PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
2.3. Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình thực tập
2.3.4. Quy trình trồng ớt ngọt học được trong quá trình thực tập
Làm đất và xử lý đất Thu hoạch
Phòng bệnh Tỉa cành, hoa
cho cây trồng và quả
Hình 2.5: Sơ đồ quy trình trồng ớt ngọt
20
Làm đất và xử lý đất:
Tiến hành cày xới đất và tạo luống cao khoảng 10-15 cm, luống rộng 50cm và khoảng cách giữa các luống 50cm. Sau đó tiến hành ủ bạt nilon ủ đất và tưới nước liên tục để rửa sạch muối có trong đất từ vụ trước. Đất được ủ trong khoảng 15-30 ngày nilon phủ sẽ cắt thành các mảng rồi phơi khô cuộn lại và các cuộn nilon sẽ được đưa đến khu thu phế liệu để tái chế trong Moshav.
Trồng và chăm sóc cây
Việc tạo lỗ để trồng cây được chọc bằng gậy gỗ nhọn hoặc gậy sắt, khoảng cách của các cây được tạo theo giọt nước. Cây thường được trồng vào buổi sáng để cây không bị héo. Sau khi trồng nước sẽ được tới 3 lần/ngày để giữ độ ẩm cho đất, đến khi cây con đã bén rễ và xanh trở lại thì giảm lượng nước tới còn 2 lần/ngày.
Khi cây cao khoảng 30 - 40cm ta phải níu dây và kéo thêm dây dọc theo luống và cố định tại các cọc được cắm từ trước mục đích là giữ cho cây phát triển thẳng, không bị đổ. Số lượng dây căng trên mỗi cọc tùy thuộc vào sự phát triển của cây ớt.
Tỉa cành, hoa và quả
Đối với những cây có nhiều cành lá thì tỉa bớt chỉ để lại mỗi cây từ 3 đến 4 cành để tập trung ra hoa và quả. Tỉa bỏ lá ớt đã bị già úa, lá bị bệnh trên cây và dưới gốc. Khi cây ra quả ta tiến hành vặt loại bỏ quả xấu, giảm bớt số lượng quả trên cây chỉ để lại 3-4 quả to để tập trung dinh dưỡng nuôi cây. Công việc tỉa quả chỉ được tiến hành khi cây còn nhỏ chưa đạt hết sự phát triển của giống ớt.
Phòng bệnh cho cây trồng:
Họ thường sử dụng ong đỏ, côn trùng có ích (Bio) làm thiên địch để phòng sâu bệnh, thụ phấn cho cây. Chỉ tiến hành dùng thuốc trừ sâu khi dịch bệnh phát triển mạnh trên diện rộng và lịch phun thuốc được ghi rõ ràng để biết được thời gian cách ly cho thu hoạch. Cây ớt của nông trại thường gặp các loại bệnh như: Bệnh sâu ăn lá, Nhện đỏ, bệnh do Virut, Nấm trắng…
Thu hoạch:
Tiến hành thu hoạch khi quả có màu đỏ, màu vàng:
21
Sau trồng khoảng 2 tháng thì ớt ra hoa, đến tháng thứ ba thì cho thu hoạch đợt quả đầu tiên. Cây ớt ra hoa liên tục và ra quả cho thu hoạch thành nhiều lứa. Khi hái quả, nên hái cả cuống, chú ý không làm ảnh hưởng đến những chùm hoa và các quả non… Ớt được hái cho vào thùng nhựa (10kg/thùng) và xếp chồng lên nhau sau đó chuyển tới nhà phân loại và đóng gói.
Để quản lý công nhân và muốn biết số lượng hộp ớt được thu hoạch trong ngày, người ta sử dụng phần mềm scan; Phần mềm này được kết nối mạng qua điện thoại, khi hái đầy hộp ta sẽ dùng điện thoại scan vào tờ giấy có mã QR và nó sẽ hiện lên máy tính theo dõi của chủ và mỗi tờ giấy đó chỉ scan được một lần cho tới khi được hệ thống quản máy tính chủ xoá bộ nhớ.
Cuối vụ các nông trại trồng ớt sẽ bị cắt nước, tiến hành nhổ bỏ gốc ớt và dọn dẹp nông trại. Cây ớt sẽ được chở tới khô rác hữu cơ để họa ủ, đốt thành phân hữu cơ.
=>Bài học kinh nghiệm: Thực hiện thành thạo các thao tác trong quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hái ớt ngọt. Hiểu được cách quản lý sản lượng người lao động của người nông dân tại Israel.