TỔ CHỨC VÀ ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG THƯƠNG MẠI TRONG DOANH NGHIỆP
6.2.2. Tổ chức và phục vụ nơi làm việc của lao động thương mại trong doanh nghiệp
6.2.2.1. Khỏi niệm nơi làm việc của lao động thương mại
Nơi (chỗ) làm việc của lao động thương mại là một phần diện tớch và khụng gian mà ở đú trang bị cỏc phương tiện vật chất, kỹ thuật cần thiết để một hay một nhúm lao động thương mại hoàn thành cụng việc.
Nơi làm việc là nơi diễn ra sự kết hợp giữa cỏc yếu tố lao động thương mại,hàng húa, nguyờn, nhiờn vật liệu, bao gúi, cỏc trang bị kỹ thuật phục vụ cỏc hoạt động thương mại kết hợp với nhau để tạo ra dịch vụ lưu thụng hàng húa và dịch vụ thương mại.
Về khớa cạnh xó hội, nơi làm việc là nơi rốn luyện, đào tạo nguồn lao động và người lao động nơi thể hiện tài năng, cống hiến và phẩm chất nghề nghiệp của người lao động để nõng cao thương mại cần phải tổ chức và phục vụ tốt nơi làm việc.
6.2.2.2. Phõn loại nơi làm việc của lao động thương mại trong doanh nghiệp
Để tổ chức và phục vụ tốt nơi làm việc và do tớnh phức tạp, đa dạng củanơi làm việc của lao động thương mại, cần phải tiến hành phõn loại nơi làm việc.
Theo nghề nghiệp: Cú nơi làm việc bỏn hàng, nơi làm việc kho, nơi
làm việc kế hoạch, kế toỏn, thống kờ, nhõn sự,...
Theo trỡnh độ chuyờn mụn húa: Cú nơi làm việc chuyờn mụn húa,
Theo số lượng người làm việc (tại nơi làm việc) cú nơi làm việc của
cỏ nhõn, nơi làm việc tập thể (nhúm).
Theo đặc điểm di động: Cú nơi làm việc cố định, nơi làm việc
di động.
6.2.2.3. Cỏc yếu cầu của tổ chức và phục vụ nơi làm việc của lao động thương mại
Để tổ chức và phục vụ tốt nơi làm việc của lao động trong doanhnghiệp thương mại cần phải thực hiện tốt và đồng bộ theo cỏc yờu cầu sau:
Về mặt kinh tế: Phải đảm bảo tiết kiệm chi phớ thời gian lao động,
gúp phần hạ giỏ thành, nõng cao hiệu quả kinh doanh.
Về mặt kỹ thuật: Phải đảm bảo sử dụng hợp lý, cú hiệu quả cơ sở
vật chất, kỹ thuật phục vụ cho kinh doanh thương mại, tạo ra dịch vụ cú chất lượng với phương phỏp lao động tiờn tiến.
Về mặt tõm, sinh lý: Đảm bảo thuận tiện, phự hợp với giới hạn về
tõm, sinh lý, tiết kiệm sức lực và an toàn, vệ sinh lao động.
Về mặt xó hội: Tạo điều kiện thuận lợi cho trao đổi thụng tin giữa
cỏc cỏ nhõn, bộ phận, tạo sự hấp dẫn, hứng thỳ trong cụng việc, hỡnh thành tập thể/nhúm những người lao động tốt.
6.2.2.4. Tổ chức nơi làm việc của lao động thương mại trong doanh nghiệp
Tổ chức nơi làm việc của lao động trong doanh nghiệp thương mại là hệ thống cỏc biện phỏp nhằm thiết kế nơi làm việc với cỏc trang thiết bị cần thiết, sắp xếp và bố trớ chỳng hợp lý, khoa học để đảm bảo cỏc hoạt động nhằm tạo ra dịch vụ (lưu thụng hàng húa và dịch vụ thương mại) một cỏch cú hiệu quả nhất.
Tổ chức nơi làm việc của lao động trong doanh nghiệp thương mại bao gồm cỏc nội dung như: Chuyờn mụn húa, trang bị nơi làm việc và bố trớ nơi làm việc.
a. Chuyờn mụn húa nơi làm việc
Là sự ổn định một số cụng việc nhất định ở nơi làm việc (bỏn hàng, coi kho, nơi làm việc của cỏc bộ phận quản lý, bộ phận chức năng) nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc nõng cao năng suất lao động, chất lượng sản phẩm và hiệu quả cụng việc của lao động thương mại.
Trang bị nơi làm việc tựy theo yờu cầu cụng việc (bỏn hàng, mua hàng, coi kho, cỏc cụng việc của chức năng) là đảm bảo cỏc trang thiết bị cần thiết theo cỏc yờu cầu của cụng việc, nhiệm vụ mà người lao động đảm nhận. Vớ dụ, đối với cụng việc bỏn hàng thỡ nơi làm việc đảm bảo về bỏn hàng, quầy hàng, thiết bị cõn, đo, đong, đếm, tớnh toỏn kiểm tra chất lượng hàng húa khỏc nhau,...
Việc thiết kế và lựa chọn thiết bị (nếu mua) phải đảm bảo cỏc yờu cầu về chất lượng, phải thay thế lao động thủ cụng của người lao động, giảm bớt sự tổn hại do mụi trường làm việc, thuận tiện trong sử dụng, lắp đặt, đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động, đảm bảo phự hợp với doanh nghiệp.
Cỏc thiết bị thụng tin liờn lạc (điện thoại, fax) thiết bị an toàn lao động, thiết bị phũng chỏy, chữa chỏy, phương tiện bảo hộ lao động, thiết bị chiếu sỏng,... phải đảm bảo độ tin cậy, chớnh xỏc cao, dễ sử dụng và dễ nhận biết.
b. Bố trớ (quy hoạch) nơi làm việc của lao động thương mại
Bố trớ nơi làm việc của lao động thương mại là sự sắp xếp một cỏch hợp lý trờn diện tớch và trong khụng gian nơi làm việc cỏc phương tiện kỹ thuật cú tớnh đến đặc điểm nhõn trắc học của người lao động thực hiện trờn đú.
Bố trớ phương tiện và đối tượng lao động (hàng húa, nguyờn vật liệu, bao gúi,...) trờn diện tớch, khụng gian nơi làm việc sẽ quyết định cỏc
thao tỏc, hoạt động của người lao động (người bỏn hàng, người coi kho,...) và do đú ảnh hưởng đến năng suất lao động, hiệu quả cụng việc và hiệu suất sử dụng diện tớch, khụng gian nơi làm việc.
Khi bố trớ nơi làm việc của lao động thương mại trong doanh nghiệp phải chỳ ý thực hiện cỏc yờu cầu sau:
- Bố trớ hợp lý, khoa học trang bị kỹ thuật và đối tượng lao động (hàng húa), để người lao động (bỏn hàng coi kho, phõn loại, điều chỉnh hàng húa) và lao động khỏc cú thể thực hiện đỳng quy trỡnh làm việc nhanh, chớnh xỏc và hiệu suất cao.
- Đảm bảo trạng thỏi và tư thế làm việc của người lao động tối ưu. - Bố trớ hàng húa, trang thiết bị phục vụ phự hợp với tầm nhỡn của người lao động.
- Đảm bảo tiết kiệm diện tớch và khụng gian nhưng vẫn thuận tiện cho cỏc thao tỏc, vận động.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn lao động, tớnh thẩm mỹ cao.
c. Cỏc loại bố trớ nơi làm việc
Bố trớ chung: Là sắp xếp nơi làm việc trong phạm vi một cửa
hàng/quầy hàng phự hợp với quy trỡnh làm việc, dũng năng lượng và dũng vận chuyển (con người, hàng húa, phương tiện).
Bố trớ từng nơi làm việc, bố trớ sắp xếp trang thiết bị, phương tiện
và hàng húa sao cho phự hợp với nhau và với đặc điểm tõm sinh lý, nhõn khẩu học của người lao động trực tiếp nơi làm việc.
Khi bố trớ nơi làm việc phải tớnh đến cỏc cơ sở khoa học: Vừa làm việc, vừa thao tỏc vừa quan sỏt tư thế lao động, nhõn khẩu học, phương phỏp lao động tiờn tiến, vệ sinh, an toàn lao động, đặc điểm tõm sinh lý người lao động.
Vựng làm việc là khụng gian cho người lao động hoạt động tại nơi
làm việc.
Vựng thao tỏc: Là khoảng khụng gian hoạt động cú hiệu quả nhất
của người lao động.
Vựng quan sỏt là vựng khụng gian được tạo bởi gúc nhỡn tự nhiờn
bằng mắt trong mặt phẳng đứng và ngang.
6.2.2.5. Tổ chức phục vụ nơi làm việc của lao động thương mại trong doanh nghiệp
a. Nội dung tổ chức phục vụ nơi làm việc của lao động thương mại
Tổ chức phục vụ nơi làm việc của lao động thương mại là việc cung cấp đầy đủ, đồng bộ cỏc phương tiện vật chất, kỹ thuật và đối tượng lao động (hàng húa, nguyờn, nhiờn, vật liệu, bao gúi,...) cần thiết để quỏ trỡnh lao động (bỏn hàng, coi kho, quỏ trỡnh lao động khỏc,...) diễn ra liờn tục, đạt hiệu quả cao.
Sơ đồ 6.1: Sơ đồ tổ chức phục vụ nơi làm việc của lao động thương mại
b. Yờu cầu của hệ thống phục vụ nơi làm việc
Tổ chức hệ thống phục vụ nơi làm việc phải đảm bảo cỏc yờu cầu: - Tớnh chuyờn mụn húa: Tức là cỏc bộ phận phục vụ được chuyờn mụn húa (xem sơ đồ 6.1).
- Tớnh kế hoạch và dự phũng (kế hoạch phục vụ phải xõy dựng và
thực hiện song song với kế hoạch kinh doanh (bỏn hàng, mua hàng, kho,...) và phải cú dự phũng để phũng trường hợp bất trắc dẫn đến ngắt quóng hoạt động của bộ phận/nơi làm việc được phục vụ.
- Tớnh đồng bộ và tin cậy đú là sự liờn kết, phối hợp nhịp nhàng của cỏc cụng việc cần phục vụ, cỏc bộ phận, nơi làm việc trong doanh nghiệp với nhau, tuyệt đối phải đảm bảo chất lượng phục vụ, tớnh tin cậy và sự kết hợp đỳng lỳc.
- Tớnh kinh tế đú là đảm bảo sự tiết kiệm, hiệu quả của hệ thống
phục vụ.
c. Cỏc chế độ và hỡnh thức phục vụ - Cỏc chế độ phục vụ
+ Chế độ phục vụ trực nhật: Được thực hiện hàng ngày, người
phục vụ luụn cú mặt tại địa điểm trực quy định để kịp thời phục vụ ngay tại chỗ mỗi khi cỏc nơi làm việc, bộ phận cú yờu cầu phục vụ, sửa chữa, trang thiết bị điện nước.
+ Chế độ phục vụ theo kế hoạch: Được lập trước theo kế hoạch
kinh doanh của cỏc bộ phận như phục vụ vận chuyển hàng húa, cung cấp thiết bị, dụng cụ cung cấp điện, nước, bảo dưỡng mỏy múc, thiết bị nhằm đảm bảo cỏc hoạt động kinh doanh tiến hành bỡnh thường theo kế hoạch.
+ Chế độ phục vụ theo tiờu chuẩn: Theo đú cỏc hoạt động phục vụ
nơi làm việc được xõy dựng thành cỏc tiờu chuẩn và được lập trước, cỏc hoạt động phục vụ theo kế hoạch từ trước và tiến hành theo lịch trỡnh thời gian xỏc định theo kế hoạch.
- Hỡnh thức phục vụ
Cú ba hỡnh thức phục vụ:
+ Hỡnh thức phục vụ tập trung: Đõy là hỡnh thức phục vụ trong đú
cỏc nhu cầu phục vụ theo chức năng đều do cỏc bộ phận trong doanh nghiệp đỏp ứng (vớ dụ cú cỏc bộ phận chuyờn lo việc phục vụ như bộ phận quản trị, văn phũng).
+ Hỡnh thức phục vụ phõn tỏn: Là hỡnh thức phục vụ tại nơi làm
việc, do bộ phận phục vụ của cỏc bộ phận chức năng tự đảm nhận việc phục vụ của cỏc bộ phận chức năng: Vớ dụ cửa hàng cú bộ phận riờng
phục vụ cho hoạt động bỏn hàng hay kho của cửa hàng.
Hỡnh thức phục vụ hỗn hợp: Là sự kết hợp giữa 2 hỡnh thức tập
trung và phõn tỏn, trong đú một số hoạt động phục vụ do bộ phận phục vụ tập trung của doanh nghiệp đảm nhận, một số hoạt động phục vụ do chớnh bộ phận phục vụ của cỏc đơn vị, bộ phận chức năng của doanh nghiệp đảm nhận.