giảm tỷ lệ hao hụt.
Từ thĩc lúa cĩ thể xay xát chế biến ra gạo chất lượng cao, ra gạo đồ, gạo sấy…xuất khẩu nếu ứng dụng một quy trình cơng nghệ phù hợp, tiên tiến. Lúa gạo là loại nơng sản khĩ bảo quản nếu khơng cĩ hệ thống cơng nghệ chế biến thích hợp thì tổn thất rất là lớn về cả số lượng và cả về chất lượng, thậm chí một khi bị kém chất lượng thì khơng sử dụng được cho tiêu dùng của con người mà phải chuyển qua làm thức ăn
chăn nuơi hoặc phải bỏ đi. Nếu chúng ta chưa cĩ phương pháp, cơng nghệ, máy mĩc tốt thì chúng ta chỉ xuất khẩu sản phẩm thơ, chất lượng khơng cao, giá trị thu lại thấp. Theo số liệu của Viện Nghiên Cứu Kỹ Thuật Hoa Kỳ thì vào đầu thế kỹ 20 cứ 100USD mà người tiêu dùng mua sản phẩm nơng nghiệp thì cĩ 60USD là do người nơng dân sản xuất ra, 40 USD giá trị do ngành chế biến tạo ra. Nhưng đến cuối thế kỷ 20 thì tỷ lệ này đã thay đổi hẳn chỉ cĩ 22 USD là do nơng dân làm ra, cịn 78 USD là nhờ cơng đoạn chế biến. Như vậy, ngày nay cơng nghiệp chế biến đã làm tăng giá trị cùng một sản phẩm nơng nghiệp lên gấp 4 lần. Qua số liệu trên đã khẳng định vai trị quan trọng của việc bảo quản chế biến nơng sản nĩi chung và chế biến gạo XK của các DN ĐBSCL nĩi riêng, cĩ vị trí quyết định để làm tăng chất lượng và giá trị gạo XK.
Bảng 2.2 :
Giá Xuất Khẩu bình quân Việt Nam Và Thailand 2003 – 2008
ĐVT: Giá XK FOB
Năm Chỉ tiêu
ĐVT 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Việt Nam USD/Tấn 177,70 220,40 269,20 279,60 295,20 568,40 Thailand USD/Tấn 194,50 235,87 286,20 304,37 324,46 679,66
Biểu đồ 2.1:
Giá gạo Việt Nam và Thailand năm 2003 -2008
Giá gạo VN và Thailand 2003 - 2008
0 100 200 300 400 500 600 700 800 2003 2004 2005 2006 2007 2008 US D/ T ấ n Viet Nam Thailand
[Nguồn Hiệp Hội Lương Thực VN]
So sánh giá xuất khẩu của Việt Nam và Thailand qua các năm gần đây cho thấy giá gạo Việt Nam luơn thấp hơn Thailand, theo các chuyên gia thì cĩ nhiều nguyên nhân nhưng nguyên nhân chính làm cho giá Việt Nam thấp được cho là chất lượng.