Chỉ tiêu
Số hộ tham gia theo nhóm hộ
Tổng Tỷ lệ (%) QM lớn QM TB QM nhỏ Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) Số hộ đăng ký liên kết cung ứng đầu vào 25 83,3 23 76,7 19 63,3 67 74,4 Số hộ liên kết cung ứng tiêu thụ 22 73,3 18 60,0 14 56,7 54 60,0
Nguồn: Tồng hợp số liệu điều tra (2016) Theo kết quả bảng 4.11 ta thấy, số hộ đăng ký liên kết cung ứng đầu vào như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật hay khoa học kỹ thuật là khá cao chiếm 74,4%, trong đó tập trung vào các hộ có quy mơ lớn. Vì các hộ quy mơ lớn thường sẽ đầu tư nhiều vốn để sản xuất hơn, khi liên kết với các công ty để cung ứng đầu vào cho sản xuất sẽ giúp các hộ có thể n tâm sản xuất hơn. Ngồi ra, các hộ quy mơ lớn cũng là những hộ có nhu cầu về liên kết trong tiêu thụ hơn các hộ có quy mơ nhỏ, thế nên số hộ đăng ký liên kết trong tiêu thụ là hộ có quy mơ lớn chiếm 73,3%, trong khi đó các hộ có quy mơ nhỏ chỉ chiếm 46,7%. Vì các hộ quy mơ nhỏ vì sản lượng thấp nên thường tiêu thụ ở các chợ địa phương. Vì vậy, để phát triển sản xuất dứa theo quy mơ lớn, nên có sự liên kết giữa nơng dân với các doanh nghiệp cung cấp đầu vào và tiêu thụ sản phẩm.
4.1.5. Thị trường
Sơ đồ 4.1. Tiêu thụ dứa của huyện Thạch Thành
Thị trường dứa huyện Thạch Thành sôi động mỗi vụ thu hoạch (vào mùa xuân khoảng tháng 1-3). Công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao, Công ty XNK tổng hợp Hồng Gia, Nhà máy chế biến nơng sản Bắc Giang có vai trị đặc biệt quan trọng việc tiêu thụ của các hộ nông dân trồng dứa trên địa bàn huyện Thạch Thành. Đặc biệt là Cơng ty XNK Hồng Gia đặt ngay trên địa bàn, chuyên sản xuất các loại rượu dứa, bởi vậy hàng năm các hộ nông dân trồng dứa cung cấp 1 một khối lượng lớn nguyên liệu dứa cho công ty.
Dứa trên địa bàn huyện Thạch Thành được tiêu thụ dưới hai hình thức là tiêu thụ trực tiếp và tiêu thụ gián tiếp. Tiêu thụ trực tiếp là các hộ bán sản phẩm trực tiếp cho người tiêu dùng, bán cho nhà máy chế biến. Tiêu thụ gián tiếp là các hộ bán sản phẩm cho các đối tượng trung gian là người thu gom và người bán buôn. Qua điều tra các hộ trồng dứa cho thấy tỷ lệ các hộ tiêu thụ dứa chủ yếu là theo hình thức gián tiếp. Tiêu thụ gián tiếp giúp cho người trồng dứa không mất nhiều chi phí cho quá trình tiêu thụ sản phẩm. Vì họ được thương lái đến tận vườn thu mua, không mất công vận chuyển đi xa để tiêu thụ. Nhưng chính vì vậy mà họ bị phụ thuộc nhiều vào người thu mua, dễ bị tư thương ép giá khi sản lượng dứa sản xuất ra nhiều mà chưa tìm được thị trường tiêu thụ.
Hình thức tiêu thụ trực tiếp chiếm tỷ lệ rất ít vì dứa sản xuất ra với số lượng lớn bán chợ thì mất rất nhiều công cho vận chuyển, ngồi bán và bán không thể hết được với số lượng lớn như vậy, Cịn bán trực tiếp cho Cơng ty thì giá lại thấp hơn so với giá thương lái thu mua. Chỉ khi dứa đã đến kỳ thu hoạch rộ nhưng giá bán q thấp hoặc khơng có thương lái thu gom tại vườn thì họ mới mang ra chợ, lề đường bán hoặc bán cho công ty.
Thị trường tiêu thụ dứa của huyện Thạch Thành khá rộng, chủ yếu là các tỉnh phía Bắc như Ninh Bình, Thái Ngun, Lạng Sơn, Bắc Giang, Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Trung Quốc,.... Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ và giá cả thường bấp bênh, không ổn định. Một khi "cung vượt cầu" hoặc thị trường tiêu thụ bão hịa thì sản phẩm bị ứ đọng, nơng dân chỉ hịa vốn thậm chí là thua lỗ. Mặc dù dứa của huyện Thạch Thành có chất lượng tốt nhưng chưa xây dựng được thương hiệu nên vẫn ít người biết đến. Vì vậy, các cấp chính quyền địa phương và bản thân người dân trồng dứa cần xây dựng thương hiệu dứa riêng của mình bằng các hình thức như: tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm qua các phương tiện thông tin, qua hội chợ, hội thảo,… để đông đảo người tiêu dùng biết đến. Như vậy, khi dứa Thạch Thành đã khẳng định được vị trí trên thị trường thì bài tốn tìm thị trường tiêu thụ cho dứa đã tìm được lời giải.
Bảng 4.12. Khối lượng tiêu thụ dứa trên thị trường huyện Thạch Thành giai đoạn 2013 - 2015 ĐVT: tấn Diễn giải 2013 2014 2015 So sánh (%) 14/13 15/14 BQ 1. Sản lượng sản xuất ra 10233,88 11524,1 13336,7 112,6 115,7 114,15 2. Khối lượng tiêu thụ 10233,88 11524,1 13336,7 112,6 115,7 114,15 Trong tỉnh 3089,61 3739,57 3852,41 124,27 103,01 113,64 Ngoài tỉnh 7144,27 7784,53 9484,29 108,96 121,83 115,39 Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Thạch Thành (2015) Điệp khúc “được mùa mất giá” gần như đúng với tất cả các mặt hàng nơng sản của nước ta, trong đó có dứa. Có thể thấy rõ, sự bất ổn của thị trường tiêu thụ nông sản đã được cảnh báo từ lâu, tuy nhiên các địa phương vẫn chưa có kế hoạch để đối phó, khơng có định hướng cần thiết cho các hộ nơng dân trong việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Chính vì vậy người nơng dân làm ra sản phẩm vốn rất khó khăn, nhưng tiêu thụ sản phẩm lại càng khó khăn hơn.
Qua đây ta thấy, sản lượng sản xuất và khối lượng tiêu thụ của huyện Thạch Thành có xu hướng tăng. Trong các kênh tiêu thụ trong tỉnh và ngồi tỉnh thì chủ yếu là kênh tiêu thụ ở ngồi tỉnh, sau khi thu hoạch người dân sẽ mang ra các tỉnh hoặc được đưa đi các tỉnh thông qua các thương lái hoặc bán cho các Cơng ty. Kênh thiêu thụ trong tỉnh có xu hướng tăng cao năm 2013 khối lượng tiêu thụ là 3089,61 tấn, đến năm 2015 đã tăng lên đến 2852,41 tấn, nguyên nhân là do trên địa bàn có Cơng ty cổ phần XNK tổng hợp Hoàng Gia chuyên sản xuất rượu dứa nên thu mua dứa quả của các hộ nông dân với khối lượng khá lớn. Kênh tiêu thụ ngoại tỉnh có xu hướng tăng năm 2013 tổng khối lượng tiêu thụ đạt 10233,88 tấn thì đến năm 2015 mức tiêu thụ đạt 13336,7 tấn tăng bình quân trong giai đoạn 2013-2015 là 14,15%. Qua đây ta thấy kênh tiêu thụ ngoài tỉnh chiếm tỷ lệ cao với 71,11% khối lượng tiêu thụ. Ngoài ra, qua bảng số liệu ta thấy sản lượng sản xuất đã tiêu thụ hết qua các năm tuy nhiên có một số khối lượng đã phải bán với giá thấp, thậm chí hịa vốn nhưng vẫn phải bán. Bởi người
nơng dân sản xuất nhưng chưa có sự liên kết chặt chẽ với các công ty thu mua dứa, tất cả chỉ là hợp đồng bằng miệng, khơng có văn bản giấy tờ. Do đó khi dứa đã chín rộ mà khơng tiêu thụ kịp thì rất nguy hiểm. Điều này vẫn là một bài tốn khó cho người trồng dứa trên địa bàn huyện Thạch Thành.
4.1.6. Kết quả và hiệu quả phát triển sản xuất dứa
4.1.6.1. Diện tích, năng suất, sản lương dứa của huyện Thạch Thành Trên địa bàn huyện Thạch Thành hiện nay có 6 xã trồng dứa trong đó có 3 xã có diện tích trồng dứa lớn là xã Thành Vân, xã Thành Tâm và thị trấn Vân Du. Cụ thể như sau: