(Xem phụ lục 2)
Việc điều tra về cơ cấu chi tiờu của du khỏch Nhật Bản đúng một vai trũ quan trọng trong việc nghiờn cứu thị trƣờng dũng khỏch này nhằm hiểu đƣợc thúi quen chi tiờu của họ để cú thể đỏp ứng ngày càng tốt hơn.
Nhƣ vậy, đối với khỏch tự sắp xếp đi, trong cơ cấu chi tiờu của một lƣợt khỏch, họ phải chi tiờu vào việc thuờ phũng là lớn nhất (chiếm 30,1%), kế tiếp là ăn uống (chiếm 20,0%) và cỏc khoản chi tƣơng đối nhỏ trong cơ cấu chi tiờu của họ là tham quan (5,5%), vui chơi giải trớ (3,2%), chi khỏc (4,4%) và khoản chi dành cho y tế là nhỏ nhất (chỉ chiếm 1,0%).
Đối với khỏch đi theo tour, trong cơ cấu chi tiờu (ngoài tour) của một lƣợt khỏch, họ đó dành đến 65,1% cho việc mua sắm hàng húa. Nhƣ vậy cú thể thấy, nhu cầu mua sắm của du khỏch Nhật Bản đi theo tour là rất cao, cỏc mặt hàng đƣợc ƣa chuộng là cỏc sản phẩm thủ cụng mỹ nghệ truyền thống
khai thỏc. Do đú, nhất thiết phải nõng cao chất lƣợng của cỏc mặt hàng thủ cụng mỹ nghệ, khụi phục cỏc làng nghề truyền thống ở cỏc vựng nụng thụn ở nƣớc ta, đồng thời cần dần dần khắc phục và tiến tới xúa bỏ việc buụn bỏn cỏc mặt hàng thủ cụng mỹ nghệ khụng đớch thực, nhỏi lại cỏc mặt hàng truyền thống của cỏc địa phƣơng.
Cỏc khoản chi tiờu tƣơng đối thấp là vui chơi giải trớ (9,9%), đi lại tại Việt Nam (2,9%), tham quan (2,6%) và y tế (1,8%). Nhƣ vậy, việc nõng cao chất lƣợng và tăng cƣờng tiếp thị, quảng bỏ nhằm kớch thớch nhu cầu của du khỏch về cỏc dịch vụ bổ sung nhƣ vui chơi giải trớ, tham quan, y tế... khi du khỏch vào Việt Nam là một bài toỏn cũn bỏ ngỏ. Rừ ràng ngành du lịch nƣớc ta đó bỏ qua một cơ hội để du khỏch cú thể tiờu tiền khi đến thăm đất nƣớc chỳng ta. Hầu nhƣ việc phỏt triển du lịch tại cỏc địa phƣơng khụng đi kốm với cỏc dịch vụ phục vụ du khỏch. Cỏc dịch vụ của Việt Nam chƣa phong phỳ hoặc khụng hấp dẫn để du khỏch cú thể chi tiờu tiền vào đú. Đặc biệt là, cỏc dịch vụ buổi tối hầu nhƣ khụng cú gỡ để hấp dẫn du khỏch, để khỏch vui chơi, chi tiờu vào cỏc dịch vụ. Ban ngày thỡ khỏch đi theo tour du lịch, tối đến chỉ xem cỏc chƣơng trỡnh văn húa nghệ thuật hoặc tự do, khỏch muốn đi đõu hoặc làm gỡ là tựy. Trong khi đú, nhu cầu vui chơi giải trớ buổi tối của du khỏch là rất lớn.
TIỂU KẾT CHƢƠNG 1
Chƣơng 1 đó nờu lờn một số vấn đề về lý thuyết cú liờn quan đến tour du lịch. Một số khỏi niệm về chƣơng trỡnh du lịch và tour du lịch đó đƣợc nờu ra và khỏi niệm tour du lịch và chƣơng trỡnh du lịch của Tổng cục Du lịch Việt Nam đó đƣợc sử dụng trong luận văn.
Bờn cạnh đú, chƣơng 1 cũng đƣa cỏc bƣớc để xõy dựng và thiết kế chƣơng trỡnh du lịch; tổ chức bỏn và thực hiện một tour du lịch. Để đỏnh giỏ đƣợc chất lƣợng tour du lịch, chƣơng 1 đó trỡnh bày khỏi niệm chất lƣợng tour du lịch và tiờu chớ đỏnh giỏ chất lƣợng tour du lịch theo gúc độ của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành và lấy năm tiờu chớ đỏnh giỏ của khỏch Nhật Bản để đỏnh giỏ một tour du lịch theo gúc độ của du khỏch.
Túm lại, chƣơng 1 đó nghiờn cứu cỏc vấn đề về lý thuyết cơ bản nhằm làm nền tảng cho chƣơng 2 và chƣơng 3 trong vấn đề nõng cao chất lƣợng một số tour du lịch xuất phỏt từ Hà Nội dành cho du khỏch Nhật Bản.
CHƢƠNG 2
KHẢO SÁT THỰC TRẠNG CHẤT LƢỢNG CÁC TOUR DU LỊCH
XUẤT PHÁT TỪ HÀ NỘI CHO DU KHÁCH NHẬT BẢN 2.1. Vài đặc điểm của du khỏch Nhật Bản
Theo bỏo cỏo của Hiệp hội cỏc hóng Lữ hành Hải ngoại Nhật Bản, số lƣợng khỏch Nhật đi du lịch nƣớc ngoài hằng năm là 16 triệu lƣợt. Con số này gia tăng khoảng 30%/năm. Điều đỏng quan tõm là khỏch Nhật luụn là những du khỏch hƣớng đến cỏc sản phẩm du lịch cú chất lƣợng cao. Từ năm 2000, đó cú sự bựng nổ du khỏch Nhật Bản đến Việt Nam và xuất hiện phong trào "Du lịch đến Việt Nam là mốt". Theo dự bỏo của Tổng cục du lịch Việt Nam, tới năm 2010, ngành du lịch Việt Nam sẽ đún khoảng 1 triệu lƣợt khỏch Nhật.
Bảng 2.1: Số lƣợng du khỏch Nhật Bản đến Việt Nam hàng năm
Đơn vị tớnh: Người Năm 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 Số khỏch 15.975 19.170 19.119 31.320 67.596 119.540 118.310 124.862 Năm 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Số khỏch 95.258 (1) 113.514 152.755 204.860 279.769 209.730 (2) 267.210 320.605 Nguồn:[18, tr.1] Chỳ thớch: (1). Do tỏc động của khủng hoảng tài chớnh tiền tệ.
(2). Do tỏc động của dịch bệnh SARS và dịch cỳm gia cầm.
Nhật Bản luụn nằm trong 10 thị trƣờng dẫn đầu về khỏch quốc tế đến Việt Nam (Từ 2001 đến 2005). Thị trƣờng khỏch Nhật đƣợc nhắm đến đầy kỳ vọng là thế hệ ở độ tuổi từ 25 đến 34 cũn độc thõn, họ luụn cố gắng hết sức để làm việc thật chăm chỉ và tự thƣởng cho mỡnh những chuyến đi du lịch ra nƣớc ngoài với mức chi tiờu rất cao.
Bảng 2.2: Khỏch du lịch Nhật Bản đƣợc điều tra chia theo giới tớnh và độ tuổi (Năm 2005)
Đơn vị tớnh: Người Tổng số điều tra Chia theo
giới tớnh Chia theo độ tuổi Nam Nữ Từ 15- 24 Từ 25- 34 Từ 35- 44 Từ 45- 54 Từ 55- 64 Trờn 64 771 444 327 82 210 126 128 139 86 Nguồn [21, tr.28]
Bảng 2.3: Cơ cấu khỏch du lịch Nhật Bản đƣợc điều tra chia theo giới tớnh và độ tuổi (Năm 2005)
Đơn vị tớnh: % Tổng số điều tra Chia theo
giới tớnh Chia theo độ tuổi Nam Nữ Từ 15- 24 Từ 25- 34 Từ 35- 44 Từ 45- 54 Từ 55- 64 Trờn 64 100,0 57,6 42,4 10,6 27,3 16,3 16,6 18,0 11,2 Nguồn:[21, tr.30]
Từ bảng trờn ta thấy, số du khỏch nam chiếm tỷ lệ cao hơn du khỏch nữ (57,6% so với 42,4%) và số lƣợng khỏch ở độ tuổi từ 25-34 là cao nhất (27,3%).
Theo kết quả điều tra chi tiờu của khỏch du lịch năm 2005 của Tổng cục Thống kờ, trong 771 du khỏch Nhật đƣợc điều tra thỡ hỡnh thức tổ chức chuyến đi và độ dài ngày bỡnh quõn ở Việt Nam là nhƣ sau:
Bảng 2.4: Khỏch du lịch Nhật Bản đƣợc điều tra chia theo hỡnh thức tổ chức đi (Năm 2005)
Đơn vị tớnh: Người
Tổng số điều tra
Theo hỡnh thức tổ chức đi Độ dài ngày bỡnh quõn (Ngày)
Đi theo tour Tự sắp xếp Đi theo tour Tự sắp xếp 771 449 322 7,3 14,8
Nguồn: [21, tr.35]
Nhƣ vậy, du khỏch Nhật Bản đến Việt Nam theo hỡnh thức đi theo tour chiếm đa số. Theo đú, độ dài ngày bỡnh quõn lƣu lại tại Việt Nam của hỡnh thức đi theo tour ngắn hơn hỡnh thức tự sắp xếp (7,3 ngày so với 14,8 ngày).
Vấn đề thu hỳt du khỏch núi chung và khỏch Nhật núi riờng quay trở lại Việt Nam luụn đúng vai trũ quan trọng trong chiến lƣợc phỏt triển du lịch của quốc gia ở mọi giai đoạn. Bảng sau đõy sẽ cho ta biết về số lần đến của du khỏch Nhật Bản ở Việt Nam.
Bảng 2.5: Khỏch du lịch Nhật Bản đến Việt Nam đƣợc điều tra theo số lần đến (Năm 2005)
Đơn vị tớnh: Người
Tổng số điều tra
Chia theo số lần đến Cơ cấu (%) Số đến lần 1 Số đến lần 2 Từ lần 3 trở lờn Số đến lần 1 Số đến lần 2 Từ lần 3 trở lờn 771 517 140 114 67,0 18,2 14,8 Nguồn: [21, tr.38]
Nhƣ vậy, trong tổng số điều tra, số khỏch Nhật đến Việt Nam lần 1 là 67%. Con số này đối với khỏch Trung Quốc là 62,8% và với khỏch Mỹ là 46,1%. Số khỏch Nhật đến lần 2 chiếm 18,2%, ớt hơn so với khỏch Trung Quốc, chiếm 22% và với khỏch Mỹ, chiếm 29,2%. Lƣợng khỏch Nhật Bản quay lại thăm Việt Nam từ lần 3 trở lờn chỉ chiếm 14,8%, ớt hơn so với khỏch Trung Quốc (15,2%) và ớt hơn rất nhiều so với khỏch Mỹ (24,7%).
Đặc điểm nổi bật của khỏch Nhật là rất thớch hũa bỡnh, quý mến thiờn nhiờn và cú thỳ chơi cõy cảnh. Do đú, việc đỏnh giỏ về cảnh quan mụi trƣờng du lịch Việt Nam là rất cần thiết vỡ qua đú thể hiện một cỏch tƣơng đối suy nghĩ của khỏch Nhật đối với cảnh quan mụi trƣờng du lịch của nƣớc ta, một trong những yếu tố tạo nờn sự hấp dẫn và cuốn hỳt đối với du khỏch Nhật Bản.
Bảng 2.6: Đỏnh giỏ về cảnh quan mụi trƣờng du lịch Việt Nam của khỏch du lịch Nhật Bản (Năm 2005) Tổng số khỏch đƣợc phỏng vấn
Số ngƣời trả lời theo mức độ đỏnh giỏ (Ngƣời)
Tỷ lệ số ngƣời trả lời theo mức độ đỏnh giỏ (%) Sạch đẹp Bỡnh thƣờng Dƣới mức bỡnh thƣờng Tổng số Sạch đẹp Bỡnh thƣờng Dƣới mức bỡnh thƣờng 771 507 251 13 100,0 65,7 32,6 1,7 Nguồn: [21, tr.124]
Nhật Bản là một trong những dõn tộc khắt khe nhất thế giới, họ cú những quan niệm và chuẩn mực riờng để đỏnh giỏ. Do đú, những đỏnh giỏ của du khỏch Nhật khụng bao giờ là những đỏnh giỏ dễ dói. 65,7% khỏch Nhật đƣợc phỏng vấn đỏnh giỏ cảnh quan mụi trƣờng du lịch Việt Nam sạch đẹp. Con số này cho ta thấy rằng chỳng ta cần cố gắng nhiều hơn nữa trong việc giữ gỡn cảnh quan. Con số 1,7% đỏnh giỏ cảnh quan du lịch dƣới mức bỡnh thƣờng lại càng cho thấy nếu Việt Nam muốn thu hỳt nhiều hơn nữa du khỏch Nhật đến thăm, chỳng ta cần phải cú những biện phỏp hữu hiệu hơn để làm hài lũng và tạo ấn tƣợng đẹp hơn trong lũng du khỏch.
Với chớnh sỏch ƣu đói nhằm thu hỳt cỏc doanh nghiệp Nhật Bản đầu tƣ vào Việt Nam trong lĩnh vực du lịch, ngành du lịch Việt Nam đó thu hỳt đƣợc một số nhà đầu tƣ Nhật Bản vào cỏc dự ỏn nhƣ khỏch sạn Nikko Hà Nội,
Yasaka Sài Gũn - Nha Trang, cụng ty liờn doanh du lịch Apex, Exotissimo - Cesais, OSC Travel (SMI)... Theo bỏo cỏo "Những thành tựu chớnh của du lịch Việt Nam trong thời kỳ đổi mới" của Tổng cục Du lịch, tớnh đến thỏng 5- 2005, Nhật Bản nằm trong danh sỏch những nƣớc và vựng lónh thổ dẫn đầu về vốn đầu tƣ trực tiếp (FDI) vào du lịch Việt Nam với 11 dự ỏn cựng vốn đăng ký là 163.265.714 đụ la Mỹ [18].
Nhƣ vậy, với những cố gắng của mỡnh, ngành du lịch Việt Nam đó đạt đƣợc những kết quả bƣớc đầu trong việc xõy dựng cỏc sản phẩm du lịch nhằm phục vụ khỏch Nhật với những con số tăng trƣởng đều đặn hàng năm (trừ năm hai năm 1998 do tỏc động khủng hoảng tài chớnh tiền tệ và năm 2003 do tỏc động của dịch bệnh SARS và dịch cỳm gia cầm). Đú là những kết quả rất đỏng khớch lệ vỡ đó thể hiện đƣợc sự quyết tõm của tũan ngành du lịch trong việc tỡm hiểu, khai thỏc và phỏt triển một thị trƣờng khỏch rất mới và rất khú tớnh nhƣ Nhật Bản. Những kết quả đú cũng cho thấy sức vƣơn của ngành du lịch nƣớc ta với những tài nguyờn du lịch tự nhiờn và nhõn văn đầy sức hấp dẫn đang chờ đợi du khỏch đến khỏm phỏ. Tuy nhiờn, du lịch Việt Nam cũn gặp khụng ớt khú khăn khi khai thỏc thị trƣờng khỏch Nhật vỡ cỏc quốc gia lõn cận cũng đang tớch cực giành giật thị phần ở đối tƣợng khỏch này với những chớnh sỏch phỏt triển du lịch chuyờn nghiệp và hợp lý hơn chỳng ta. Theo đú, để càng ngày càng lụi kộo đƣợc du khỏch Nhật Bản đến thăm đất nƣớc, việc nõng cao chất lƣợng cỏc sản phẩm du lịch phự hợp hơn với khỏch Nhật là vấn đề cấp bỏch đƣợc đặt ra đũi hỏi toàn ngành du lịch Việt Nam núi chung và cỏc doanh nghiệp lữ hành khai thỏc thị trƣờng Nhật Bản núi riờng cần cú gắng để tạo dấu ấn tốt đẹp và riờng cú trong lũng du khỏch.
2.2. Thực trạng khỏch quan ảnh hƣởng đến chất lƣợng tour du lịch
Yếu tố khỏch quan luụn đúng gúp vai trũ quan trọng trong việc tạo nờn những sản phẩm du lịch cú chất lƣợng cao. Trong khuụn khổ của bản luận
văn, chỳng tụi chỉ xin đề cập và phõn tớch thực trạng khỏch quan ảnh hƣởng đến chất lƣợng cỏc tour du lịch xuất phỏt từ Hà Nội dành cho du khỏch Nhật Bản trong cả nƣớc và thành phố Hà Nội - là nơi xuất phỏt của một số tour du lịch cho khỏch Nhật Bản trong luận văn này.
2.2.1. Thực trạng của cỏc yếu tố khỏch quan trong cả nƣớc 2.2.1.1. Về cơ sở vật chất kỹ thuật chuyờn ngành du lịch 2.2.1.1. Về cơ sở vật chất kỹ thuật chuyờn ngành du lịch
Đến thỏng 5 - 2005, trong cả nƣớc đó cú 4.350 cơ sở lƣu trỳ với 95.700 buồng, trong đú cú 927 cơ sở lƣu trỳ du lịch đƣợc xếp hạng từ 1 đến 5 sao với 36.687 buồng (khụng kể 69 căn hộ, 211 buồng thuộc khu căn hộ cao cấp). Phƣơng tiện vận chuyển khỏch du lịch phỏt triển đa dạng cả đƣờng ụ tụ, đƣờng sắt, đƣờng thủy và dần đƣợc hiện đại húa. Một số khu du lịch nghỉ dƣỡng, sõn golf, cụng viờn chủ đề và cơ sở vui chơi, giải trớ đƣợc đƣa vào hoạt động. Bảng 2.7: Số khỏch sạn đƣợc xếp hạng (Tớnh đến thỏng 5 - 2005) Hạng khỏch sạn Số khỏch sạn Số phũng khỏch sạn Khỏch sạn 5 sao 18 5.251 Khỏch sạn 4 sao 45 5.561 Khỏch sạn 3 sao 114 7.965 Khỏch sạn 2 sao 342 11.497 Khỏch sạn 1 sao 408 6.413 Tổng số 927 36.687 Nguồn: [18, tr.3]
2.2.1.2. Nguồn lực đầu tƣ phỏt triển du lịch
Chớnh phủ đó quyết định cấp vốn ngõn sỏch để hỗ trợ đầu tƣ hạ tầng du lịch. Lƣợng vốn này đƣợc sử dụng đỳng mục đớch và hiệu quả, khuyến khớch cỏc địa phƣơng thu hỳt hàng nghỡn tỷ đồng đầu tƣ vào hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch. Mặt khỏc đó khai thỏc và phỏt huy lợi thế về hạ tầng và điều kiện kinh tế - xó hội của cỏc khu kinh tế mở, vựng kinh tế trọng điểm để
phỏt triển du lịch, gắn kết hoạt động du lịch với hoạt động của cỏc khu kinh tế mở, cỏc vựng kinh tế trọng điểm. Bờn cạnh việc phỏt huy nội lực, hợp tỏc và hội nhập kinh tế quốc tế đƣợc chỳ trọng hơn, nờn đó huy động đƣợc vốn, cụng nghệ và kinh nghiệm phỏt triển du lịch.
Bảng 2.8: Vốn ngõn sỏch Trung ƣơng hỗ trợ đầu tƣ cơ sở hạ tầng du lịch (Tớnh đến thỏng 5 - 2005) (Tớnh đến thỏng 5 - 2005)
Năm 2001 2002 2003 2004 2005 Tổng số
Lƣợng vốn (tỷ đồng) 266 380 450 500 550 2.146
Số dự ỏn 23 73 167 122 (1) 385 (2)
Nguồn: [18, tr.5] Chỳ thớch: (1). Năm 2005, vốn đầu tư hạ tầng du lịch được ghi cho 58 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, khụng ghi cho dự ỏn.
(2). Khụng tớnh năm 2005.
Bảng 2.9: Đầu tƣ trực tiếp nƣớc ngoài (FDI) thời kỳ 1995 - 2004
Năm 1995 2000 2001 2002 2003 2004 Thời kỳ 1995-2004 Số dự ỏn 24 02 04 25 13 15 83 Vốn (triệu USD) 1.381,2 22,8 10,3 174,2 239 111,17 1.938,67 Nguồn: [18, tr.5] Tớnh đến thỏng 5-2005, cả nƣớc cú 190 dự ỏn (cũn hoạt động) với tổng số vốn đăng ký đầu tƣ là 4,64 tỷ USD ở 29 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ƣơng. Cỏc địa phƣơng thu hỳt đƣợc nhiều dự ỏn và vốn đầu tƣ trực tiếp nƣớc ngoài nhất là: thành phố Hồ Chớ Minh, Hà nội, Lõm Đồng, Quảng Ninh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Khỏnh Hũa.
2.2.2. Hà Nội
2.2.2.1 Dịch vụ lƣu trỳ - ăn uống
Theo cuốn "Kết quả điều tra chi tiờu của khỏch du lịch năm 2005" của Tổng cục Thống kờ thỡ trong tổng số 1.582 khỏch du lịch quốc tế tại Hà Nội
đƣợc phỏng vấn một cỏch ngẫu nhiờn thỡ số khỏch dựng tiếng Nhật chiếm 200 ngƣời, tức 12,6%, bằng số khỏch dựng tiếng Phỏp. Trong khi đú, số khỏch dựng tiếng Anh chiếm 55,9% và khỏch dựng tiếng Trung Quốc chiếm 18,9%. Nhƣ vậy, số khỏch dựng tiếng Nhật chƣa chiếm đa số trong tổng số khỏch quốc tế đến Hà Nội. Từ đú cú thể thấy rằng thị trƣờng khỏch Nhật đang là một
cơ hội và đồng thời cũng là thỏch thức đối với ngành du lịch của Hà Nội. Bảng 2.10: Hệ thống khỏch sạn tại Hà Nội giai đoạn 2001 - 2004
Loại khỏch sạn 2001 2002 2003 2004 Số khỏch sạn Số phũng Số khỏch sạn Số phũng