Sơ đồ 2 .7 Sản lỵng bột canh qua các năm
2.2.1.2/ Các hoạt động để mở rộng thị trờng công ty đà làm trong
qua đối với sản phẩm bột canh.
Hiện nay, trên thị trờng xuất hiện rất nhiỊu nh·n hiƯu bét canh kh¸c nh: bét canh Thiên Hơng, bột canh Vifon, bột canh Thiên Trang, bột canh Vị Hơng, bột canh Aji- ngon, bét canh A- one, bột viên gia vị. Nhng bột canh Hải Châu vẫn lu«n chiÕm u thÕ, cã mặt ở các đại lý và đợc ngời tiêu dùng biết đến, đặc biệt trong khu vực Hà Nội. Tuy nhiên, bột canh Hải Châu xét trên toàn bộ dung lợng thị trờng trong níc chØ chiÕm kho¶ng >1%. Trong khi tiềm lực mọi mặt cho phép Hải Châu tiến xa hơn nữa. Mục tiêu của công ty đối với sản phẩm bột canh: ổn định nắm chắc thị trờng Hà Nội và phụ cận, mở rộng thị trờng sản phẩm ở các khu vực nông
- Hải Châu thực hiện đa dạng hoá đồng tâm với sản phẩm bột canh.
Nắm đợc thị hiếu ngời tiêu dùng ln thích sản phẩm mới. Hải Châu đà chọn híng më réng danh mơc s¶n phẩm bột canh trên cơng nghệ đà có, thay đổi trọng l- ợng đóng gói, mẫu mà đẹp để thoả mÃn nhu cầu của khách hàng.
Biểu 2.10 Sản lợng bột canh tiêu thụ năm 2001 và năm kế hoạch 2002:
Tên sản phẩm Năm 2001 Năm kế hoạch 2002
Tæng bét canh(tÊn) 8003,0025 8271,9811 BC thêng 200g 3675,4092 3808,2674 BC Ièt 200g 4246,1778 4379,8212 BC Ièt Ngị vÞ 200g 75,678 78,182 BC Ièt 150g 1,548 1,521 BC Cua - Gà - Bị 175g 0 0
BC cao cÊp vÞ Cua 175g 0 0
BC cao cấp vị Gà 175g 4,1895 4,1895
BC cao cấp vị Bò 175g 0 0
BC Ièt hép nhùa 270g 0 0
Công ty sản xuất 9 loại bột canh. Sản lợng bột canh Iốt cao hơn bét canh th- êng mét tÊn/ một năm do ý thức ngời dân về muối Iốt cần cho trí thơng minh và sức khoẻ nâng cao. Nhng do hàm lợng Iốt khiến bột canh có vị khác lạ, hơi chát nên một số ngời khơng a dùng. Vì thế bột canh thờng vẫn tiêu thụ mạnh, sản lợng 2 loại này sản xuất với khối lợng tơng đơng nhau.
Bột canh Cua- gà- bò đợc nghiên cứu và đa vào sản xuất năm năm gần đây, với sản lợng rất khiêm tốn do chất lợng cha cao, không tạo đợc mùi thơm của vị cua, bò nên doanh nghiệp chỉ sản xuất theo đợt. Bột canh Cua- bò- gà chủ yếu dùng trong khuyến mại, kèm theo các thùng bột canh thờng vµ bét canh Ièt, chø cha bán rộng rÃi trên thị trờng. Bột canh gà sản xuất với số lợng ít qua một số đơn đặt hàng, đáp ứng nhu cầu cá biệt của các công ty, khách sạn, nhà hàng cần cho chế biến sản phẩm và một số khách hàng a thích khác.
Theo nghiên cứu của phòng kế hoạch vật t trên thị trờng cho rằng: các s¶n phÈm bét canh H¶i châu cũng nh sản phẩm đồng loại trên thị trờng đều là các sản
phẩm bình dân và nh vậy, đoạn thị trờng đáp ứng cho ngời có thu nhập cao hoặc ngành kinh doanh lơng thực thực phẩm vẫn bỏ trống. Hải Châu đà tung ra s¶n phÈm bét canh Iốt hộp nhựa 270g với các đặc tính: chất lợng đảm bảo, số lợng nhiều, đợc bảo quản trong hộp nhựa, tạo nét sang trọng và khác biệt. Thực tế, sản phẩm này cha đợc thị trờng tiếp nhận, công ty trong thời gian ngắn triển khai đà dừng việc sản xuất loại này.
Hiện nay công ty đang tiến hành sản xuất loại bột canh ngũ vị 200g và ®· tung ra thÞ trêng. Đặc điểm loại sản phẩm mới này là tăng thêm hơng vị thơm ngon cho các món ăn bằng hơng vị tổng hợp, với trọng lợng đóng gói, nhÃn hiệu khơng khác biệt mấy so với 2 loại bột canh tiêu thụ trên thị trờng. Đối với loại bột canh Cua- gà bị nói trên, bột canh Iốt có phần dễ xâm nhậm thị trờng hơn và bớc đầu đợc khách hàng chấp nhận. Nguồn phòng kế hoạch vật t cho biết, sản phẩm không gặp trở ngại gì trong tiêu thụ cùng với hai loại sản phẩm truyền thống của c«ng ty.
BiĨu 2.11 Bảng kê sản lợng sản xuất bột canh 3 tháng
đầu năm kế hoạch 2002
Tên sản phÈm KÕ ho¹ch (tÊn) Thùc hiƯn (tÊn) Vỵt møc KH %
T1 T2 T3 T1 T2 T3 T1 T2 T3
BC thêng; BC Ièt; BC Ièt ngị vÞ; BCIèt cao cÊp vị gà
690 600 768 754,2 642 11904 114,7 107 115,5
Ba tháng đầu đà phản ánh tình hình sản xuất tốt, đều vợt mức kế hoạch mặc dù tháng 2 là tháng Tết, sản lợng bột canh có giảm chút ít do số ngày làm việc của cơng nhân rút nhắn 5 ngµy.
Biểu 2.12 Khuyến mại trong mỗi thùng bột canhTên sản phẩm BC KÕ