Điểm mạnh (Strengths)
- Chính sách hỗ trợ. - Nguồn lao động dồi dào.
- Có một số kiến kiến thức cơ bản về kinh doanh và trồng trồng trọt. - Đất đai rộng.
- Nguồn nước tự nhiên. - Gần khu du dịch Hồ Ba bể.
Cơ hội (Opportunities)
- Sản phẩm hữu cơ.
- Hệ thống thông tin ngày một phát triển.
- Đa dạng hóa sản xuất.
- Có thể mở rộng quy mô và xuất khẩu
44
Điểm mạnh:
- Chính sách: Nhà nước ta đang có nhiều chính sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển nông nghiệp như vay vốn sản xuất nông nghiệp với lãi suất thấp, Chính sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn…
- Nguồn lao động: Tại địa phương có nguồn lao động dồi dào, nhiều lao động thiếu việc làm, phải đi lao động xa quê hương. Tiến hành sản xuất kinh doanh tại địa phương sẽ tạo cơ hội việc làm cho một số lao động.
- Kiến thức cơ bản: Đã học một số môn học liên quan đến ngành Kinh tế nông nghiệp tại Trường đại học Nông lâm Thái Nguyên và được thực tập tại đất nước có nền nông nghiệp công nghệ cao như Israel đã có một số kiến thức cơ bản nhất định về kinh doanh và trồng trọt.
- Đất đai: Tại xã người dân có xu hướng chuyển lên thành thị làm tại các công ty, doanh nghiệp, sản xuất nông nghiệp giảm, một số người dân bỏ hoang đất, vậy đây là cơ hội cho việc đầu tư sản xuất nông nghiệp tại đây
- Nguồn nước tưới tiêu ở đây chủ yếu là nguồn nước tự nhiên từ nước nguồn, sông, hồ vậy tiết kiệm chi phí nguồn nước tưới trong quá trình sản xuất.
- Gần khu du dịch Hồ Ba bể có thể cho khách du lịch tham quan, giới thiệu sản phẩm và bán sản phẩm.
Điểm yếu:
- Kinh nghiệm còn hạn chế: Tuy đã được học tập và trải nghiệm nhưng những kiến thức đó chưa đủ, khi tiến hành kinh doanh nông nghiệp phải trang bị thêm nhiều kiến thức hơn từ sản xuất đến kinh doanh.
- Chất lượng lao động còn thấp vì lao động chỉ làm tại địa phương nên chưa có nhiều kinh nghiệm, kiến thức trong sản xuất nông nghiệp, cần phải đào tạo.
- Hiểu biết về thị trường còn hạn chế, do chưa từng sản xuất kinh doanh.
- Diện tích đất manh mún nhỏ lẻ do người nông dân sản xuất theo mô hình nông hộ đất nông nghiệp bị chia nhỏ lẻ, phân tán.
45
- Địa điểm kinh doanh sản xuất chanh dây xa với thành phố, đường đèo, đi lại khó khăn.
Cơ hội:
- Các sản phẩn hữu cơ có giá thành cao hơn và ổn định hơn, được khách hàng quan tâm hơn các sản phẩm sản xuất thông thường.
- Hệ thống thông tin phát triển, có thể thu thập thông tin trên mạng internet, sách báo… Có cơ hội tiếp cận với ứng dụng khoa học công nghệ kỹ thuật mới.
- Có thể đa dạng hóa các sản xuất chanh dây theo hướng cây cảnh và chế biến các sản phẩm từ quả chanh dây.
- Nếu nông trại đạt hiệu quả kinh tế cao có thể mở rộng thêm quy mô qua liên kết với nông trại khác hoặc thành lập hợp tác xã, xây dựng chất lượng sản phẩm để đáp ứng các tiêu chí xuất khẩu.
Thách thức:
- Bảo quản: Do chanh dây là nông sản nên thời gian bảo quản ngắn, đòi hỏi phải có thị trường tiêu thụ tương đối ổn định.
- Giá cả không ổn định phụ thuộc vào quy luật cung-cầu của thị trường.
- Áp lực cạnh tranh với các nông trại khác trong khu vực miền Bắc cũng như cả nước và những sản phẩm nông nghiệp hữu cơ khác.
- Chanh dây được trồng ngoài môi trường tự nhiên nên chịu ảnh hưởng nhiều vào khí hậu, thời tiết.
- Do môi trường tự nhiên có nhiều sự thay đổi như khí hậu, ô nhiễm môi trường nên ngày nay có nhiều dịch bệnh mới, diễn biến phức tạp trên cây trồng.
- Việc cung cấp chứng chỉ nông nghiệp hữu cơ còn nhiều bất cập, chưa được rõ
ràng.
- Quy hoạch còn mang tính tự phát khó khăn cho phát triển sản xuất nông nghiệp.
- Thiếu vốn sản xuất, thủ tục cho vay còn rườm rà.
3.6. Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Bảng 3.10: Bản tóm lược rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro Những rủi ro khi thực hiện
ý tưởng
Những sản phẩm giả mạo. Ảnh hưởng bởi thời tiết khí hậu .
Cơ sở vật chất và máy móc, trang thiết bị.
Rủi ro về kỹ thuật.
Sản phẩm không được được nhiều khách hàng biết đến.
Những rủi ro và cách khắc phục khi thực hiện ý tưởng:
- Những sản phẩm giả mạo không đảm bảo chất lượng ngày càng nhiều trên thị trường bán với giá thấp để thu hút khách hàng điều đó làm mất niềm tin người tiêu dùng vào các sản phẩm nông nghiệp sạch.
=> Phát triển quảng bá, thiết kế bao bì riêng cho các sản phẩm của mình; Xây dựng chứng chỉ về chứng nhận trang trại hữu cơ; Trực tiếp phân phối các sản phẩm của nông trại tới người tiêu dùng; Cho khách hàng trực tiếp tham quan trong quá trình sản xuất.
- Thời tiết khí hậu ở Việt Nam mưa nhiều và nóng ẩm có nhiều dịch bệnh làm ảnh hưởng đến cây trồng làm ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng quả.
=> Trong quá trình làm dàn theo đúng quy trình kỹ thuật cho vườn chanh dây, tạo độ thông thoáng, thoát nước cho cây; Nghiên cứu làm các chế phẩm sinh học từ nguyên liệu tự nhiên để phòng trừ sâu bệnh hại; Sử dụng côn trùng có ích như nuôi ong.
- Cơ sở vật chất và máy móc, trang thiết bị có thể bị hỏng hóc, mất trộm.
47
=> Khi đầu tư trang thiết bị máy móc cho nông trại cần mua những loại máy đảm bảo chất lượng không ham lẻ; Cần bảo dưỡng các thiết bị máy móc thường xuyên tra dầu mỡ và xây dựng kho bảo quản trang thiết bị máy móc; Hiện nay đã có một sổ bảo hiểm cho ngành nông nghiệp, có thể mua bảo hiểm để hạn chế rủi ro.
- Rủi ro về kỹ thuật do mới mở trang trại nên còn nhiều bỡ ngỡ và chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế trong sản xuất kinh doanh.
=> Tham quan các mô hình nông trại chanh dây đạt hiệu quả kinh tế cao để quan sát học hỏi và rút ra những kinh nghiệm, tìm ra những hạn chế và tìm cách khắc phục; Tìm hiểu nghiên cứu trau dồi những kiến thức về kỹ thuật trên sách, báo, truyền hình… Tích lũy kinh nghiệm qua từng năm trồng và chăm sóc chanh dây.
- Sản phẩm không được nhiều người biết đến
=> Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận về trang trại hữu cơ; Quảng cáo cho sản phẩm hữu cơ của nông trại thông qua các cửa hàng trưng bày sản phẩm sạch tại địa phương, các khu du lịch; Hợp tác với các sản phẩm hữu cơ khác thành một chuỗi phân phối hữu cơ.
3.7. Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện
a. Đối với chính quyền địa phương:
Đơn giản hóa các thủ tục trong việc cấp chứng nhận cho các nông trại, đồng thời có những ưu đãi về chính sách cũng như thị trường đối với các sản phẩm hữu cơ.
Chính quyền địa phương và cơ sở các cấp cần quan tâm hơn tới việc cấp giấy chứng nhận kinh tế nông trại cho các hộ gia đình, cá nhân đã đáp ứng đủ điều kiện để họ được hưởng các chính sách ưu đãi theo quy định của nhà nước.
b. Đối với các chủ nông trại hữu cơ:
Chủ nông trại cần chủ động, sáng tạo, không ngừng học hỏi để nâng cao kiến thức, kinh nghiệm, chuyên môn trong sản xuất kinh doanh., tiếp cận và áp dụng công nghệ, kỹ thuật mới. Luôn cập nhật thông tin để biết những biến đổi trong thị trường, khách hàng.
48
Các nông trại nên hợp tác với nhau thành hợp tác xã hay mô hình liên kết để nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như tăng quy mô để đáp ứng các tiêu chí với thị trường xuất khẩu quốc tế.
Các chủ nông trại cần đổi mới các sản phẩm kinh doanh trong nông trại, khai thác có hiệu quả các nguồn lực, huy động nguồn vốn từ để mở rộng quy mô sản xuất khi có đầy đủ kinh nghiệm, kiến thức.
49
PHẦN 4 KẾT LUẬN
4.1. Các chỉ tiêu kết quả sản xuất kinh doanh ớt ngọt của nông trại ông Gidon Blum
Nhờ áp dụng công nghệ kĩ thuật và máy móc vào trong sản xuất nông nghiệp nông trại đã thu được những kết quả về kinh tế rất tốt, bên cạnh đó là không làm ảnh hưởng tới môi trường.
Sản phẩm nông sản của nông trại đáp ứng mọi yêu cầu về nông sản sạch, cung cấp cho thị trường trong và ngoài nước. Cùng với những thành công trong năm nay nông trại đang có những dự định mở rộng thêm quy mô nông trại cũng như đa dạng thêm các nông sản có thế mạnh khác để có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng lên của thị trường.
Hiệu quả sản xuất kinh doanh của nông trại thực tập:
Từ số liệu bảng 2.4 chi phí hàng năm của trang trại:
Tổng chi phí của trang trại trong 1 năm là 16.648.900.000 đồng với doanh thu 78.601.600.000 đồng và lợi nhuận thu được là 60.119.575.992 đồng. Nhờ áp dụng khoa học công nghệ trong quá trình nghiên cứu giống, phương pháp chăm sóc cây trồng tốt theo đúng tiêu chuẩn nên trang trại của ông Gidon Blum đã đạt được hiệu quả kinh tế cao.
Kiến thức học được trong thời gian thực tập
- Được tiếp xúc với những khoa học kĩ thuật tiên tiến của nền nông nghiệp công nghệ cao qua đó thấy được sự quan trọng công nghệ, máy móc trong sản xuất nông nghiệp hiện nay.
- Được học hỏi và tham gia các hoạt động trồng, chăm sóc, thu hoạch cũng như phân loại ớt.
- Nghiên cứu và tìm hiểu cách quản lý về nguồn lực, chính sách tiếp cận thị trường tiêu thụ của các chủ nông trại tại đó.
- Được tìm hiểu về nền văn hóa, môi trường sống và phong cách làm việc của người dân Israel.
50
4.2. Kết luận của ý tưởng
Với các khoản chi phí đầu tư của nông trại là 500.725.000 đồng , trong năm đầu tiên nguồn doanh thu dự kiến mang lại từ giống cây chanh dây, quả chanh tươi, nước cốt chanh dây và mứt chanh dây với số tiền là 1.080.000.000 đồng, lợi nhuận trong năm thứ 2 và năm thứ ba có thể sẽ cao hơn so với năm đầu tiên. Ta có thể thấy lợi nhuận của nông trại là khá cao do biết cách phát triển sản phẩm mới từ nông sản thô. Dự tính lợi nhuận và quy mô trang trại sẽ tăng thêm nếu tiếp tục nghiên cứu phát triển nông trại và tìm kiếm được thị trường tiêu thụ ổn định.
Dự án về trồng chanh dây tạo ra được các sản phẩm an toàn, nhiều dinh dưỡng có thể đáp ứng được về nhu cầu thực phẩm an toàn ngày càng cao của thị trường.
Tạo thêm được việc làm cho người dân tại địa phương, góp phần nhỏ vào sự phát triển bền vững của địa phương, nơi sinh sống.
51
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. Tiếng việt
1.Bộ môn kinh tế chung, 2012, Bài giảng kinh tế vi mô 1, trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên
2.Đề cương khóa luận tốt nghiệp, Khoa KT&PTNT trường Đại học nông lâm Thái Nguyên
3.Khóa luận tốt nghiệp, tìm hiểu mô hình tổ chức sản xuất kinh doanh của nông trại trồng ớt chuông số 98, moshav Paran, Arava, Israel của ông Arale (2019)
II. Tiếng anh
1.https://arava.org/academics/study-at-arava/ 2.https://en.wikipedia.org/wiki/Hatzeva 3.https://beholdisrael.org/israeli-irrigation-technology-saving-water-and-producing- more/ 4.https://tastylandscape.com/2017/08/23/grow-passion-fruit/ III. Website
1. Bí quyết trồng cây chanh dây: https://www.giongcayanqua.edu.vn/cay- giong-chanh-leo-cach-trong-cham-soc-chanh-leo.html https://tailieu.vn/tag/cac-san-pham-tu-chanh-day.html 2. 123doc.net https://123doc.net/document/6531459-tim-hieu-ve-mo-hinh- to-chuc-san-xuat- kinh-doanh-cua-nong-trai-trong-ot-chuong-so-98-moshav-paran-arava-israel- cua-ong-arale.htm https://123doc.net/document/5416126-tim-hieu-hoat-dong-san-xuat-kinh-doanh- cua-trang-trai-dao-gia-ban-tai-xa-thinh-duc-thanh-pho-thai-nguyen-tinh-thai- nguyen-khoa-luan-tot-nghiep.htm
3. Các nguồn lực cho phát triển kinh tế: http://tapchitaichinh.vn/tai-chinh- quoc-te/huy-dong-nguon-luc-tai-chinh-cho-
52
phat-trien-nong-nghiep-kinh-nghiem-quoc-te-va-bai-hoc-voi-viet- nam-311361.html
4. Công nghệ tưới nhỏ giọt của Israel:
https://www.youtube.com/watch?v=Mm2qs9KCLMc
5. Giáo trình tham khảo
https://vietbooks.info/threads/giao-trinh-xay-dung-va-quan-ly-du-an-nxb- nong-nghiep-2007-tu-quang-hien-85-trang.30121/
https://vietbooks.info/threads/giao-trinh-khuyen-nong-nxb-nong-nghiep-2005- do-tuan-khiem-180-trang.27754/
6. Ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp sạch của Isarel: https://www.youtube.com/watch?v=K2kjDX8D1ho
7. Hệ thống tới nhà lưới:
http://truongphuthuan.com/tim-hieu-uu-nhuoc-diem-cua-thong-nha-luoi- nong-nghiep-cong-nghe-cao/
8. Vai trò của lập kế hoạch trong sản xuất kinh doanh:
http://voer.edu.vn/m/khai-niem-va-vai-tro-cua-lap-ke-hoach/587ca8f4/
9. Vai trò của khoa học công nghệ trong phát triển sản xuất ở Việt Nam hiện nay: https://ngaymoionline.com.vn/vai-tro-cua-cong-nghe-cao-trong-ung-dung- phat-trien-nong-nghiep-tai-viet-nam-bai-1-20759.html 10. tailieu.vn https://tailieu.vn/doc/khoa-luan-tot-nghiep-kinh-te-va-phat-trien-hieu-qua-kinh-te- cua-viec-san-xuat-lua-o-xa-phong-chuong-1902239.html 53 download by : skknchat@gmail.com
PHỤ LỤC
MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI
Ảnh 1: Hàng ớt đã buộc dây ớt đầu vụ ở một số nhà lưới.
Ảnh 2: Phủ lưới cho nhà lưới.
54
Ảnh 3: Ủ đất bằng bạt nilon.
Ảnh 4: Bạt nilon sau ủ đất sẽ được cắt ra và phơi khô.
55
Ảnh 5: Giống cây ớt Ngọt .
Ảnh 6: Cây giống ớt đã được trồng .
Ảnh 7: Hàng ớt được tỉa lá và buộc dây giữ cây.
Ảnh 8: Thùng ong tại nông trại để giúp cây ớt thụ phấn.
.
Ảnh 9: Hàng ớt đã chín
Ảnh 10: Ớt được thu hoạch và đựng trong hộp nhựa để trên xe đẩy.
Ảnh 11: Ớt sau khi được làm sạch để lên palet để chuẩn bị đóng gói.
Ảnh 12: Máy đóng gói ớt.
Ảnh 13: Công nhân đóng gói ớt vào hộp 5 kg.
Ảnh 14: Qủa ớt được dán sticker.
Ảnh 15: Ớt đã được đóng gói và dán nhãn mác.
Ảnh 16: Lau dọn sau khi buổi làm việc kết thúc.
Ảnh 17: Ớt sau khi được đóng gói để trong kho lạnh bảo quản.
Ảnh 18: Ớt được vận chuyển lên xe và giao cho nhà phân phối.
Ảnh 19: Sinh viên thực tập trong giờ nghỉ .
Ảnh 20: Công nhân và sinh viên kết thúc công việc tại nông trại và trở về bằng xe tractor.