- Ứng dụng khoa họ c công nghệ trong sản xuất, thu hoạch, bảo quản chế biến để nâng cao sản lượng, chất lượng hàng hóa lương thực và nâng cao kim ngạch xuất
3.2.1- Giải pháp về nguồn nguyên liệu.
Nguyên liệu là nhân tố trực tiếp tạo ra chất lượng sản phẩm. Đồng Bằng Sơng Cửu Long là vùng nguyên liệu dồi dào về lúa gạo luơn sẵn sàng cung cấp cho xuất khẩu với sản lượng gạo xuất khẩu hàng năm lên đến 5 – 6 triệu tấn. Để nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu địi hỏi phải nâng cao chất lượng nguyên liệu lúa gạo đầu vào.
- Hổ trợ định hướng sản xuất, thơng tin đầy đủ, kịp thời về nhu cầu xuất khẩu, yêu cầu về loại nguyên, chất lượng. Vì khi gia nhập WTO, hịa nhập vào thị trường thế giới, nơng dân phải được hướng dẫn về những tiêu chuẩn bắt buộc về chất lượng, về an tồn thực phẩm để nơng dân chủ động trong canh tác tạo ra sản phẩm nguyên liệu phù hợp cung cấp cho thị trường xuất khẩu. Thực hiện quá trình này giúp cho nơng dân cĩ phương pháp canh tác, phương pháp sơ chế, bảo quản thích hợp hơn tạo ra chất lượng nguyên liệu sẽ phù hợp hơn.
- Nhà nước cần cĩ chính sách khuyến khích và tiến hành tổ chức sản xuất lúa gạo tập trung theo hướng tập trung quy mơ vừa và qui mơ lớn như phát triển kinh tế trang trại, kinh tế hợp tác. Để nâng cao chất lượng nguyên liệu lúa gạo cần phải khắc phục tình trạng sản xuất nhỏ, lẻ, phân tán như hiện nay tại ĐBSCL, sản xuất với quy mơ diện tích quá nhỏ khơng thể áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, cơ giới vào canh tác như mơ hình nơng nghiệp tiên tiến tại một số quốc gia Australia, Nhật. Sản xuất quy mơ nhỏ tạo ra chất lượng sản phẩm khơng đồng đều, canh tác quá nhiều loại giống khác nhau rất khĩ trong phân loại bảo quản và chế biến. Nhà nước cần mở rộng hạn điền, tiến tới bỏ hạn điền, khuyến khích phát triển các loại hình kinh tế cĩ qui mơ lớn, sớm chuyển đổi kinh tế nhỏ theo hộ gia đình sang hình thức sản xuất tập trung, hình thành các trang trại, các hợp tác xã sản xuất lúa gạo chất lượng cao tập trung tại Đồng bằng Sơng Cửu long.
- Về Bộ Nơng Nghiệp – PTNT cùng các Viện Nơng nghiệp cần sớm thành lập Ban nghiên cứu để đưa ra đề án đánh giá lại tồn bộ các loại giống lúa được sản xuất tại ĐBSCL để cĩ định hướng cho nơng dân giống lúa nào cần duy trì phát triển đưa vào sản xuất giống nào cần phải loại bỏ khơng sản xuất tiếp tục.
Bộ Nơng Nghiệp – PTNT sớm đưa ra chương trình, đề án về nâng cao chất lượng lúa gạo xuất khẩu tồn diện cho ĐBSCL bao gồm từ những chương trình nghiên cứu hợp tác với các nước và với Viện Nghiên Cứu Lúa quốc tế (International Rice Research Institute - IRRI) đến quy hoạch vùng sản xuất giống, vùng chuyên canh sản xuất nguyên liệu lúa gạo chất lượng cao cho xuất khẩu. Bộ cần cĩ chính sách khen thưởng thích đáng cho những tổ chức, cá nhân nghiên cứu lai tạo, tìm ra giống mới cĩ năng suất và chất lượng cao đưa vào phục vụ cho sản xuất.
Quy hoạch tập trung vùng sản xuất lúa chất lượng cao, phục vụ xuất khẩu với các giống phù hợp thị hiếu và nhu cầu tiêu dùng theo từng nước nhập khẩu.
Theo nhu cầu nhập khẩu lúa gạo của một số nước, Việt Nam nên tập trung sản xuất một số giống chuyên phục vụ cho xuất khẩu và tiêu thụ trong nước, khơng sản xuất quá nhiều loại giống lúa như hiện nay trên 190 loại giống (Thailand chỉ vào khoảng 20 – 30 loại). Ngày nay việc sản xuất và cung ứng khơng cịn theo ý muốn của nhà sản xuất mà theo yêu cầu của thị trường, của nhà nhập khẩu vì thế vấn đề sản xuất lúa gạo ĐBSCL cũng cần phải thay đổi theo hướng này. Đề tài đề nghị một số giống lúa sản xuất cĩ thể thích hợp và đạt chất lượng cao phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu sau đây:
Về lúa thơm: trồng các giống lúa Hương lài (khawdakmali) cĩ nguồn gốc nước ngồi; giống lúa Jasmine cĩ nguồn gốc từ Viện Nghiên cứu lúa quốc tế (IRRI) đặt tại Philippine; lúa ƠM 4900, ST1, ST5 và CS2000, OM 3536 và một số giống lúa thơm cho gạo hạt dài và trong ít bạc bụng cĩ chất lượng gạo tương tự như các giống kể trên.
Về lúa hạt dài (khơng thơm) cho ra hạt gạo trắng trong: trồng các giống lúa 64 và VND, ƠM (Ơ Mơn) và một số giống lúa hạt dài do viện lúa ĐBSCL lai tạo.
Về lúa chất lượng trung bình: chỉ nên sản xuất phục vụ cho các thị trường cĩ nhu cầu chất lượng khơng địi hỏi cao như Châu phi, Philippine với sản lượng khoảng 5 triệu tấn lúa (2,5 triệu tấn gạo) nhưng cần giảm sản xuất các giống chất lượng trung bình này trong những năm sau, vì nhu cầu thế giới về chất lượng trung bình sẽ giảm dần.
Về nếp: sản xuất các giống cho xuất khẩu như nếp 46, nếp 90 và nếp sáp...
Nếu ĐBSCL đưa vào sản xuất các loại giống trên thì gạo Việt Nam cĩ thể nâng được tỷ lệ xuất khẩu gạo chất lượng cao lên 40% - 50% (gạo chất lượng cao của Việt Nam trung bình các năm từ 2006 – 2008 là 26,31%). So với Thailand, Họ đã xây dựng mục tiêu phấn đấu đạt số lượng gạo xuất khẩu khoảng 7 – 9 triệu tấn/năm, trong đĩ gạo xuất khẩu cĩ chất lượng cao chiếm tỷ lệ 60%, gạo cĩ chất lượng thấp giảm xuống chỉ cịn 10% và xuất khẩu gạo đồ (par-boiled rice) là 30% rất cao hơn so với Việt Nam. Vì thế ngay từ bây giờ Việt Nam cần phải chú trọng về việc nâng cao chất lượng nguyên liệu, nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu.
Do đĩ, Việt Nam cần phải chú trọng về việc nâng cao chất lượng nguyên liệu, nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu.
Về vi mơ, các Tổng cơng ty Lương thưc cần xúc tiến với các tỉnh ĐBSCL xây dựng và quy hoạch vùng trồng lúa chất lượng cao trình với Bộ Nơng Nghiệp và PTNT để
thực hiện trồng một triệu tấn lúa theo chỉ đạo của Chính phủ từ nay đến năm 2015. Thực hiện một triệu tấn lúa chất lượng cao nên thực hiện các bước sau:
Chọn một số tỉnh cĩ thể trồng được lúa chất lượng cao (Hương lài, Jasmine, ƠM 4900, ST, CS...) là Long An, Tiền Giang, Vĩnh Long, Thành phố Cần Thơ, Sĩc Trăng, An giang, Kiên Giang và Đồng Tháp. Các tỉnh và Thành phố Cần Thơ hiện nay đã trồng thành cơng các giống lúa này với chất lượng rất đạt tiêu chuẩn xuất khẩu và đã bước đầu thâm nhập vào thị trường các nước như Hơng Kơng, Singapore, Trung Đơng và Châu Âu. Khi được quy hoạch các Tổng cơng ty phối hợp với các Viện Nghiên cứu Nơng nghiệp ký hợp đồng với người sản xuất (Nơng Trường, Hơp tác xã, người đại diện tập thể các hộ sản xuất lúa...) đầu tư về giống, phân bĩn, kỹ thuật canh tác cho người sản xuất, dưới hình thức hợp đồng đặt hàng, đầu tư sản xuất và bao tiêu sản phẩm theo từng loại giống và chất lượng cụ thể. Đến vụ thu hoạch các Tổng cơng sẽ thu được nguyên liệu lúa chất lượng như hợp đồng đặt hàng bao tiêu sàn phẩm.
Hiệp hội Lương thực cùng các doanh nghiệp xuất khẩu gạo cần xúc tiến thành lập quỹ đầu tư nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu được trích từ hoạt động xuất khẩu gạo 1- 2USD/tấn gạo xuất khẩu, hàng năm sẽ trích được 9 –10 triệu USD. Quỹ này được dùng để:
- Đầu tư cho các viện nghiên cứu và sản xuất giống lúa bằng phương pháp đặt hàng những loại giống thuần chủng, chất lượng cao để đưa ra sản xuất canh tác tại các vùng quy hoạch sản xuất lúa chất lượng cao.
- Cho nơng dân, doanh nghiệp nhỏ vay đầu tư sân phơi, máy sấy lúa đáp ứng cho nhu cầu sơ chế hiện nay khi đến vụ thu hoạch, phục vụ cho tồn trữ, bảo quản lúa để nâng chất lượng gạo.