4. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh ngành chế biến của một số quốc
4.1.Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh chế biến thủy sản của Thá
chất lượng không ổn ựịnh. Tỷ trọng sản phẩm chế biến giá trị gia tăng tuy có tăng lên nhưng chưa nhiều mặt hàng tiện dụng, nghèo về mẫu mã và bao bì, chưa có chiến lược phát triển thị trường cho các sản phẩm chủ lực cũng như chưa xây dựng ựược thương hiệu mạnh cho các sản phẩm thủy sản chế biến.
Trong môi trường kinh doanh mà tắnh cạnh tranh ngày càng căng thẳng như hiện nay, khi bước chân vào sân chơi WTO, các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu thủy sản rất dễ bị Ộtổn thươngỢ từ các ựối thủ cạnh tranh về lợi nhuận, thị phần, thị trường, các rào cản thương mại quốc tế, các vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm và dư lượng kháng sinh, hóa chất Ầ và cao nhất là ựối mặt với nguy cơ phá sản và thua thiệt ngay trên chắnh sân nhà. Vì vậy, muốn nâng cao ựược năng lực cạnh tranh, ựòi hỏi toàn ngành, các doanh nghiệp phải nâng cao chất lượng sản phẩm, áp dụng khoa học công nghệ tiên tiến trong sản xuất, lắp ựặt dây chuyền sản xuất hiện ựại, có chiến lược kinh doanh phù hợp, tắch cực tham gia vào các hoạt ựộng thương mại quốc tế, chủ ựộng tiếp cận với thị trường thế giới ựể tránh nguy cơ tụt hậu và bị gạt ra khỏi danh sách Ộngười tham gia sân chơi quốc tếỢ.
Như vậy, việc nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành chế biến thủy sản là một việc làm tất yếu trong giai ựoạn hiện nay, nhằm ựáp ứng tiềm năng, nâng cao vai trò của mặt hàng thủy sản chế biến trong kim ngạch xuất khẩu của quốc gia, ựồng thời ựóng góp vào tăng trưởng và phát triển ựất nước.
4. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh ngành chế biến của một số quốc gia trên thế giới và bài học cho Việt Nam số quốc gia trên thế giới và bài học cho Việt Nam
4.1. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh chế biến thủy sản của Thái Lan. Thái Lan.
Thái Lan là một trong những nhà xuất khẩu thủy sản lâu ựời và lớn nhất trên thị trường toàn cầu, với các sản phẩm chủ lực như tôm, tôm thẻ chân
trắng chế biến, cá ngừẦ Mới ựây nhất Thái Lan ựã có những ựộng thái chiến lược mới nhằm Ộchinh phụcỢ thị trường thủy sản thế giới. để ựảm bảo và phát huy lợi thế trong ngành thủy sản và tăng cường khả năng xuất khẩu, cạnh tranh ựược với hàng thủy sản của các nhà sản xuất lớn mạnh khác trong khu vực, Thái Lan ựã tiến hành một số biện pháp:
Khuyến khắch phát huy lợi thế của ngành nuôi trồng thủy sản ựể trở thành nguồn cung cấp nguyên liệu chắnh cho các mặt hàng thủy sản xuất khẩu của Thái Lan do nguồn nguyên liệu thủy hải sản từ ựánh bắt không còn ựủ khả năng cung cấp cho nhu cầu sản xuất ngày càng cao, có kế hoạch phát triển bền vững ựể tận dụng và quản lý nguồn tài nguyên tiềm năng.
Thực hiện nhiều biện pháp kiểm soát và giám sát nghề nuôi, chú trọng ựặc biệt ựến phòng ngừa dư lượng thuốc và hóa chất cũng như khả năng nhiễm vi sinh, ngăn chặn ô nhiễm môi trường và duy trì chất lượng nước ở các vùng nuôi thủy sản.
Chú trọng nghiên cứu phát triển mặt hàng mới, ựặc biệt là sản phẩm ăn liền và các sản phẩm có giá trị gia tăng, theo sát xu hướng của thị trường và lối sống ựang thay ựổi của người tiêu dùng ựồng thời tìm kiếm những thị trường mới có triển vọng.
Nâng cao sản lượng, chất lượng cho các sản phẩm thủy sản nói chung và xuất khẩu nói riêng. Từ năm 2004, Chắnh phủ Thái Lan ựã chủ trương cấp quyền sử dụng mặt nước vùng ven biển trên phạm vi cả nước cho người nuôi trồng thủy hải sản. Người nuôi trồng ựược cung cấp nguồn tài chắnh thông qua một tổ chức tiếp thị nghề cá (Fish Marketing Organization) và Tổ chức này sẽ ựứng ra tổ chức các hoạt ựộng tiếp thị sản phẩm. Người nông dân sẽ ựược tiếp cận với kinh nghiệm và kiến thức nuôi trồng thủy sản ựầy ựủ cũng như ựược cung cấp các loại giống tốt ựảm bảo cho ra ựời những sản phẩm thủy sản chất lượng cao và an toàn.
Ngay từ năm 2001, Chắnh phủ Thái Lan ựã chủ ựộng ựưa một chương trình hành ựộng nhằm xây dựng hệ thống quản lý an toàn các sản phẩm thủy sản xuất khẩu, trước mắt là xây dựng một dự án thắ ựiểm trên sản phẩm tôm. Cho ựến nay, chương trình này của Thái Lan ựã ựược hoàn thành và ựang áp dụng thành công cho các doanh nghiệp tôm. Kết quả thu ựược của dự án ựã nâng cao ựộ an toàn của sản phẩm tôm như chất lượng chế biến, nuôi trồng và giúp cho ngành công nghiệp tôm của Thái lan có tắnh cạnh tranh cao trên thị trường thế giới.