CHƯƠNG 1 : NHỮNG VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ
3.3.2 Nâng cao chất lượng cá nguyên liệu mua từ nhà máy
a. Mục tiêu đề xuất giải pháp:
Cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao kéo theo là những yêu cầu, đòi hỏi ngày càng khắt khe về vấn đề VSATTP. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp chế biến Cá Tra, Cá Basa, để giành giật khách hàng, một số doanh nghiệp hạ giá bán sản phẩm thấp hơn giá thành. Sau đó áp dụng các thủ đoạn gian dối (tăng trọng lượng giả tạo, giảm chất lượng, hạ giá mua nguyên liệu…) để tránh lỗ.
b. Người phụ trách:
Bộ phận thu mua và QC
c. Các bước thực hiện
Để đảm bảo nguồn hàng ổn định, cần giữ vững mối quan hệ tốt đẹp với các nhà cung cấp hiện có. Bên cạnh đó, cần trao đổi với đại lý cung cấp về những yêu cầu của công ty như chất lượng, thời gian giao hàng,… Bộ phận thu mua và QC có trách nhiệm kết hợp với nhau để theo dõi đánh giá khả năng của nhà cung cấp một cách khách quan và đồng bộ
Lựa chọn vùng nguyên liệu hay nhà máy cung cấp sản phẩm dựa vào kết quả điều tra, kiểm định của các cơ quan uy tín, có thẩm quyền. Nafiqad là đơn vị quản lý trực tiếp các doanh nghiệp chế biến thủy sản, là người kiểm tra điều kiện sản xuất của doanh nghiệp, kiểm tra VSATTP và cấp chứng thư cho từng lơ hàng của doanh nghiệp trước khi xuất. Chỉ có Nafiqad mới biết rõ chất lượng sản phẩm làm ra của doanh nghiệp nào thật, doanh nghiệp nào đối phó và phải “cương quyết” không cấp chứng thư đối với những lơ hàng có kết quả khơng đảm bảo đủ điều kiện VSATTP. Phải làm được điều này thì sự tồn tại của các cơ quan kiểm tra chất lượng mới thực sự có ý nghĩa.
Việc lựa chọn nhà máy sẽ dựa trên các tiêu chí: -Mức độ uy tín của nhà máy
- Thế mạnh và năng lực của nhà máy - Tình hình nguyên liệu
- Chất lượng sản phẩm và thời gian giao hàng - Thị trường và quy cách đơn hàng
- Hình thức thanh tốn
Theo xu hướng người tiêu dùng hiện tại và tương lai được đánh giá tại hội thảo “Thế giới cần cá tra - Một lựa chọn có trách nhiệm” tháng 8/2017, người tiêu dùng cần:
lượng quốc tế.
phẩm được sản xuất thân thiện môi trường và phát triển bền vững cho tương lai.
được quảng bá, quảng cáo.
xuất không theo tiêu chuẩn, thiếu minh bạch, vi phạm quy định lao động của Tổ chức Lao động quốc tế (ILO).
Để đáp ứng nhu cầu đó, cơng ty sẽ tập trung liên kết với các nhà cung cấp có chứng nhận ASC để nâng cao chất lượng sản phẩm đầu vào (phụ lục 8)