Bảng 2.7 Số lượng cà phê quán dùng trong 1 thángSố lượng cà phê Số lượng cà phê
(kg/tháng) Số lượng quán Phần trăm
Từ 11-30 52 31,7
Từ 30-50 78 47,6
Trên 50 34 20,7
(Nguồn: Kết quả xử lý SPSS)
Tùy theo số lượng khách hàng của mỗi quán mà lượng cà phê tiêu thụ sẽ khác nhau. Theo mẫu khảo sát, phần lớn các quán cà phê sử dụng 30-50 kg/tháng chiếm 78 quán cà phê tương đương 47,6%, tiếp theo là từ 11-30 kg/tháng chiếm 31,7% và cuối cùng là trên 50kg/tháng chiếm 20,7%.
2.2.3. Xây dựng sơ đồ nhận thức
Bản đồ nhận thức giúp mô tả vị thế các thương hiệu hoặc sản phẩm hiện có và căn cứ để lựa chọn một vị thế sản phẩm trên thị trường mục tiêu trong mối tương quan với các sản phẩm cạnh tranh. Mỗi vị thế trên bản đồ nhận thức cho biết một khái niệm về hình ảnh sản phẩm doanh nghiệp phải tạo dựng trong tâm trí của khách hàng và chỉ rõ sản phẩm của doanh nghiệp phải cạnh tranh với những sản phẩm nào.
Do vậy, để thiết lập bản đồ nhận thức trước hết ta cần xem xét mức độ nhận biết của khách hàng để đánh giá khả năng liên tưởng, những gì gợi nhớ trong tâm trí khách hàng về thương hiệu.
2.2.3.1. Mức độ nhận biết của khách hàng đối với các thương hiệu cungcấp Cà phê hiện nay cấp Cà phê hiện nay
Mức độ nhận biết của khách hàng đối với các thương hiệu cà phê
Mức độ nhận biết của khách hàng đối với các thương hiệu cung cấp cà phê ở khóa luận chỉ điều tra những thương hiệu là đối thủ cạnh tranh của cà phê Đồng Xanh đó là Viva Star và Gia Cát. Đây là hai đối thủ cạnh tranh mà Công ty cà phê Đồng Xanh xác định là những doanh nghiệp cạnh tranh cùng với mình trên cùng một phân khúc thị trường đó là vừa sản xuất cà phê vừa cung cấp máy.