: các nhà xuất khẩu
THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ NHÂN XUẤT KHẨU
2.2.2.1 Chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu Việt Nam hiện nay
Việt Nam đã tiến một bước dài trong quá trình phát triển ngành cà phê. Chuỗi cung ứng hầu như được hình thành một cách tự phát, khơng có sự liên kết giữa từng khâu trong chuỗi cung ứng từ nông dân sản xuất, đại lý thu gom, nhà xuất khẩu. Trong những năm gần đây, cùng với sự du nhập của các tiêu chuẩn có xác nhận/chứng nhận trên thế giới, chuỗi cung ứng cà phê nhân xuất khẩu của Việt Nam đã một phần được tổ chức, điều tiết, mang tính tự giác hơn. Tuy nhiên, trên cục diện toàn ngành, sự tham gia vào các tiêu chuẩn chuỗi chỉ tập trung ở một số doanh nghiệp. Sản lượng và số lượng mua bán còn thấp, các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, ổn định chất lượng vẫn chưa đáp ứng được.
Theo nghiên cứu của tác giả qua quá trình khảo sát và làm việc với các nhà sản xuất, nhà cung ứng và nhà xuất khẩu cà phê Việt Nam, chuỗi cung ứng cà phê Việt Nam với các tác nhân tham gia hiện nay như sau:
Hình 2.2 : Sơ đồ chuỗi cung ứng cà phê Việt Nam (theo tác giả)
Trong đó, theo khảo sát của tác giả, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê nhân giữ vai trò chủ đạo trong chuỗi cung ứng xuất khẩu cà phê nhân Việt Nam, thu mua từ các đại lý thu mua cà phê và các doanh nghiệp tư nhân, cung cấp chủ yếu cho các thương gia nước ngoài và các nhà rang xay nước ngoài. Kết quả khảo sát thể
hiện trong bảng 2.5.
Bảng 2.5: Kết quả khảo sát chuỗi cung ứng cà phê nhân xuất khẩu Việt Nam DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU CÀ PHÊ NHÂN VIỆT NAM
Thu mua nguyên liệu từ Tỉ lệ (%)
Cung cấp cho Tỉ lệ
(%) Các đại lý kinh doanh cà phê 31% Các thương gia nước ngoài 36.3%
Các doanh nghiệp tư nhân 27.4% Các nhà rang xay nước ngồi 26.3%
Nơng dân (trực tiếp) 23.8% Các công ty xuất khẩu 22.5%
Hệ thống đại lý của chính doanh nghiệp
17.9% Nội địa 15%
Tổng 100% 100%
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả (câu 3,4 phụ lục số 7)
Theo nguyên lý của 4C, bền vững bắt đầu từ sản xuất, việc tổ chức liên kết đại lý cung ứng và nông dân là rất quan trọng. Sự bền vững của người sản xuất chính là vì sự bền vững của chính doanh nghiệp xuất khẩu cũng như các tập đoàn thương gia và rang xay lớn nước ngoài, nơi tiếp nhận đầu vào từ chuỗi cung ứng cà phê nhân xuất khẩu của Việt Nam. Có nhận thức được như vậy, các bên mới có thể cùng xây dựng chuỗi cung ứng bền vững thành công.