8. Nội dung luận văn
2.1. Ká quát cung về sự r đờ củ trƣờng Trung cấp KT-DL Ho Sữ
2.1.1. Tóm tắt lịch sử hình thành và phát triển
1994 – 1995: Ý tưởng thành lập và nền móng đầu tiên
Trường Hoa Sữa thành lập vào năm 1994 với tên gọi “trường Nữ công Tư thục Hoa Sữa” và 23 học sinh. Sáu giáo viên nữ về hưu (bà Phạm Thị Vy, bà Đoàn Khuê, bà Phạm Kim Ánh, bà Nguyễn Xuân Trinh, bà Phan Tuyết Lan, bà Trương Bảo Lan) đã chọn “dạy nghề từ thiện cho thanh niên khó khăn làm mục đích hoạt động trước những trăn trở về một cơ hội thay đổi cuộc sống cho những người thiệt thòi và bất hạnh. Dự án đầu tiên với Hội Nhà thuyền và Hội Nhà giáo không Biên giới Pháp năm 1995 triển khai chương trình đào tạo nghề Nấu ăn Âu, Bánh mỳ - Bánh ngọt và Phục vụ Bàn.
1996 – 1998: Di chuyển địa điểm và hoạch định hoạt động
Từ 6C Phan Chu Trinh, trường di chuyển khu đào tạo tới 449 Bạch Mai và nhà hàng thực hành tới 81 Thợ Nhuộm. Trường bắt đầu ký thoả thuận hợp tác với Chương trình Hỗ trợ phát triển Liên Hiệp Quốc (UNDP) và Tổ chức Công giáo Chống Đói nghèo và vì sự Phát triển (CCFD- Pháp) tăng cường năng lực đào tạo nghề và tìm việc làm cho thanh niên khó khăn. Những thành công bước đầu chứng tỏ hướng đi đúng đắn cho Hoa Sữa, giúp trường tạo dựng được uy tín trong xã hội. Sự ra đời của nghề đào tạo May - Thêu cho đối tượng thanh niên khuyết tật là bước tiếp nối hoạt động xã hội mà Hoa Sữa luôn theo đuổi.
1999 – 2001: Hoàn thiện cơ sở vật chất
Hoa Sữa được Nhà nước cấp 2000m2 đất tại Lĩnh Nam, Thanh Trì, Hà Nội. Trường xây dựng khu nội trú do Quỹ Phát triển VHXH, ĐSQ Tây Ban Nha và khu đào tạo thực hành nghề nhà hàng, khách sạn do tổ chức CCFD và Bộ Ngoại giao Pháp tài trợ.
2002 – 2005: Ghi nhận trong nước và quốc tế
Trường đổi tên thành “Trường Trung học Tư thục Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa” và hợp tác với tập thể đối tác Pháp đào tạo cấp bằng nghề hỗn hợp Việt – Pháp. Năm 2005, Hoa Sữa nhận giải thưởng Nhân quyền của CH Pháp trở thành Trung tâm thẩm định nghề theo khuôn khổ dự án “Phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam” của Tổng cục Du lịch và Liên minh châu Âu.
2006 - nay: Liên tục phát triển uy tín
Trường mở thêm hệ đào tạo nghề và Trung cấp chuyên nghiệp cho các đối tượng có nhu cầu. Năm 2008, trường đổi tên thành trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa. Từ năm 2009, trường chính thức chọn ngày 8/11 là ngày kỷ niệm thành lập trường theo Quyết định số 2940/QĐUB của UBND thành phố Hà Nội.{19}