2010 2015 2020
Nguồn thu Triệu
USD Tỷ VND Triệu USD Tỷ VND Triệu USD Tỷ VND
Từ khách quốc tế 48,400 532,400 123,200 1.355,200 336,000 3.696,000 Từ khách nội địa 38,880 427,680 92,400 1.016,400 195,000 2.145,000 Từ khách không
lưu trú 8,000 8.800,0 10,800 118,800 14,000 154,000
Tổng cộng 95,280 1.048,080 226,400 2.490,400 545,000 5.995,000
(Nguồn: Viện nghiên cứu phát triển du lịch)
5.1.3 Đánh giá chung về dịch vụ du lịch ở các khu du lịch thành phố Cần Thơ Thơ
5.1.3.1 Thành tựu
Môi trường trong lành, chưa bị ô nhiễm nên đáp ứng được nhu cầu hưởng thụ phong cảnh mát mẻ và trong lành của miền sông nước Nam Bộ. Tất cả các khu du lịch đều có
vườn cây ăn trái miền nhiệt đới, hình thành vườn cây ăn trái bốn mùa quanh năm tươi tốt, rất được du khách ưa thích, nhất là khách du lịch quốc tế
Các khu du lịch cung cấp nhiều dịch vụ vui chơi giải trí như ăn uống, hồ bơi, dịch vụ câu cá, chèo xuồng trên sông...Đối với dịch vụ nhà nghỉ, các khu du lịch đều cung cấp cho du khách những phịng nghỉ có dạng Bungalow trong đó có đầy đủ tiện nghi vật chất phục vụ cho việc nghỉ ngơi để thưởng thức khơng khí của miền quê Nam Bộ. Đặc biệt du khách cịn có thể tham quan nhà cổ và làng nghề truyền thống ở khu du lịch Mỹ Khánh như nghề làm bánh tráng, nấu rượu, làm kẹo... Nhìn chung hiện nay các khu du lịch đáp ứng phần
lớn các dịch vụ cần thiết cho du khách như: nhà nghỉ, nhà hàng, một số các trò chơi dân gian, các trò chơi miền sông nước, tham quan vườn cây ăn trái, picnic dã ngoại cuối
tuần....
Đội ngũ lao động ở các khu du lịch dồi dào. Đặc biệt đội ngũ lao động thể hiện được
tính cách của người dân Nam Bộ là thân thiện và chuyên cần.
Việc giữ gìn trật tự, đảm bảo an ninh cho du khách trong khuôn viên khu vực tham
quan đều được các khu du lịch thực hiện tốt. Tình trạng các tệ nạn xã hội làm phiền du
khách khơng cịn xảy ra ở các khu du lịch. Hệ thống bảo vệ được bố trí xung quanh khu
vực tham quan. Đồng thời các khu du lịch cũng bố trí nhân viên cứu hộ đối với các trị
chơi sơng nước để đảm bảo an tồn cho du khách khi tham gia trị chơi.
Các khu du lịch hiện nay đều đảm bảo thực phẩm tươi sống cho du khách và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Đến với các khu du lịch, du khách không chỉ được thưởng thức
nhiều loại trái cây tươi miền nhiệt đới mà họ cịn có thể tự câu lên những loại cá tươi sống
được nhà bếp chế biến ngay tại chỗ theo yêu cầu. Do đó việc thưởng thức những món
ngon với thực phẩm tươi sống và hợp vệ sinh luôn được quan tâm đúng mức ở các khu du lịch.
Hệ thống giao thông đến các khu du lịch đểu thuận tiện cho du khách với đầy đủ
phương tiện giao thơng để du khách có thể lựa chọn. Để đáp ứng nhu cầu tham quan trên
sông, các khu du lịch đểu trang bị đẩy đủ tàu, xuồng, ca nơ cho du khách có u cầu. Cơ sở vật chất ở các khu du lịch được cải thiện cả về số lượng và chất lượng, đáp ứng
được phần nào nhu cầu của du khách
5.1.3.2 Một số tồn tại ở các khu du lịch thành phố Cần Thơ
Hệ sinh thái nghèo nàn, chưa đầu tư đúng mức khai thác thế mạnh của vùng
Chưa đưa ra được các chương trình vui chơi giải trí hấp dẫn thu hút khách, đặc biệt là giới trẻ và cơng nhân viên có nhu cầu nghỉ ngơi giải trí cuối tuần
Thiếu nguồn nhân lực phục vụ chuyên nghiệp, đặc biệt các khu du lịch chưa có bộ
phận tiếp tân giao tiếp bằng tiếng Anh tốt để có thể hướng dẫn cho khách nước ngoài tham quan. Song song với đó là phong cách phục vụ trong các dịch vụ du lịch. Sẽ dễ nhận ra tác phong phục vụ chưa chuyên nghiệp của nhân viên phần lớn chưa đào tạo. Cần đo chuẩn
mực phục vụ chính là sự hài lịng của du khách chứ khơng là kết quả học tập từ những khóa đào tạo. Ở mỗi nhu cầu khác nhau, chuẩn mực đều không giống nhau. Khơng thể nói khách hàng cao cấp hoặc trung lưu mới có sự địi hỏi khắt khe mà ở mức độ bình thường các khu du lịch này vẫn chưa đáp ứng được.
Có những khu du lịch thiết kế chưa phù hợp với du lịch sinh thái mà cơ sở này đã đăng ký kinh doanh. Việc bê tơng hóa đã làm mất đi ý nghĩa của du lịch miệt vườn, du lịch
sinh thái.
Chương trình vui chơi giải trí cịn đơn điệu, chưa đầu tư đúng mức để phục vụ nhu
cầu vui chơi giải trí cho du khách
Các khu du lịch lợi dụng sự độc quyền về dịch vụ ăn uống ở khu vực mình nên đưa ra mức giá cao làm cho du khách khơng hài lịng.
Cơng tác chiêu thị cịn yếu, các khu du lịch chưa đầu tư cho việc quảng bá và khơng tổ chức chương trình khuyến mãi cho du khách kể cả vào những dịp lễ tết.
Cần Thơ là một vùng đất thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long, cũng là nơi có nhiều trái của miền Nam Bộ. Có một lợi thế như vậy mà cho đến nay, chưa có một khu du lịch nào tổ chức được lễ hội trái cây Nam Bộ hoặc hội thi trái cây ngon.
Khách du lịch có thể được tham quan trong vườn trái cây rộng lớn, có những mùa
nặng trĩu quả chín nhưng vẫn không được hái trái, họ cảm thấy chưa đúng nghĩa với việc họ đi du lịch miệt vườn
Những khu du lịch phụ trách việc đưa đón khách chưa tốt, chưa đầu tư nhiều cho
phương tiện vận chuyển khách nên làm cho khách phải chờ đợi lâu, mất nhiều thời gian mới đến được nơi tham quan, lại phải chen chúc chật chội.
Các khu du lịch chưa đưa ra những món ngon đặc trưng, hay đặc sản của vùng miền
để giới thiệu với thực khách phương xa.
5.1.3.3 Nguyên nhân làm cho du khách hài lịng và khơng hài lịng với dịch vụ du lịch ở các khu du lịch thành phố Cần Thơ
*Đáp ứng
Khách chưa hài lòng nhiều về sự sẵn sàng phục vụ của nhân viên là hay nói cách khác khách du lịch đánh giá thấp sự đáp ứng về phục vụ ở các khu du lịch là do nhân viên phục vụ chưa được nhanh chóng. Vào mùa cao điểm hoặc vào những dịp lễ tết, khách đến các
khu du lịch rất đơng tạo ra tình trạng quá tải cho nhân viên phục vụ nên du khách khơng
được phục vụ nhanh chóng đúng thời điểm mà họ cần. Thực trạng này thường xuyên xảy
ra ở các khu du lịch Cần Thơ là do thứ nhất chủ đầu tư các khu du lịch bố trí số lượng
nhân viên chưa hợp lý vào mùa cao điểm, thứ hai nhân viên phục vụ chưa được đào tạo kỹ về cung cách phục vụ, và cuối cùng là do việc quản lý nhân sự ở các khu du lịch còn yếu kém thể hiện ở việc xếp đặt nhân sự và bố trí cơng việc.
Tuy khách du lịch không đánh giá cao về sự đáp ứng về phục vụ nhưng họ lại đánh
giá cao về sự đảm bảo an tồn từ việc giữ gìn an ninh cho đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Hầu hết các khu du lịch đều bố trí nhân viên bảo vệ để đảm bảo tình hình an ninh cho du khách đồng thời họ cũng chú trọng đến cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm bằng cách lựa chọn các nguồn đầu vào cho các món ăn uống sao cho hợp vệ sinh, song song đó khâu bày trí bàn ăn cũng được đảm bảo sạch sẽ.Hiện nay du khách hài lịng khi mình được an tồn trong khu vực tham quan vì Các khu du lịch Cần Thơ luôn đảm bảo được trong khuôn
* Tin cậy
Khách hài khá hài lịng với uy tín của các khu du lịch khi họ thực hiện đầy đủ các
chương trình tham quan cũng như các hoạt động vui chơi giải trí như họ đã giới thiệu.
Khách cũng hài lòng với trang phục lịch sự của nhân viên, có những khu du lịch nhân viên mặc đồng phục chẳng hạn như khu du lịch Kỹ Khánh nhân viên nữ trong trang phục áo bà ba truyền thống vừa lịch sự vừa mang nét đặc trưng của người phụ nứ Nam Bộ, khu du
lịch Phù Sa có đồng phục của nhân viên là áo trắng quần đen trang nhã và gọn gàng… Hệ thống giao thông được nhiều khách du lịch hài lịng là do có nhiều phương tiện
phục vụ cho việc đi đến các điểm tham quan như ôtô, xe gắn máy, tàu …Đặc biệt đối với các khu du lịch ở cồn như khu du lịch Phù Sa có tàu du lịch đưa đón khách miễn phí, nếu muốn khách cũng có thể tự đón tàu để đi đến đó.
Các khu du lịch đều trang bị nơi đậu xe rộng rãi, an tồn bảo đảm giữ gìn xe cộ cho
du khách an tâm tham quan
* Phương tiện hữu hình
Phương tiện hữu hình đang xem xét trong nghiên cứu được thể hiện qua các món ăn
uống, nhiều loại hình tham quan giải trí và hệ thống vệ sinh công cộng.
Dịch vụ ẩm thực luôn gắn liền với du lịch sinh thái Cần Thơ, đây cũng là một trong những yếu tố quan trọng để chủ các khu du lịch có thể tạo ra nét đặc trưng riêng cho khu du lịch của mình. Song hiện nay các ông chủ của du lịch sinh thái vẫn chưa thoát khỏi những cái quen thuộc của thường ngày. Cũng với những món quen thuộc của Đồng Bằng Nam Bộ đã không thu hút được du khách, ngoại trừ thực khách nước ngoài lần đầu đặt
chân đến Cần Thơ cảm thấy lạ khẩu vị. Những người chủ các khu du lịch chưa đầu tư
nhiều cho dịch vụ này, chưa đưa vào thực đơn của mình những món mang nét đặc trưng
riêng của Cần Thơ. Khách du lịch nội địa xem qua thực đơn bắt gặp những món quen
thuộc thường ngày, nếu khơng thì cúng giống với thực đơn của những nơi khác của Đồng Bằng Sơng Cửu Long. Chính vì vậy dịch vụ ẩm thực khơng được du khách hài lịng cao và một nửa số khách chỉ tạm chấp nhận và ít hài lịng. Vì vậy cần phải đầu tư nhiều vào dịch vụ này bởi nó là một phần của du lịch sinh thái Nam Bộ.
du khách nước ngồi hài lịng cao hơn đối với khách nội địa là do họ chưa từng biết các
hoạt động này trước khi đến đây.
Đa số khách hài lòng với hệ thống vệ sinh công cộng trừ những lúc cao điểm, khu du
lịch chưa làm tốt khâu này
* Chương trình vui chơi giải trí
Khách hài lịng với các chương trình vui chơi giải trí là do họ tìm thấy được những
hình ảnh đặc trưng của Nam Bộ ẩn chứa trong các hoạt động vui chơi giải trí thường được tổ chức ở các khu du lịch là tham quan vườn trái cây, chèo xuồng, câu cá, đờn ca tài tử…
Đây là những trò chơi đặc thù của miền Tây. Tuy nhiên các chương trình vui chơi giải trí
hiện nay ở các khu du lịch khơng thu hút được nhiều du khách, nhất là khách địa phương, họ đã quá quen thuộc với các trò chơi mà qua nhiều năm vẫn không hề thay đổi. Tuy nhiên mỗi hoạt động chưa được đầu tư đúng mức. Đơn cử là hoạt động câu cá, được rất nhiều du khách hưởng ứng nhưng lâu dài làm cho khách chán là vì khu vực ao dành cho câu cá quy mô nhỏ, chủng loại cá khơng phong phú gây khó khăn cho thực đơn của du khách. Có
nhiều du khách muốn câu lên nhiều loại cá để phục vụ cho bữa ăn của mình cùng gia đình bạn bè. Thế nhưng các ao cá chỉ có vài loại cá thơng thường như tai tượng, điêu hồng, do vậy làm cho khách mất hứng thú. Còn trò chơi chèo thuyền trong các kênh rạch nhỏ cũng thu hút nhiều khách du lịch, nhất là giới trẻ, họ rất thích cùng đám bạn bè chèo thuyền vui
đùa huyên náo len lỏi trong các kên rạch nhỏ được thiết kế ở các khu du lịch như khu du
lịch Phù Sa. Tuy nhiên những kênh rạch này có chiều ngang hẹp, cạn và nhiều sình lầy đơi khi gây khó khăn cho du khách vui chơi chưa được thoải mái. Về hoạt động tham quan
vườn trái cây thì cũng thu hút được khách những giây phút ban đầu vừa đặt chân đến còn mệt mỏi, nhưng khi du khách đi vào tham quan các vườn trái cây thì họ khơng hài lịng ở
chỗ trong vườn đầy trái cây mà mình vẫn không được đụng đến quả nào. Điều này họ cho rằng không đúng ý nghĩa của du lịch vườn. Qua đó cũng cho thấy được nguyên nhân làm cho khách tham gia dịch vụ vui chơi giải trí khơng được hài lòng nhiều là các chủ đầu tư khu du lịch cung cấp quá ít. Các hoạt động vui chơi giải trí cũng chưa được đầu tư đúng
mức của du lịch sinh thái vườn. Thêm vào đó các trị chơi cịn đơn điệu khơng được đổi
mới thường xun nên tạo cảm giác nhàm chán cho khách địa phương, đây là loại khách chiếm phần lớn tròn cơ cấu du khách.
Còn một số các hoạt động vui chơi khác cũng rơi vào tình trạng tương tự như vậy làm cho khách ít hài lịng
* Cảnh quan và năng lực phục vụ
- Cảnh quan
Bảng 5.3: Mức độ hài lòng của du khách về cảnh quan
Đánh giá của du khách
1(Khơng hài lịng → 5(Rất hài lòng)
Tiêu chí về cảnh quan
Trung bình Mode
Mơi trường trong lành 4,0 5
Hệ sinh thái phong phú 3,56 3
Vườn trái cây hấp dẫn 3,54 4
Có nơi yên tĩnh để nghỉ ngơi 4,01 5
Dịch vụ lưu trú nghỉ đêm 3,41 3
Nguồn: phỏng vấn trực tiếp khách du lịch
Các khu du lịch được thiết kế mang dáng dấp của du lịch sinh thái miệt vườn, nên có nhiều cây ăn trái. Sông nước cây cối tạo nên môi trường trong lành và nơi đây du khách có thể mắc võng để nghỉ ngơi. Tuy nhiên để du khách có thể hài lòng hơn nữa các khu du lịch nên bổ sung thêm nhiều loại cây ăn trái để du khách có thể thưởng thức.
- Năng lực phục vụ
Sự phục vụ đã khơng được khách hài lịng cao là do nhân viên phục vụ chưa được chu
đáo, vào những lúc cao điểm thường bắt khách phải chờ đợi lâu khi gọi món ăn. Đa số
nhân viên phục vụ ở các khu du lịch thiếu tính chuyên nghiệp, chưa đủ kỹ năng để phục vụ khách. Mặt khác các khu du lịch về mặt tổ chức nhân sự cịn hạn chế nên họ chưa bố trí nhân viên phục hợp lý trong lúc khách đông. Du khách chưa được hài lòng ở chỗ nhân
viên thiếu sự nhiêt tình chu đáo đối với khách điều đó thể hiện tính nghiệp vụ cịn hạn chế của nhân viên.
* Giá cả dịch vụ
Du khách nước ngồi lúc nào cũng hài lịng với giá cả dịch vụ du lịch bởi tỷ giá ngoại tệ mang điều này
Đối với khách nội địa chỉ hài lòng ở một số dịch vụ trừ dịch vụ ẩm thực. Khách du
lịch nội địa hài lòng với giá vé tham quan, giá vé các các trò chơi, riêng dịch vụ ẩm thực có sự than phiền của một số khách. Nguyên nhân là các khu du lịch lợi dụng lợi thế độc quyền về dịch vụ ẩm thực trong khn viên của mình nên định ra mức giá cao so với chất
* Chiêu thị
Chiêu thị ở các khu du lịch cho đến hiện nay vẫn cịn rất yếu kém. Nếu có đi chăng
nữa chỉ là quảng cáo trên các băng rôn trên đường phố, chính vì thế sự hấp dẫn của quảng cáo đối với du khách không được cao. Thật tệ hơn đối với chương trình khuyến mãi, rất
hiếm khi các khu du lịch tạo ra chương trình khuyến mãi dành cho du khách ngay cả vào những dịp lễ tết. Do đó chương trình khuyến mãi ở các khu du lịch không được du khách