7. Bố cục của đề tài
3.2. Đề xuất một số giải pháp
3.2.2. Giải pháp nâng cao tiềm năng khai thác các giá củaphở Cồ gắn liền vớ
gắn liền với phát triển du lịch
Trong những năm gần đầy, Nam Định liên tục lọt vào nhóm danh sách những tỉnh có sự phong phú và đa dạng nhất về các giá trị văn hóa truyền thống. Do, Nam Định mang những đặc tính riêng biệt, rất cổ kính, rất nhẹ nhàng, bình dị, đơn giản, nhưng rất thanh tao trong cách thức. Có thể thấy nhiều nét đẹp văn hóa, phong tục tập quán, và lối sống của người dân mảnh Thành Nam – Nam Định, thể hiện rất rõ qua giá trị văn hóa truyền thống, vừa hiện đại, vừa mang nét tính cổ.
Nhắc đến phở Cồ, mỗi người sẽ có cái nhìn, sự đánh giá và cảm nhận khác nhau. Nhưng dù ở góc độ nào thì ai cũng phải thừa nhận, phở Cồ từ xưa đến nay đã luôn là một phần bản sắc truyền thống cần gìn giữ của xã Đồng Sơn – huyện Nam Trực – tỉnh Nam Định.
Để cho những nét đặc sắc trong giá trị văn hóa phở Cồ nói chung có thể giữ mãi trong tiềm thức của người dân Nam Định cũng như đến được với du khách khắp nơi trên khắp cả nước, thì cần có một chính sách, kế hoạch quảng bá thích hợp. Trước tiên, các nhà quản lý văn hóa, quản lý du lịch, cần có những ý kiến triển khai việc tạo ra các điểm bán, gian hàng mẫu tập trung những vị ngon của tỉnh Nam Định và xã Đồng Sơn để du khách có thể dễ dàng thưởng thức. Hơn nữa, các ngành, đơn vị chức năng huyện Nam Trực cũng cần xây dựng những bộ cẩm nang hồn chỉnh về danh mục, địa chỉ, giới thiệu tóm tắt về giá trị văn hóa truyền thống của xã Đồng Sơn cũng như tỉnh Nam Định. Bên cạnh đó, phổ cập một số ngơn ngữ nước ngoài phổ biến như tiếng Anh, tiếng Hàn, Tiếng Nhật, Thái… để du khách quốc tế có thể tự do tìm hiểu, khám phá văn hóa ẩm thực khi đến với với xã Đồng Sơn.
Bên cạnh đó, ngành du lịch tỉnh Nam Định nên tập trung cộng tác chặt chẽ với các tạp chí du lịch có lượng bạn đọc lớn ở Việt Nam (Tạp chí du lịch,
Tạp chí TripZilla, Vietnamtourism, Viettravel, Tạp chí Thành phố Hồ Chí Minh) bằng việc thường xuyên gửi bài giới thiệu về du lịch của tỉnh Nam
chuyên về ẩm thực, hay các cửa hàng phở Cồ cổ cũng phải có sự liên kết chặt chẽ với các cơng ty du lịch lữ hành. Mối liên hệ này sẽ tạo nên nguồn khách lớn cho các nhà hàng, đồng thời phở Cồ cũng sẽ được lan rộng ra rất nhiều lần. Ngồi ra có thể liên kết với các tour du lịch lữ hành huyện, thành phố khai thác đối tượng là các sinh viên chuyên ngành phục vụ cho công tác nghiên cứu khoa học, hay như trải nghiệm với nghề cũng là một hướng phát triển rất tiềm năng trong tương lai.
3.2.3. Giải pháp nâng cao nguồn lực bảo vệ và phát huy giá trị văn hóa của phở Cồ.