8. Nội dung luận văn
2.4. Thực trạng về công tác đào tạo nghề và giới thiệu việc làm cho học
tạ Trƣờng TC KT-DL Hoa Sữa
Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa là cơ sở đào tạo chuyên về lĩnh vực Du lịch, với sứ mệnh xuyên suốt từ khi thành lập trường năm 1994: “ Tham gia vào chương trình xóa đói giả nghèo của Việt Nam bằng cách dạy nghề và tạo việc làm miễn phí cho các thanh niên có hoàn cảnh khó khăn”.
Bảng 2.4. Các hệ đào tạo của Trường Trung cấp Kinh tế Du Lịch Hoa Sữa
Stt Hệ đào tạo C uyên ngàn đào tạo Bằng cấp
HỆ TRUNG CẤP CHUYÊN NGHIỆP VÀ VĂN BẰNG 2 (đối với TCCN: đã học xong cấp 3, hoặc hoàn thành xong chương trình lớp 12; đối với hệ Văn bằng 2: đã tốt nghiệp hệ TCCN, cao đẳng các trường)
- Kỹ thuật chế biến món ăn - Quản trị nhà hàng Học sinh được cấp bằng Trung cấp chuyên nghiệp chính quy. HỆ TRUNG CẤP ( Đã hoàn thành xong
Kế toán Thương mại Dịch vụ
Học sinh được cấp bằng Trung cấp.
chương trình lớp 12 hoặc tốt nghiệp
THPT, BTVH)
Quản trị nhà hàng Học sinh có đủ điều kiện sẽ có cơ hội thi lấy bằng hỗn hợp CEP, CAP (Việt – Pháp) và liên thông lên cao đẳng, đại học
Nghiệp vụ nhà hàng Kỹ thuật chế biến món ăn Nghiệp vụ lễ tân HỆ SƠ CẤP Dịch vụ nhà hàng (Bàn Á, Âu) Nghề Bánh mỳ - Bánh ngọt Học sinh được cấp bằng Sơ cấp nghề. Học sinh có đủ điều kiện sẽ có cơ hội thi lấy bằng hỗn hợp CEP, CAP (Việt – Pháp) đối với học sinh đã tốt nghiệp PTTH hoặc tương đương. Kỹ thuật chế biến món ăn Á Nghề buồng – phòng Kỹ thuật chế biến món Âu May( Dành cho học sinh khuyết tật) Nghiệp vụ phục vụ bàn Thêu( Dành cho học sinh khuyết tật)
(Nguồn: Website “hoasuaschool.edu.vn)
Chương trình đào tạo nghề của Trường TC KT-DL HS bao gồm 3 hệ đào tạo từ thấp đến cao là: sơ cấp, Trung cấp nghề và Trung cấp chuyên nghiệp. Trường duy trì thường xuyên 11 chương trình đào tạo cho khoảng 700 học sinh mỗi năm. Ngoài lượng học sinh cố định của trường, hàng năm trường cũng nhận
đào tạo học sinh theo yêu cầu . Tập trung 2 lĩnh vực cơ bản là Nhà hàng , Khách sạn cho đối tượng con em gia đình chính sách, gia đình thuộc diện nghèo có hoàn cảnh khó khăn và may-thêu dành cho người khuyết tật, người khuyết tật vận động. Tại trường, các em được đào tạo những kỹ năng cơ bản nhất về ngành học, đồng thời các em được kết hợp các kỹ năng nghề Quốc tế, được rèn luyện tay nghề và tích lũy kinh nghiệm tại các điểm thực hành của trường để khi ra trường các em có kiến thức, cũng như tay nghề vững vàng.
Chương trình đào tạo của nhà Trường theo tiêu chuẩn Vtot phiên bản 2013 và luôn được cập nhật theo nhu cầu thực tế của Doanh nghiệp. Trong quá trình học nghề của các em, luôn có các chuyên gia được cử từ các doanh nghiệp trong nước và nước ngoài tới để hỗ trợ, trao đổi kinh nghiệm và giúp giáo viên, học sinh trong trường nâng cao trình độ nghiệp vụ, chuyên môn và ngoại ngữ.
Trong một clip chia sẻ về Hoa Sữa, Ông Andrew Staff, Bếp trưởng nhà hàng Press Club đã nói rằng: “ Chúng tôi thường nhận học sinh của Hoa Sữa vào thực tập, các em rất tốt, chăm chỉ, chịu khó, nhanh nhẹn. Sau khi thực tập ở đây, các em thường nhận được công việc chính thức nên rất ham học và làm”.
Ngoài công tác đào tạo nghề, Hoa Sữa cũng rất chú trọng giới thiệu các sản phẩm thực hành của học sinh ra cộng đồng. Hệ thống nhà hàng thực hành là phần quan trọng nhất trong nội dung đào tạo của Hoa Sữa. Những nhà hàng, khách sạn này mỗi năm mang đến việc làm và thu nhập cho hàng nghìn em học sinh có hoàn cảnh khó khăn. Ngoài hệ thống nhà hàng thực hành, Hoa Sữa còn mở rộng thêm những dịch vụ tiệc và đơn đặt hàng bánh để tạo điều kiện cho các em được thực hành nhiều hơn. Trải qua hơn 20 năm hình thành và phát triển, Hoa Sữa đã xây dựng được mô hình Doanh nghiệp Xã hội thành công, vượt qua những trở ngại và khó khăn từ ban đầu cũng như sự canh tranh bình đẳng với
về tài chính để đứng vững và cung cấp cho xã hội nguồn sản phẩm đặc biệt là nguồn lực con người. Nhà trường luôn cam kết 100% học sinh sau khi tốt nghiệp có việc làm với mức lương khởi điểm từ 3.000.000đ đến 5.000.000đ tùy từng ngành nghề.