* Khí hậu:
Nhiệt độ trung bình trong năm tại Sóc Trăng khoảng 26,70C, cao nhất 28,20C vào tháng 4, thấp nhất 25,20C vào tháng 1. Một năm có 2 mùa rõ rệt là mùa mƣa và mùa khô. Lƣợng mƣa trung bình năm 1.799,5 mm, tháng mƣa nhiều lên tới 548,9 mm. Tổng số giờ nắng bình quân trong năm 2.372 giờ; tổng lƣợng bức xạ trung bình năm đạt 140 - 150 kcal/cm2; độ ẩm trung bình là 86%.
* Đặc điểm địa hình:
Sóc Trăng có địa hình thấp và tƣơng đối bằng phẳng. Độ cao cốt đất tuyệt đối từ 0,4 - 1,5 m, độ dốc thay đổi khoảng 45 cm/km chiều dài. Nhìn chung địa hình tỉnh Sóc Trăng có dạng lòng chảo, cao ở phía sông Hậu và biển Đông thấp dần vào trong, vùng thấp nhất là phía Tây và Tây Bắc. Tiểu địa hình có dạng gợn sóng không đều, xen kẽ là những giồng cát địa hình tƣơng đối cao và những vùng thấp trũng nhiễm mặn, phèn. Đó là những dấu vết trầm tích của thời kỳ vận động biển tiến và lùi tạo nên các giồng cát và các bƣng trũng ở các huyện Mỹ Tú, thị xã Sóc Trăng, Mỹ Xuyên, Long Phú, V nh Châu. Vùng đất phèn có địa hình lòng chảo ở phía Tây và ven kinh Cái Côn có cao trình rất thấp, từ 0 - 0,5 m, mùa mƣa thƣờng bị ngập úng làm ảnh hƣởng tới hoạt động sản xuất và đời sống nhân dân trong vùng. Vùng cù lao trên sông Hậu cũng có cao trình thấp, thƣờng bị ngập khi triều cƣờng, vì vậy để đảm bảo sản xuất phải có hệ thống đê bao chống lũ.
* Dân số:
Sóc Trăng có dân số toàn tỉnh năm 2008 là 1.301,7 ngàn ngƣời với , trong đó thành thị chiếm 18,44%, nông thôn 81,56%, trong đó nữ chiếm 51,29%. Mật độ dân số trung bình hiện nay của tỉnh mật độ dân số là 393 ngƣời/km2, thấp hơn mức trung bình ở Đồng bằng sông Cửu Long. Dân số phân bổ không đều, tập trung đông ở vùng ven sông Hậu và các giồng đất cao, nơi có điều kiện thuận lợi cho giao lƣu kinh tế. Cơ cấu này sẽ thay đổi theo quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế và chiến lƣợc phát triển của tỉnh trong tƣơng lai. Ở Sóc Trăng, ngoài ngƣời Kinh chiếm tỷ lệ khoảng 65,2% dân số còn có nhiều dân tộc khác cùng chung sống, trong đó ngƣời Khmer chiếm 28,9%, ngƣời Hoa chiếm 5,9%. Thêm vào đó còn có ngƣời Nùng, Thái, Chăm... nên đời sống và sinh hoạt văn hóa của ngƣời dân Sóc Trăng rất đa dạng và phong phú.
* Tài nguyên thiên nhiên:
a. Tài nguyên đất
Tổng diện tích đất tự nhiên là 322.330,36 ha. Đất đai Sóc Trăng có thể chia thành 6 nhóm chính: nhóm đất cát có 8.491 ha bao gồm các giồng cát tƣơng đối cao từ 1,2 -
2 m thành phần cơ giới nhẹ, chủ yếu là cát mịn đến cát pha đất thịt, có thể trồng một số loại rau màu; nhóm đất phù sa có 6.372 ha thích hợp cho việc trồng lúa tăng vụ và các cây ăn trái đặc sản, nhóm đất giây có 1.076 ha, ở vùng thấp, trũng, thƣờng trồng lúa một vụ; nhóm đất mặn có 158.547 ha có thể chia ra làm nhiều loại: đất mặn nhiều, đất mặn trung bình, đất mặn ít, đất mặn sú, vẹt, đƣớc (ngập triều) trong đó đất mặn nhiều chiếm diện tích lớn 75.016 ha thích hợp với việc trồng lúa, rau màu, cây ăn quả, cây công nghiệp ngắn, dài ngày...; các loại đất mặn khác chủ yếu trồng lúa kết hợp với nuôi trồng thuỷ sản; nhóm đất phèn có 75.823 ha, trong đó chia ra làm 2 loại đất phèn hoạt động và đất phèn tiềm tàng, sử dụng loại đất này theo phƣơng thức đa canh, trồng lúa kết hợp với nuôi trồng thuỷ sản; nhóm đất nhân tác có 46.146 ha.vùng cung cấp sản lƣợng thóc quan trọng của cả nƣớc, nơi có sản phẩm xuất khẩu dồi dào và đa dạng, đặc biệt là gạo và hàng thủy sản, nông sản thực phẩm chế biến. Đây là vùng có nhiều tiềm năng kinh tế để phát triển sản xuất, đồng thời cũng là nơi tiêu thụ hàng hóa và cung cấp dịch vụ lớn cho cả nƣớc.
b. Tài nguyên rừng
Sóc Trăng còn có nguồn tài nguyên rừng với diện tích 12.172 ha với các loại cây chính : tràm, bần, giá, vẹt, dừa nƣớc phân bố ở 2 huyện V nh Châu và Long Phú. Rừng của Sóc Trăng thuộc hệ rừng ngập mặn ven biển và rừng tràm ở khu vực đất nhiễm phèn.
c. Tài nguyên nƣớc
Hệ thống kinh rạch của tỉnh chịu ảnh hƣờng của chế độ thủy triều ngày lên xuống 2 lần, mực triều dao động trung bình từ 0,4 m đến 1 m. Thủy triều vùng biển không những gắn liền với các hoạt động sản xuất, sinh hoạt của cƣ dân địa phƣơng, mà còn mang lại nhiều điều kỳ thú cho du khách khi đến tham quan, du lịch và tìm hiểu hệ sinh thái rừng tự nhiên.
Nhờ vào địa thế đặc biệt, nơi dòng sông Hậu đổ ra biển Đông Nam bộ, vùng có nhiều trữ lƣợng tôm cá, Sóc Trăng có đủ điều kiện thuận lợi để cũng nhƣ phát triển kinh tế biển tổng hợp.
d. Tài nguyên biển
Tỉnh Sóc Trăng có 72 km bờ biển với 2 cửa sông lớn là sông Hậu (đổ theo 2 con sông lớn Trần Đề, Định An) và sông Mỹ Thanh, có nguồn hải sản đáng kể bao gồm cá đáy, cá nổi và tôm. Sóc Trăng có nhiều thuận lợi trong phát triển kinh tế biển tổng hợp, thuỷ hải sản, nông - lâm nghiệp biển, công nghiệp hƣớng biển, thƣơng cảng, cảng cá, dịch vụ cảng biển, xuất nhập khẩu, du lịch và vận tải biển.
1.4.2. Điều kiện tự nhiên huyện Mỹ Xuyên
Huyện Mỹ Xuyên là một trong những huyện có nghề nuôi tôm phát triển tại tỉnh Sóc Trăng, có diện tích tự nhiên là 37.095,15 ha với 01 thị trấn và 10 xã. Dân số của toàn huyện là 156.370 nhân khẩu, với mật độ dân số 421 ngƣời/km2
. Thành phần dân tộc của huyện Mỹ Xuyên cũng khá đa dạng với dân tộc Kinh 10.211 ngƣời, chiếm 65,36% dân số; dân tộc Khmer 51.807 ngƣời chiếm 33,13% dân số; dân tộc Hoa 4.336 ngƣời, chiếm 2,77% dân số; dân tộc khác 16 ngƣời.
Ngƣời nuôi tôm ở Mỹ Xuyên có truyền thống sản xuất quy trình luân canh tôm - lúa suốt thời gian dài từ năm 1998 đến năm 2008. Vừa nuôi tôm, vừa canh tác đƣợc một vụ lúa, nên mức độ rủi ro thấp, hầu hết nông dân 6 xã vùng tôm lúa Mỹ Xuyên khá lên từ quy trình bền vững này. Tuy nhiên giai đoạn gần đây, xu thế nuôi bán thâm canh hình thành khi nuôi tôm thành công liên tiếp, theo đó diện tích lúa trên nền ao nuôi tôm giảm dần. Điều đó đang dần ảnh hƣởng đến khả năng phát triển bền vững của mô hình nuôi tôm. Kết quả là một bộ phận nông dân trở nên khó khăn, thiếu thốn bắt nguồn từ xu thế nuôi bán thâm canh, bỏ lúa để chuyên canh tôm.
Những năm gần đây, phong trào nuôi tôm thẻ chân trắng phát triển, diện tích ao tôm - lúa giảm dần do nông dân chuyển sang nuôi theo quy trình bán thâm canh. Theo báo cáo của phòng Nông nghiệp huyện Mỹ Xuyên, năm 2014, diện tích thả nuôi thủy sản đƣợc 21.343,1 ha, trong đó, diện tích thả tôm là 20.998,1 ha. Với 9.538,8 ha nuôi thả tôm sú, trong đó: Diện tích nuôi QQCT là 6.919,8 ha chiếm 72,5% so DTTG; Diện tích nuôi bán thâm canh là 2.619 ha chiếm 27,5% so DTTG. Mật độ thả: quảng canh cải tiến (QCCT) từ 5-7con/m2
, BTC 12-15 con/m2; tôm thẻ chân trắng: 11.459,3 ha, mật độ thả từ 30-40 con/m2
, thủy sản khác: 345 ha.
1.4.3. Hoạt động nuôi tôm nước lợ tại huyện Mỹ Xuyên, Sóc Trăng
Ngay từ những năm 1990, tôm sú đã xuất hiện và nhanh chóng trở thành đối tƣợng nuôi chủ lực của tỉnh. Đến năm 2008, khi Quyết định số 456/QĐ-BNN-NTTS của Bộ NN&PTNT đƣợc ban hành thì tôm thẻ chân trắng bắt đầu đƣợc các hộ nuôi chọn làm chủ lực cùng với tôm sú. Qua hơn 20 năm phát triển, nghề nuôi tôm nƣớc lợ ở Sóc Trăng đã có sự phát triển mạnh mẽ với mức độ thâm canh ngày càng cao, Sóc Trăng trở thành địa phƣơng dẫn đầu cả nƣớc về mô hình nuôi tôm thâm canh. Năm 2015, giá trị sản xuất tôm nƣớc lợ (theo giá so sánh 2010) của tỉnh đạt khoảng 7.682 tỷ đồng, chiếm 22,9% trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp; diện tích thả nuôi đạt 50.594 ha chỉ bằng 1/7 diện tích sản xuất
lúa (366.961 ha) nhƣng giá trị tƣơng đƣơng với gần 1,7 triệu tấn lúa (theo giá so sánh 2010) (Sở NN&PTNT tỉnh Sóc Trăng, 2016). Kết quả này cho thấy vai trò quan trọng của tôm nƣớc lợ trong cơ cấu kinh tế của địa phƣơng. Thực tế, trong đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp tỉnh Sóc Trăng cũng xác định ƣu tiên phát triển l nh vực NTTS với đối tƣợng chủ lực là tôm nƣớc lợ. Có thể nói, nuôi tôm nƣớc lợ đã và đang góp phần tạo việc làm, cải thiện điều kiện sống cho cộng đồng, đồng thời nâng cao giá trị sử dụng đất và phát triển kinh tế - xã hội của địa phƣơng.
Nuôi tôm đƣợc phát triển ở Sóc Trăng 27 năm, tuy nhiên từ năm 1990 đến 2008, đối tƣợng nuôi chính vẫn là tôm sú theo hình thức quảng canh (QC) và quảng canh cải tiến QCCT), Tôm thẻ chân trắng (TCT) đƣợc đƣa vào nuôi tại Sóc Trăng từ năm 2008, ở những năm đầu 2008 đến 2011 diện tích nuôi tôm thẻ không nhiều. Giai đoạn 2011- 2017, diện tích nuôi tôm nƣớc lợ ở Sóc Trăng không có biến động lớn. Nếu nhƣ năm 2011, diện tích thả nuôi là 44.578 ha thì đến năm 2017 cũng chỉ tăng lên 54.440 ha, đạt tốc độ tăng trƣởng bình quân 3,2% năm. Tuy nhiên, diện tích nuôi tôm sú có xu hƣớng giảm với tốc độ bình quân 13,5% năm (43.108 ha xuống 20.264 ha) trong khi diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng tăng mạnh với tốc độ bình quân 105,9%/năm (1.470 ha lên 34.097 ha). Kết quả này là do những ƣu điểm vƣợt trội của tôm TCT so với tôm sú, bên cạnh đó ngƣời dân ngày càng muốn thâm canh hóa để tăng thu nhập trên diện tích nuôi.
Hình 1.4. Sơ đồ Lịch sử phát triển hệ canh tác Tôm-Lúa ở Mỹ Xuyên, Sóc Trăng
Tôm sú đƣợc nuôi chủ yếu theo kỹ thuật nuôi QCCT tại các xã ven biển huyện Mỹ Xuyên, Sóc Trăng theo hình thức xen canh. Bên cạnh đó hình thức nuôi chính cho cả hai đối tƣợng tôm thẻ và tôm sú tại Mỹ Xuyên đƣợc canh tác chính theo mô hình
1 975 1 990 200 0-01 200 2-04 200 5-06 2 015
Canh tác Tôm-Lúa: giống tự nhiên đƣợc đƣa vào nuôi ở hình thức QCTT
Canh tác Tôm-Lúa: Giống nhân tạo (P.monodon) và giống tự nhiên đƣợc đƣa vào nuôi ở hình thức QCTT.
Canh tác Tôm-Lúa: Giống nhân tạo đƣợc đƣa vào nuôi ở hình thức QCTT; và diện tích trồng lúa năng suất thấp trong hệ thống canh tác đơn canh lúa đƣợc chuyển sang hệ thống canh tác Tôm-Lúa.
Nuôi tôm đơn canh: Giống nhân tạo đƣợc đƣa vào nuôi ở hình thức QCCT; Bùng phát dịch bệnh tôm (Bệnh đốm trắng và đầu vàng) – 57.60% diện tích tôm nuôi bị nhiễm bệnh và thiệt hại.
Canh tác Tôm-Lúa: Nhiều nông dân nuôi độc canh tôm quay trở lại canh tác Tôm-Lúa sau nhiều vụ nuôi đơn tôm bị thiệt hại.
201 2-14
Canh tác Tôm-Lúa: Chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng (L.vanamei) trong vụ tôm; Bùng phát dịch bệnh tôm nghiêm trọng (Bệnh đốm trắng và AHPNS) – 41.03% diện tí ch tôm nuôi (L.vanamei) bị nhiễm bệnh và thiệt hại.
Canh tác Tôm-Lúa: Nông dân quay lại nuôi tôm sú (P.monodon); Bùng phát dịch bệnh tôm nghiêm trọng (Bệnh đốm trắng và AHPNS)
luân canh tôm - lúa. Hệ thống canh tác Tôm - Lúa luân canh là hình thức canh tác đặc trƣng ở các tỉnh nhiễm mặn theo mùa thuộc vùng ĐBSCL. Ở các khu vực ven biển, sự xâm nhập mặn thông qua hệ thống sông và kênh mƣơng diễn ra rất mạnh vào mùa khô nên không thể canh tác lúa. Do vậy, hoạt động sản xuất lúa chỉ có thể thực hiện đƣợc vào mùa mƣa. Bằng cách thiết kế lại ruộng lúa với hệ thống mƣơng nhỏ đƣợc đào sâu xung quanh bên trong ruộng, các nông dân có thể lấy nƣớc từ các kênh để nuôi tôm trong mùa khô. Kể từ năm 1990, tôm sú giống sinh sản nhân tạo từ các tỉnh miền Trung đã đƣợc ngƣời dân đƣa vào nuôi trong ruộng lúa vào mùa khô ở huyện Mỹ Xuyên. Kết quả là hệ thống canh tác luân canh Tôm-Lúa dƣới hình thức quảng canh truyền thống (QCTT) đã phát triển và mở rộng nhanh chóng, lên 3,286 ha do lợi nhuận canh tác cao, đặc biệt là từ nuôi tôm.
Từ năm 2001, nhiều diện tích lúa năng suất thấp ở các vùng đất ngập nƣớc của Mỹ Xuyên đã đƣợc chuyển đổi sang hệ thống canh tác tôm-lúa. Đây đƣợc xem nhƣ kết quả tích cực của Nghị định 09/2000/NQ-CP của Chính phủ, với khoảng 12,011 ha diện tích canh tác lúa năng suất thấp đã đƣợc chuyển đổi sang các hệ thống canh tác tôm-lúa trong giai đoạn 2001-2004. Sau đó, việc nuôi tôm đã tạo ra thu nhập cao hơn nhiều so với trồng lúa nên hầu hết nông dân chuyển sang nuôi chuyên tôm dƣới hình thức quảng canh cải tiến (QCCT) hoặc bán thâm canh (BTC) và ngừng canh tác lúa trong mùa mƣa. Bên cạnh đó, những ngƣời nông dân bỏ canh tác lúa vì họ không biết đầy đủ những lợi ích từ cây lúa đối với việc cải tạo đất và các điều kiện môi trƣờng cho vụ nuôi tôm sau. Từ năm 2011 các hệ thống canh tác Tôm-Lúa ở Mỹ Xuyên đã đƣợc phục hồi một cách nhanh chóng và đạt 11,908 ha (chiếm 76% tổng diện tích nuôi tôm).
Giai đoạn 2012-2013, nhiều hộ nông dân canh tác Tôm-Lúa đã chuyển từ đối tƣợng tôm sú (Penaeus monodon) sang nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) do đối tƣợng nuôi mới có thời gian nuôi ngắn và khả năng thích nghi cao hơn đối với sự thay đổi về độ mặn và nhiệt độ, đặc biệt trong bối cảnh gia tăng của BĐKH. Tuy nhiên, thời gian dần đây tôm thẻ chân trắng cũng đang phải đối mặt với các vấn đề về dịch bệnh (bệnh đốm trắng và bệnh hoại tử gan tụy cấp tính- AHPNS) gây thiệt hại lớn về kinh tế cho các hộ nuôi nên nhiều hộ nông dân đã thực hành nuôi một hoặc hai vụ tôm thẻ chân trắng và vẫn duy trì canh tác lúa vào mùa mƣa. Gần đây, do lợi nhuận của nuôi tôm thẻ chân trắng trong luân canh Tôm-Lúa không có sự khác biệt nhiều so với Tôm sú nên đã có sự quay trở lại của mô hình Tôm sú-Lúa. Đến năm 2014, tổng diện tích Tôm-Lúa của Mỹ Xuyên vào khoảng trên 7,500 ha.
Bảng 1.1. Lịch mùa vụ chuyên tôm và luân canh Tôm-Lúa Hình thức nuôi T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Hình thức nuôi T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Chuyên tôm 2T(TS) 2T(TCT) 3T (TCT) Tôm-Lúa 1S (TS) + 1L 2S (TCT) + 1L
Ghi chú: T = Tôm; TS = Tôm sú; TCT =Tôm thẻ chân trắng; L =Lúa
Hiện nay, hệ thống canh tác Tôm-Lúa ở ĐBSCL và Mỹ Xuyên nói riêng chủ yếu tiến hành theo phƣơng thức luân canh. Tùy vào đối tƣợng tôm nuôi mà phƣơng thức canh tác của các hộ nông dân có sự khác nhau (Bảng 1.1). Trƣớc những năm 2011, khi đối tƣợng nuôi chính vẫn là tôm sú, phƣơng thức canh tác phổ biến là luân canh 1 vụ tôm (tôm sú), từ tháng 3 đến tháng 8 dƣơng lịch (mùa khô) và 1 vụ lúa, từ tháng 9 đến tháng 1 năm sau (mùa mƣa).
Đối với hệ thống canh tác Tôm-Lúa (hình thức chính tại Mỹ Xuyên), diện tích canh tác trung bình mỗi hộ gia đình vào khoảng 1,44 ha, nhỏ hơn so với diện tích trung bình của mô hình chuyên tôm (1,56 ha), trong đó diện tích nuôi tôm là 1,04 ha (chiếm 72% tổng diện tích canh tác) và diện tích trồng lúa 0,71 ha (xấp xỉ 50%).
Số vụ nuôi tôm trong năm có sự khác nhau theo hệ thống canh tác và đối tƣợng nuôi. Trong luân canh Tôm-Lúa, số vụ nuôi trung bình đối với tôm sú và tôm thẻ chân trắng tƣơng ứng là 1vụ/năm và 1,54 vụ/năm. Đối với nuôi chuyên tôm, trung bình số vụ nuôi trên năm đối với tôm sú là 1,43 và tôm thẻ chân trắng là 2,15.
Bảng 1.2. Năng suất nuôi tôm theo mô hình lúa tôm tại Mỹ Xuyên, Sóc Trăng Diện tích ao nuôi (m2 ) Mật độ thả