Stt Khoản mục Số lượng
(Người)
Tỷ trọng %
1 Ban tổng giám đốc 14 0,50
2 Lãnh đạo phòng ban, phân xưởng 48 1.72
3 Cán bộ nhân viên văn phịng 778 27.94
4 Cơng nhân 1809 64,89
5 Tạp vụ, Bảo vệ, tài xế, kho 138 4,99
Tổng cộng 2781 100
Nhận xét:
Các vị trí lãnh đạo chiếm tỷ trọng nhỏ, Công nhân vẫn chiếm tỷ trọng lớn, điều này thể hiện cơng ty có ít cấp quản lý trung gian, nên gây áp lực cho quản lý cấp cao trong điều hành công việc.
Tiếp theo, chúng ta cùng xem xét về cơ cấu lao động theo trình độ tại cơng ty
Bảng 2.8 Cơ cấu lao động cơng ty theo trình độ
Stt Khoản mục Số lượng (Người) Tỷ trọng
1 Trên đại học 89 3.2
2 Đại học 213 7,66
3 Trung cấp, cao đẳng 244 8,77
4 Khác 2235 80.37
(Nguồn: Phịng nhân sự cơng ty cổ phần Kinh Đơ)
Nhận xét:
Qua số liệu trong bảng 2.8 ta thấy, trình độ chun mơn trên đại học tham gia vào công việc quản lý ngày càng nhiều. Điều này cho thấy công ty tạo ra mơi trường làm việc tốt, từ đó giúp nhân viên gắn bó lâu hơn với cơng ty, tuy nhiên, số lượng lao động nam và nữ vẫn còn chênh lệch trong thời gian tới công tác tuyển dụng của công ty cần chú trọng hơn vấn đề này.
Hệ thống thông tin quản lý: Nhờ áp dụng hệ thống Sap trong tồn cơng ty
nên các vấn đề về tổ chức sản xuất và nguyên vật liệu được đảm bảo hơn, bên cạnh đó thơng tin ln được cung cấp đầy đủ cho các bộ phận trong chuỗi đảm bảo các bộ phận ln hoạt động vì một hướng đi chung của tồn chuỗi.
Kết quả khảo sát về nhân tố tối ưu hóa trong nội bộ doanh nghiệp cũng được đưa vào đánh giá kiểm định thang đo với Cronbach’s alpha = 0.692 (xem phụ lục 2) nên các nhân tố sẽ được giử lại để thực hiện thống kê mơ tả:
Bảng 2.9 Kết quả điều tra về nhóm nhân tố tối ưu hóa nội bộ doanh nghiệp
Stt Chỉ tiêu
Kết quả điều tra
Số phiếu Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn 1 Bộ máy tổ chức ổn định, ban lãnh đạo, đội ngũ cán bộ cơng nhân viên có năng lực, kinh nghiệm
31 3 5
3.9
0.77
2
Công ty luôn coi trọng công tác đào tạo nhằm nâng cao tay nghề cho người lao động
31 2 5 3.7 0.78
3
Các bộ phận trong công ty thường tổ chức các cuộc họp để các bộ phận cùng phối hợp hành động 31 3 4 3.5 0.50 4 Chức năng của các bộ phận tách bạch, trách nhiệm rõ ràng 31 3 5 3.9 0.39 5
Công ty luôn đảm bảo thông tin thông suốt và nhất quán giữa các phòng ban
31 3 4 3.7 0.46
6
Công ty quy định rõ ràng về định mức thời gian cho các công việc của các bộ phận
31 3 5 3.6 0.56
Điểm số trung bình 3.716
Nhận xét:
Việc tối ưu hóa tổ chức được mọi người đánh giá tốt, vấn đề cần làm thêm đó là cân bằng nhân sự giữa nam và nữ, bên cạnh đó chú trọng đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn cho nhân viên, đồng thời thường xuyên có các cuộc họp để phối hợp hành động.
2.2.4.7 Kế hoạch giảm chi phí
Việc cắt giảm chi phí ln là nhiệm vụ quan trọng trong chuỗi cung ứng tại mỗi công ty, và chuỗi cung ứng của Kinh Đô cũng không phải ngoại lệ, hàng năm cơng ty đều có những kế hoạch tiết kiệm, chống lãm phí, các phịng ban trong cơng ty ln được đánh giá, lập kế hoạch, kiểm soát và định lượng chi phí và tìm cách cắt giảm cho cơng ty.
Hiện tại công ty chú trọng vào các loại chi phí sau:
Chi phí sản xuất bao gồm chi phí Nguyên vật liệu trực tiếp, và chi phí sản xuất chung như điện, nước…. Chi phí này do phịng mua hàng trực tiếp chịu trách nhiệm về kế hoạch để cắt giảm chi phí.
Chi phí nhân cơng trực tiếp là chi phí tiền lương, thưởng cho cơng nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất tại công ty. Hiện nay đối với các ngày lễ trong năm công ty hạn chế cho sản xuất vào các ngày này để tránh chi phí nhân công tăng cao. Hàng năm chi phí này do mỗi xưởng theo dõi và có kế hoạch cắt giảm cụ thể.
Chi phí sản xuất chung: Là các loại chi phí do q trình thay đổi, chuyển ca sản xuất, bảo trì máy, hao hụt nguyên vật liệu gây ra. Chi phí này do bộ phận kế hoạch trực tiếp theo dõi và báo cáo.
Chi phí tồn kho: Là chi phí lưu kho, bảo quản các nguyên vật liệu trong thời gian tồn trử tại kho. Chi phí này sẽ do bộ phận Kho phụ trách và báo cáo.
Chi phí phân phối: Các chi phí bao gồm chi phí bảo quản, vận chuyển hàng hóa đến tận tay khách hàng, Chi phí này do phịng Bán hàng phụ trách theo dõi và báo cáo.
Chi phí cơng nợ: Chi phí này do phịng Bán hàng theo dõi và lập kế hoạch cắt giảm.
Hàng năm cơng ty đều có các kế hoạch để cắt giảm chi phí và được cụ thể cho từng phịng ban.
Kết quả điều tra về nhóm nhân tố này: Cronbach alpha = 0.677, các hệ số cronbach’s alpha khi loại biến đều nhỏ hơn 0.677, điều này chứng tỏ các nhân tố đo lường đều được đánh giá tốt và được đưa vào kết quả thống kê mô tả:
Bảng 2.10 Kết quả điều tra về nhân tố Kế hoạch giảm chi phí
Stt Chỉ tiêu
Kết quả điều tra
Số phiếu Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
1 Hàng năm cơng ty đều có kế hoạch
để giảm Chi phí rõ ràng 31 3 5 3.6 0.71
2 Mỗi phịng ban đều có những kế
hoạch giảm chi phí cụ thể 31 2 4 3.5 0.77
3
Các tiêu chí để đo lường hiệu quả kế hoạch giảm chi phí tại phịng ban của Anh/Chị rõ ràng và dễ đo lường.
31 2 4 3.4 0.66
4
Anh/Chị thích thú tham gia vào các kế hoạch cắt giảm chi phí tại phịng ban của mình
31 3 5 3.6 0.61
Điểm số trung bình 3.5
Nhận xét
Dựa vào kết quả trên thì nhân tố kế hoạch giảm chi phí của cơng ty được đánh giá mức 3.5, nghĩa là các kế hoạch giảm chi phí hàng năm của cơng ty có triển khai nhưng vẫn chưa mang lại hiệu quả tại các phòng ban, và nhân tố tiêu chí để đo lường kế hoạch giảm chi phí cho từng phịng ban được đánh giá ở mức khá thấp là 3.4, điều này cho thấy các tiêu chí này chưa cụ thể và rõ ràng nên nhiều nhân viên có thực hiện nhưng chưa quyết tâm để cải thiện và tham gia đóng góp tích cực cho việc tiết kiệm chi phí tại phịng ban của mình.
2.2.4.8 Dịch vụ khách hàng
Dịch vụ khách hàng của chuỗi cung ứng gần giống với chất lượng dịch vụ cung cấp hàng hóa của cơng ty thể hiện ở các hoạt động như: Chính sách hậu mãi, giá linh hoạt theo điều kiện thanh tốn, uy tín… các hoạt động này được công ty thực hiện khá tốt, hàng q đều có chính sách khen tặng và biểu dương các nhà phân phối, chiết khấu cao cho các mặt hàng đặc biệt, hoặc ở những vùng khó bán hàng làm cho các nhà phân phối khá hài lòng.
Kết quả điều tra nhóm nhân tố dịch vụ khách hàng với hệ số đánh giá thang đo cronbach alpha = 0.626 các nhân tố được đưa vào thống kê mô tả như sau:
Bảng 2.11 Kết quả điều tra nhân tố dịch vụ khách hàng
Stt Chỉ tiêu
Kết quả điều tra
Số phiếu Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn 1
Công ty luôn xem trọng chính sách hậu mãi, quan tâm chăm sóc khách hàng
41 3 5 3.6 0.67
2
Nhân viên công ty lịch sự, thân thiện và uy tín với khách hàng
41 3 5 4.1 0.62
3
Cơng ty có nhiều chính sách giá linh hoạt theo điều kiện thanh toán
41 2 5 4.2 0.67
4
Các sản phẩm của cơng ty có chất lượng phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng
41 3 5 3.8 0.60
Điểm số trung bình 3.925
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả tháng 8 năm 2014)
Nhận xét:
Các khách hàng trong khảo sát là các Nhà phân phối, doanh nghiệp nên họ đánh giá khá tốt về dịch vụ khách hàng mà chuỗi cung ứng của công ty mang lại và điều mà họ mong muốn cần cải thiện thêm đó là các chính sách giá linh hoạt theo vùng
và theo mức tiêu thụ, ngoài ra đối với các Nhà phân phối tại một số vùng khó khăn như các tỉnh tây nguyên, miền trung họ cần thêm các chính sách hổ trợ nhận hàng trả về của công ty trong thời gian đầu chưa bán được.
2.3 Phân tích các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả thực hiện quản trị chuỗi cung ứng tại công ty ứng tại công ty
Đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng của cơng ty gồm có 4 tiêu chuẩn đánh giá đó là: Giao hàng, chất lượng, thời gian và chi phí.
2.3.1 Tiêu chuẩn giao hàng
Đối với các mặt hàng bán thị trường nội địa, công ty giao hàng theo kế hoạch giao hàng của phịng bán hàng, vì một số điều kiện khó khăn khách quan thỉnh thoảng công ty giao hàng bị trể ngày, hoặc giao thiếu. đặc biệt khi vào các mùa cao điểm như mùa tết, nhu cầu đặt hàng của Nhà phân phối cao, việc cung ứng xe giao hàng bị thiếu, ngồi ra trong q trình vận chuyển hàng đến Nhà phân phối thì hàng bị móp, hoặc bể điều này làm cho khách hàng khơng hài lịng.
Bảng 2.12 Tỷ lệ giao hàng đúng hạn trung bình của cơng ty
Chỉ tiêu Năm 2011 (%) Năm 2012 (%) Năm 2013 (%) Giao hàng đúng hẹn:
-Các nhà cung ứng nguyên vật liệu 92,9 91.2 94.6
-Kế hoạch sản xuất 94.2 95.1 95.7
-Phòng bán hàng 93.4 94.2 94.5
Giao hàng đúng hạn trung bình (%) 93.8 93.5 94.9
Nhận xét :
Việc giao hàng đúng hạn của công ty có xu hướng được cải thiện nhưng vẫn cịn chưa ổn định nhất là ở công tác giao. Nguyên vật liệu từ Nhà Cung Cấp đến công ty, Công ty cần quan tâm hơn nữa đến việc giao hàng của Nhà cung cấp và giữa các mắt xích với nhau.
2.3.2 Tiêu chuẩn chất lượng
Hệ thống công ty đang áp dụng các tiêu chuẩn: HACCP, Iso 9001, Iso 22000, qua các đợt kiểm tra định kỳ, phân xưởng sản xuất của công ty đều đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoài ra mỗi nhân viên đang công tác tại công ty đều hiểu rõ được các điều mà công ty cam kết trong sổ tay chất lượng. Bộ phận kiểm tra chất lượng của công ty bên cạnh việc quan tâm thực hiện các chương trình quản lý chất lượng nói trên, cơng ty cũng rất quan tâm đến việc kiểm tra chất lượng nguyên liệu.
Hiện tại bộ phận quản lý chất lượng có 3 tổ, tổ quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất sẽ giám sát chất lượng tại xưởng sản xuất, tổ kiểm tra bao bì, nguyên liệu khi nhập từ Nhà cung cấp và tổ kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi xuất hàng cho khách hàng. Từ 2007 công ty đã trang bị các thiết bị đồng bộ và hiện đại cho phịng kiểm nghiệm Vi sinh, phịng hút chân khơng… để đảm bảo các nguyên liệu đầu vào được bảo quản tốt nhất, với phương châm chất lượng do công nhân tạo ra và kiểm tra không làm ra chất lượng thì mỗi Cơng nhân và nhân viên công ty luôn ý thức đảm bảo chất lượng trong công việc mình làm. Nhờ vậy chất lượng sản phẩm của công ty luôn được đảm bảo và tạo dựng được niềm tin lớn vào thương hiệu.
2.3.3 Tiêu chuẩn thời gian
Trong quá trình quản lý sản xuất, lượng hàng tồn kho cần phải được tính tốn sao cho tối ưu. Cơng ty tồn kho do việc sản xuất của công ty theo dự báo, sau đó sẽ bán ra thị trường, việc sai lệch giữa sản xuất và thực tế tiêu thụ ln có chênh lệch vì vậy cơng ty ln phải đảm bảo tồn kho một mức an toàn cho thị trường.
Thời gian tồn kho qua các năm 2011-2013 như sau:
Bảng 2.13 Thời gian tồn kho qua các năm
Chỉ tiêu ĐVT 2011 2012 2013
1. Mức tồn kho ngày 31/12 Tỷ đồng 30.893 30.197 27,998
2. Doanh thu Tỷ đồng 4246,9 4285,8 4560,6
3. Doanh thu bình quân/ ngày Tỷ đồng 11.6 11.7 12.5
4. Số ngày tồn kho (1)/(3) Ngày 2.65 2.57 2.24
5. Ngày công nợ Ngày 11.21 10.85 10.43
6. Chu kỳ kinh doanh (4)+(5) Ngày 13.86 13.42 12.67
(Nguồn: Công ty cổ phần Kinh Đô)
Nhận xét:
Công ty có quan tâm và phấn đấu để giảm số ngày tồn kho của hàng hóa thành phẩm nhưng do mức tồn kho còn khá cao nên đã ảnh hưởng đến chu kỳ kinh doanh cao. Cơng ty cần có biện pháp để giảm số ngày chu kỳ kinh doanh tốt hơn
2.3.4 Tiêu chuẩn chi phí
Việc giảm chi phí ln là một nhiệm vụ quan trọng trong chuỗi cung ứng đối với mỗi cơng ty, vì khi Chi phí giảm thì tỷ lệ lợi nhuận sẽ tăng lên. Trong chuỗi cung ứng việc bố trí nhân lực các cơng đoạn sản xuất, khai thác hiệu quả máy móc thiết bị, nâng cao năng suất lao động, giảm tiêu hao nguyên liệu, làm giảm chi phí sản xuất sẽ làm giảm giá thành và tăng lợi nhuận. Do được đầu tư máy móc hiện đại, cơng tác điều phối tốt nên chi phí gây ra bởi sản xuất ln được kiểm soát tốt, tuy nhiên hiện nay việc đo lường chi phí của các bộ phận trong cơng ty vẫn cịn nhiều khó khăn nên chưa thể giao chỉ tiêu quản lý chi phí về cho từng phịng ban được.
Tính chi phí cho cả hệ thống chuỗi cung ứng để đánh giá hiệu quả giá trị gia tăng và năng suất sản xuất: Cơng ty đo lường chi phí bao gồm chi phí sản xuất, phân phối, chi phí tồn kho và chi phí cơng nợ.
Tổng chi phí = Chi phí sản xuất + Chi phí phân phối + Chi phí tồn kho + Chi phí cơng nợ
Bảng 2.14 Tổng chi phí trong 3 năm gần nhất
(Đơn vị tính: Tỷ đồng)
Chỉ tiêu Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Chi phí sản xuất 2573 2416 2584
Chi phí tồn kho 52.2 49.3 51.2
Chi phí bán hàng 996 958 943
Chi phí cơng nợ 109.6 105.3 103.7
Tổng chi phí 3730.8 3528.6 3681.9
(Nguồn: Báo cáo của công ty)
Nhận xét:
Chi phí tồn kho trong năm 2013 giảm mạnh, vì cơng ty đã thực hiện cắt giảm việc thuê kho ngoài để tồn hàng, bên cạnh đó lãi suất trong năm này giảm so với năm trước.
2.4 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của công ty
2.4.1 Yếu tố bên trong
Nguồn nhân lực: Như đã phân tích trong mục 2.2.4.6 về cơ cấu lao động của
công ty chúng ta thấy cơng ty có nguồn lực lao động có trình độ dồi dào, đặc biệt ở đội ngũ quản lý trình độ trên đại học ngày càng nhiều, tuy nhiên sự chênh lệch giữa các phòng ban vẫn còn, điều này tác động không tốt đến hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của công ty.
Nguồn lực tài chính: Trong những năm qua hoạt động M&A của công ty
diễn ra khá mạnh, nên các nhà đầu tư luôn quan tâm và đổ vốn vào điều này giúp công ty có nguồn vốn dồi dào để mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh, nhưng với việc đầu tư tài chính chưa chú trọng vào ngành hàng cốt lõi nên dễ dẫn đến giảm lợi nhuận từ hoạt động này thậm chí trong một số trường hợp phải thối vốn.
Năng lực sản xuất: Công ty luôn chú trọng vào đổi mới công nghệ và nâng
cao năng lực sản xuất nhưng do năng lực đặc tính của ngành sản xuất bánh kẹo phụ thuộc nhiều vào mùa vụ nên năng lực sản xuất công ty thường bị quá tải vào các mùa cao điểm và dư nguồn lực sản xuất vào mùa thấp điểm.
2.4.2 Yếu tố bên ngồi
Mơi trường vi mô: Hiện nay, dù vị thế của công ty đang dẫn đầu trong
ngành bánh kẹo nhưng nhiều đối thủ cạnh tranh với việc tung ra nhiều sản phẩm mới liên tục cũng gây ra áp lực địi hỏi cơng ty phải thay đổi và tái định vị sản phẩm cho phù hợp với thị trường, điều này tác gây áp lực lớn đến hoạt động quản trị chuỗi