xã hội và môi trường trong khái niệm của 4C; (5) Cơ hội hình thành đầy sáng tạo Hiệp hội 4C trong tương lai; (6) “Nâng cao quyền lực” của 4C nhằm đảm bảo tiếp cận các chương trình cấp chứng chỉ.