- Chất lượng tiềm ẩn: bao gồm các đặc điểm không thể thấy, ngửi hoặc nếm Ví dụ: giá trị dinh dưỡng, thay đổi gene…
3.5.2.7. Truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm
Thực hành 46: Mỗi địa điểm sản xuất được xác định bằng một tên và mã số. Đặt tên và mã số lên địa điểm sản xuất và ghi vào bản đồ sở hữu tài sản. Tên và mã số được ghi chú trong tất cả các tài liệu liên quan đến địa điểm sản xuất đó.
Thực hành 47: Thùng chứa sản phẩm cần phải ghi rõ ràng trang trại hoặc địa điểm sản xuất để có thể truy được nguồn gốc sản phẩm.
Thực hành 48: Ghi chép đầy đủ ngày cung cấp, khối lượng và nơi tiếp nhận sản phẩm.
3.5.2.8. Tập huấn
Thực hành 49: Người quản lý và công nhân phải có kiến thức phù hợp và được tập huấn về lĩnh vực liên quan đến trách nhiệm của mình đối với ASEAN GAP, ghi chép đầy đủ, lưu trữ hồ sơ về tập huấn đó.
3.5.2.9. Tài liệu và ghi chép
Thực hành 50: Ghi chép đầy đủ các thực hành nông nghiệp tốt trong thời hạn ít nhất 2 năm hoặc dài hơn nếu có yêu cầu của luật pháp và người tiêu dùng.
Thực hành 51: Vứt bỏ các tài liệu không còn hiệu lực, chỉ sử dụng các văn bản hiện hành.
3.5.2.10. Xem xét lại các thực hành
Thực hành 52: Xem xét lại tất cả các thực hành ít nhất một năm 1 lần để đảm bảo đã thực hiện đúng các thực hành và đã thực hiện các hành động để chỉnh sửa các thiếu sót
Thực hành 53: Ghi chép đầy đủ và lưu trữ hồ sơ các thực hành đã được xem xét và các hành động đã thực hiện.
Thực hành 54: Thực hiện các công việc giải quyết khiếu nại liên quan đến chất lượng sản phẩm, ghi chép đầy đủ và lưu trữ hồ sơ về sự than phiền và các hành động giải quyết.
BÀI 4
THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT VIỆT NAM (VietGAP)
(Trích Quyết định số 379/QĐ-BNN-KHCN, ngày 28 tháng 01 năm 2008, ban hành
về “Quy trình thực hành nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn – VietGAP”)