2.2. Thực trạng phát triển kinh tế-xã hội tỉnh giai đoạn 2004-2007
2.2.2.1. Nông ngư lâm nghiệp
Ngành trồng trọt giữ vị trí quan trọng trong cơ cấu kinh tế khu vực 1 (80% giá trị tăng thêm) với cơ cấu theo thứ tự là lúa, mía, trái cây; ngành chăn ni chiếm tỉ trọng 15,1%, vật ni chính là heo, gia cầm và đại gia súc; ngành thủy sản chiếm tỉ trọng 7,2%, chủ yếu là nuôi trồng và dịch vụ giống.
Tổng diện tích gieo trồng lúa năm 2007 là 205.270 ha, hệ số sử dụng đất 2,44, sản lượng 1.016.150 T, bình qn 1.302 kg/người. Cây cơng nghiệp hàng năm chủ yếu là mía, diện tích có khuynh hướng giảm dần, đến năm 2007 cịn 13.500 ha, sản lượng 1,2 triệu tấn. Cây ăn trái đạt 27.856 ha năm 2007 nhưng phát triển chưa bền vững,
năng suất thấp (5,59 T/ha), sản lượng 155.600 T. Màu lương thực năm 2005 đạt 2.800 ha, sản lượng trong khoảng 11.900 T; rau màu thực phẩm phân bố tại khu vực ven sông Hậu, sản lượng 90.235 T.
Về cơng tác thủy lợi, ngồi khu vực nằm trong dự án kiểm sốt lũ Ơ Mơn - Xà No, hầu hết diện tích tỉnh Hậu Giang được bố trí các hệ thống thủy lợi theo ơ nhỏ thành 3 tiểu vùng: tiểu vùng Phụng Hiệp, Châu Thành, Châu Thành A; tiểu vùng Vị Thanh, Vị Thủy và tiểu vùng Long Mỹ. Nhìn chung, hệ thống kênh trục tạo nguồn khá đủ nhưng đê bao và các kênh cấp III-IV chưa đạt yêu cầu kỹ thuật.
Đàn gia súc - gia cầm và sản phẩm chăn ni trên có khuynh hướng tăng nhanh trong giai đoạn 2000-2005 (tốc độ 8,9%/năm); các chỉ số chăn nuôi thuộc vào loại cao. Đàn heo đạt 209.000 đầu con, sản lượng 21.100 T năm 2007; đàn trâu giảm còn 677 con trong khi đàn bò tăng rất nhanh (42,6%/năm), đạt 2.041 đầu con năm 2007, sản lượng 55 T thịt; đàn gia cầm từ cuối năm 2003 bị giảm sút mạnh do tình hình dịch cúm gia cầm, đến năm 2005 chỉ cịn khoảng 225.000 con, sản lượng thịt 3.375 T.
Ngành thủy sản tỉnh Hậu Giang phát triển chủ yếu trong lãnh vực nuôi trồng, trong những năm gần đây nghề nuôi thủy sản luân canh trong ruộng lúa phát triển khá nhanh và là phương thức ni chủ lực tại địa bàn. Diện tích ni trồng thủy sản năm 2005 đạt 8.500 ha, trong đó ni chun ao hầm 271 ha, nuôi trên ruộng lúa 8.229 ha,
sản lượng 20.200 T. Nghề đánh bắt chủ yếu là sử dụng các phương tiện nhỏ khai thác thủy sản nội địa, sản lượng khai thác giảm dần, năm 2005 đạt 4.202 T.
Đất lâm nghiệp phân bố chủ yếu trên vùng trũng phèn ngậm nước ngọt, hiện là khu bảo tồn thiên nhiên lung Ngọc Hồng, có vị trí quan trọng trong việc bảo tồn hệ sinh thái cả tiểu vùng Tây Nam sơng Hậu. Năm 2007 có 3.605 ha rừng trồng tập trung và trồng mới 878 ngàn cây phân tán, sản lượng khai thác 14.300 m3 gỗ, 152.000 xi te củi, 3,0 triệu tre trúc và 14,5 triệu tàu lá dừa nước.