PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
2.3. Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình thực tập
2.3.2. Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của nông trại
Kế hoạch công việc và tài chính, nhân sự của nông trại được xây dựng theo kế hoạch, thời gian cụ thể và theo từng giai đoạn trong năm.
15
Bảng 2.2: Lịch mùa vụ trồng, chăm sóc và thu hoạch ớt ngọtThời gian Thời gian Nội dung Làm đất Trồng ớt Chăm sóc cây Tỉa cây Thu hoạch Dọn dẹp Từ tháng 6 - 7: Làm đất
Nông trại tiến hành cày bừa làm đất và tiến hành bón phân, tưới nước, làm luống và phủ bạt nilon lên đất để ủ đất, loại bỏ cỏ dại và các sâu bệnh hại có trong đất vụ trước đồng thời sửa chữa hoặc thay thế hệ thống tưới nước nhỏ giọt và hệ thống nhà lưới. Sau 1 tháng ủ đất tiến hành cắt bạt và dỡ bạt nilon, chỉnh sửa lại luống ớt để chuẩn bị trồng vụ ớt mới.
Tháng 8: Trồng ớt
Nông trại tiến hành tạo lỗ để trồng cây ớt bằng gậy bọc sắt, sau đó tiến hành trồng cây, tưới nước, theo dõi cây con nếu cây con bị chết sẽ được trồng lại. Trong thời gian này cần chú ý theo dõi cây và tưới nước đều, đủ để cây phát triển bám rễ vào đất.
Tháng 9 - 10: Chăm sóc cây
Là giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây ớt, nông trại sẽ tiến hành đóng cọc, buộc dây để níu giữ cây ớt phát triển thẳng và không bị đổ và sau đó là đưa ong, côn trùng có ích vào nuôi trong nhà lưới để thụ phấn cho cây ớt. Cây ớt trong quá trình sinh trưởng cũng có nhiều loại sâu bệnh hại vì vậy nông trại sẽ sử dụng một số
16
loại thuốc BVTV để phun cho cây. Khi cây có quả lứa đầu nông trại sẽ tỉa quả, hoa để nuôi cây.
Tháng 11: Tỉa cây
Tiếp tục buộc dây ớt và tiến hành tỉa bỏ quả xấu, và một số cành, hoa và lá, làm sạch cỏ ở các luống ớt và xung quanh nông trại.
Tháng 12 đến tháng 4 năm sau: Thu hoạch
Giai đoạn này đang bước vào mùa đông ở Israel thời tiết rất lạnh vào ban đêm vì vậy nhà lưới được sử dụng thêm một lớp lưới đen để giữ nhiệt cho cây đồng thời để hạn chế ánh nắng làm cây ra nhiều hoa và quả ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.
Giống ớt của nông trại sử dụng có năng suất cao, thời gian cho thu hoạch quả kéo dài từ đầu tháng 12 đến tận cuối tháng 4 mới ngừng thu hoạch, phân loại và đóng gói lứa ớt đầu tiên và tiến hành phân loại ớt.
Tháng 5 – 6 năm sau: Dọn dẹp
Bắt đầu cắt nước, cho cây khô, nhổ bỏ thân cây ớt. Dọn dẹp nông nông trại, cày đất tưới nước phủ bạt.
=>Bài học kinh nghiệm: Việc lập ra một kế hoạch cụ thể, rõ ràng theo lịch trình là rất quan trọng trong quá trình sản xuất kinh doanh để đạt hiệu quả.