- Hiệu quả về kinh tế xã hội.
f- Xác định điểm nhân tố:
Điểm nhân tố để kết hợp các biến chuẩn hĩa (F) được kết quả tính từ bảng 8 Trong mơ hình cĩ ba nhân tố chung F1, F2 với F1 cĩ 7 biến liên quan. F2 cĩ 3 biến cĩ liên quan.
Cụ thể ước lượng điểm nhân tố của hai nhân tố F1, F2 như sau:
F1 = 0,367V1 + 0,350V2 +0,370V3 +0,061V4 + 0,092V5 + 0,054V6 F2 = 0,083V1 + 0,046V2 +0,070V3 +0,384V4 + 0,388V5 + 0,361V6 F2 = 0,083V1 + 0,046V2 +0,070V3 +0,384V4 + 0,388V5 + 0,361V6
Bảng 2.13 : Ma trận hệ số nhân tố (Component Score Coefficient Matrix) Nhân tố (Component)
1 2
V1: Chính sách quản lý kinh tế Nhà nước ,367 ,083
V2: Đạo đức, trách nhiệm xã hội ,350 ,046
V3: Nguyên liệu ,370 ,070
V4 : Trình độ nhân lực của DN ,061 ,384
V5: Công nghệ sản xuất của DN ,092 ,388
V6 : Máy móc thiết bị của DN ,054 ,361
[Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả]
Trong hai phương trình F1, F2 trên cho thấy, biến nào cĩ hệ số điểm nhân tố cao nhất thì biến đĩ ảnh hưởng lớn nhất đến nhân tố chung (common factor). Cụ thể: Nhân tố F1 cĩ hệ số điểm là 0,370 (Nguyên liệu) cao nhất và ảnh hưởng lớn nhất đến nhân tố chung; Nhân tố F2 cĩ hệ số điểm là 0,388 (Công nghệ sản xuất) cao nhất và ảnh hưởng lớn nhất đến nhân tố chung.
Các nhân tố bên ngồi là những nhân tố cĩ tác động, ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm sản xuất của doanh nghiệp mà hầu như khơng chịu sự chi phối hay phụ thuộc vào doanh nghiệp. Sau đây là một số nhân tố chủ yếu:
2.3.1 Nhĩm nhân tố bên ngồi.
Nhân tố chính sách kinh tế về chất lượng của Nhà nước.
Nhà nước quản lý kinh tế thơng qua việc xây dựng và ban hành các chính sách kinh tế về quản lý chất lượng, đưa ra các khung pháp lý về chất lượng qua việc ban hành các quy định về tiêu chuẩn chất lượng một cách đầy đủ, rõ ràng, bắt buộc các doanh nghiệp phải tuân thủ. Chính sách kinh tế địi hỏi doanh nghiệp phải hướng đầu tư, phát triển sản phẩm theo nhu cầu chính sách của nền kinh tế. Chính sách pháp luật buột doanh nghiệp phải cĩ trách nhiệm với người tiêu dùng, phải bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng về sản phẩm, hàng hĩa của mình sản xuất và đưa ra thị trường. Pháp luật kinh tế về chất lượng định ra các định chế kiểm sốt, chế tài doanh nghiệp gian lận chất lượng.
Đạo đức, trách nhiệm xã hội, trách nhiệm với người tiêu dùng.
Ngày nay, khi xã hội phát triển, yếu tố xã hội chi phối đến hoạt động của doanh nghiệp và vị trí của các doanh nghiệp trong xã hội, trong cộng đồng đã được trân trọng và tơn vinh. Sự tơn vinh đĩ khơng phải là việc doanh nghiệp tạo ra nhiều lợi nhuận mà tơn vinh ở đạo đức doanh nghiệp. Doanh nghiệp cĩ trách nhiệm với xã hội, biết đĩng gĩp cho xã hội, kinh doanh nhưng biết giữ gìn bảo vệ mơi trường. Điều đáng trân trọng hơn là doanh nghiệp biết tơn trọng khách hàng, người tiêu dùng, hàng hĩa cung cấp cho thị trường phải đạt được các quy cách, tiêu chuẩn chất lượng theo quy định hay doanh nghiệp công bố, phải bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm, khơng độc tố...an tồn cho sức khỏe người tiêu dùng. Đặc biệt sản phẩm lương thực thực phẩm là mặt hàng tiêu dùng trực tiếp và thiết yếu của con người. Doanh nghiệp phải thể hiện trách nhiệm với cộng đồng - xã hội cũng như trách nhiệm về sản phẩm của mình với người tiêu dùng, người mua. Đĩ là yêu cầu bắt buộc của pháp luật và của xã hội đồng thời cũng thể hiện uy tín, hình ảnh doanh nghiệp với người tiêu dùng.
Nguyên liệu là thành phần chủ yếu để tạo ra sản phẩm, chất lượng sản phẩm phụ thuộc rất lớn vào chất lượng nguyên liệu. Nguyên liệu phải được chọn lọc, phân loại, phơi sấy và bảo quản theo đúng quy trình và cơng nghệ thích hợp thì chất lượng mới được duy trì. Tùy theo từng loại nguyên liệu mà áp dụng quy trình cơng nghệ khách nhau trong thu hoạch và bảo quản. Về nguyên liệu lúa gạo phải được phân loại và phơi sấy đạt độ khơ cần thiết và đưa vào các kho chức để chớ xay xát, chế biến ra gạo và cung cấp cho thị trường. Các DN xuất khẩu gạo ĐBSCL hiện nay cĩ được nguồn nguyên liệu dồi dào, nhưng chất lượng khơng cao, do sản xuất phân tán chưa tập trung, nơng dân sản xuất với quá nhiều loại giống, thu hoạch, bảo quản khĩ cĩ thể phân loại riêng biệt được. Ngồi ra Nhà nước cũng chưa cĩ định hướng tốt về giống cho sản xuất – xuất khẩu. Vì thế, các DN khĩ cĩ thể xây dựng được tên thương hiệu riêng cho các loại gạo XK của Việt Nam như các nước.
2.3.2 Nhĩm các nhân tố bên trong.
Nhân tố bên trong là những nhân tố cĩ tác động, ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm sản xuất của doanh nghiệp, thuộc nội tại của doanh nghiệp, là những nhân tố mà doanh nhiệp cĩ khả năng chi phối hay kiểm sốt, được thể hiện:
Công nghệ sản xuất của doanh nghiệp.
Sự tiến bộ của khoa học cơng nghệ thúc đẩy các DN phải đầu tư, ứng dụng các cơng nghệ thích hợp, cơng nghệ mới vào quá trình bảo quản, sản xuất là vấn đề làm thay đổi chất lượng, tăng năng suất và chất lượng đem lại hiệu quả cao trong sản xuất. Hiện nay, việc thay đổi cơng nghệ, phương pháp bảo quản, sản xuất chế biến gạo của các DN nghiệp của nước ta thực sự là vấn đề phải thay đổi, chúng ta do thiếu kho và sân phơi, máy sấy nên áp dụng cơng nghệ sấy gạo, bảo quản gạo đã làm chất lượng gạo của Việt nam kém so với một số nước Thailand, Ấn Độ, Úc và Mỹ. Việc ứng dụng cơng nghệ mới vào bảo quản và chế biến là yếu tố quan trọng để nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu của Việt Nam.
Cơ sở vật chất, máy mĩc, thiết bị, kho tàng, nhà xưởng.
Sự phát minh ra nhiều máy mĩc, thiết bị mới của các nước đã làm tăng năng suất sản xuất và tăng chất lượng sản phẩm thúc đẩy các doanh nghiệp phải đầu tư, đây cũng là yếu tố trang bị khơng thể thiếu được giúp cho quá trình bảo quản, chế biến tạo ra sản phẩm. Thiết bị cũ lạc hậu, thơ sơ kho cĩ thể tạo ra sản phẩm chất lượng cao được. Địi
hỏi các doanh nghiệp phải đầu tư đổi mới thiết bị, nhập khẩu thiết bị hiện đại mà trong nước khơng sản xuất được. thiết bị càng hiện đại gĩp phần tạo ra sản phẩm cĩ chất lượng càng cao. Hiện tại các thiết bị như máy chọn hạt, tách màu (colour sorter) đều phải nhập khẩu, nhưng để tăng chất lượng gạo xuất khẩu địi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược đầu tư.
Trình độ nhân lực của doanh nghiệp.
DN cĩ thành cơng hay khơng địi hỏi ở trình độ nhân lực, khả năng quản lý DN của đội ngũ cán bộ nhân viên của DN để hoạch định các chính sách, các chiến lược và phân cơng điều hành thực hiện các chính sách chiến lược đĩ đạt kết quả.
Trình độ nhân lực, trình độ tay nghề của cơng nhân đặc biệt quan trọng. Cơng nhân qua đào tạo và qua kinh nghiệm, vận hành máy mĩc thiết bị tốt đúng thao tác, đúng quy trình kỹ thuật, sử dụng cơng nghệ thích hợp trong bảo quản chế biến sẽ tạo ra sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng, thậm chí đạt chất lượng cao hơn mong đợi.
Các DN cần phải tạo dựng được uy tín, hình ảnh sản phẩm của mình, cần thiết phải cĩ nguồn nhân lực cĩ khả năng xây dựng chính sách về chất lượng, xây dựng và kiểm sốt tốt hệ thống quản lý chất lượng để sản phẩm đưa ra thị trường luơn được kiểm sốt chất lượng một cách chặt chẻ, không đưa ra thị trường sản phẩm khơng an tồn, không đạt chất lượng.
Nhân lực cịn thể hiện về khả năng quản lý DN góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, khơng thể có sản phẩm được sản xuất ra nào mà khơng qua sự kiểm soát quản lý của hệ thống quản lý DN. Trình độ quản lý chi phối về chất lượng, muốn sản phẩm có chất lượng tốt phải nâng cao trình độ sản xuất, trình độ quản lý kinh tế. Do đó, DN phải bảo đảm chất lượng quản lý DN, chất lượng sản phẩm ngay khi bắt đầu quá trình sản xuất sản phẩm.
Tĩm lại: Qua phân tích các nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng gạo xuất khẩu của ĐBSCL, kết quả phân tích cĩ hai nhĩm nhân tố chủ yếu được tìm thấy, nhĩm nhân tố bên ngồi và nhĩm nhân tố bên trong để cĩ thể tìm biệp pháp hữu hiệu trong việc nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu, trong đó nhân tố bên trong cũng là nhân tố chi phối vì yếu tố nội tại nĩi lên chiến lược chất lượng hàng hĩa của doanh nghiệp sẽ là quan trọng và quyết định các nhân tố cịn lại.
Qua các phân tích và qua thực tiễn cĩ thể tìm thấy những ưu điểm và hạn chế của chất lượng gạo xuất khẩu khu vực ĐBSCL dưới đây.
2.4 Đánh giá chung về chất lượng gạo xuất khẩu ĐBSCL.
2.4.1 Ưu điển về chất lượng gạo xuất khẩu ĐBSCL.
ĐBSCL là vùng châu thổ sơng Cửu long với hệ thống song ngịi rộng khắp, nước ngọt quanh năm, phù sa rất tốt cho canh tác lúa với chất lượng tốt. Lúa gạo được trồng trọt quanh năm. ĐBSCL đã trồng được các loại lúa chất lượng cao như Hương lài (Khawdakmali), Jasmine, CS 2000, ST1, ST5, lúa nàng thơm, tài nguyên, lúa thơm Việt – Đài ngồi ra cịn cĩ các loại nếp thơm rất nổi tiếng. Đây là những giống lúa, nếp vừa thơm vừa cho chất lượng gạo rất ngon và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, với sản lượng lúa sản xuất hàng năm 17 – 19 triệu tấn vừa bảo đảm nhu cầu trong nước vừa XK hàng năm từ 4 – 5 triệu tấn gạo.
Là khu vực cĩ nhiều Viện nghiên cứu về nơng nghiệp như Viện Nghiên Cứu Nơng Nghiệp Miền Nam, Viện Lúa Cần Thơ và Trường Đại học Cần Thơ... đã nghiên cứu lai tạo cho ra nhiều loại giống lúa thích hợp cho xuất khẩu. Cĩ điều kiện để đưa ĐBSCL trở thành vùng sản xuất lúa gạo chất lượng cao khơng thua kém các nước trong khu vực.
Tuy nhiên, chất lượng gạo xuất khẩu cũng cĩ nhiều yếu điểm, hạn chế.
2.4.2 Hạn chế về chất lượng gạo xuất khẩu ĐBSCL.