VIII. Xây dựng SSOP
8. SSOP 8 Kiểm soát động vật gây hại
Yêu cầu/mục tiêu
- Ngăn ngừa và tiêu diệt động vật gây hại trong phân xưởng sản xuất, tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Điều kiện hiện nay
- Tất cả các cửa thông với bên ngoài của khu vực thành phẩm đều có rèm cửa nhựa chắn các loại côn trùng.
- Xung quanh phân xưởng có bố trí hệ thống bẫy chuột, có sơ đồ vị trí bẫy chuột.
- Tại các khu vực thành phẩm, bán thành phẩm tiếp xúc với bên ngoài đều được bố trí đèn diệt côn trùng, hoạt động lên tục.
- Các hệ thống cống rãnh thông ra bên ngoài phân xưởng đều có các lưới che chắn để ngăn chặn động vật xâm nhập vào phân xưởng.
Các thủ tục cần tuân thủ
- Hợp đồng thuê dịch vụ xông khói, phun thuốc diệt côn trùng xung quanh nhà máy. Nhân viên phòng QM chịu trách nhiệm theo dõi và lập biên bản nghiệm thu.
- Tiến hành các biện pháp hữu hiệu để ngăn nhừa và tiêu diệt côn trùng, loài gặm nhấm và các động vật khác vào phân xưởng sản xuất.
- Khu vực thành phẩm, kho thành phẩm, nơi côn trùng dễ xâm nhập vào bán thành phẩm, có nguy cơ cao thì cửa phải luôn được đóng kín và mắc rèm cửa bằng nhựa để ngăn cản sự xâm nhập của côn trùng.
- Nhân viên phòng KT-QM có trách nhiệm theo dõi, kiểm tra tình trạng hoạt động của đèn diệt côn trùng và bẫy diệt chuột.
- Phải loại bỏ các khu vực ẩn nấp của côn trùng, động vật gặm nhấm và các động vật khác bên trong cũng như bên ngoài phân xưởng sản xuất, nhằm ngăn chặn sự xâm nhập của chúng vào phân xưởng sản xuất.
- Sử dụng hóa chất và các phương tiện để bẫy, tiêu diệt động vật gây hại như chuột, chim, côn trùng, ...
Phân công thực hiện và giám sát
- Phòng KT-QM chịu trách nhiệm theo dõi, kiểm tra tình hình động vậy gây hại trong phân xưởng.
- Nhân viên cơ điện chịu trách nhiệm chịu trách nhiệm lắp đặt, bảo trì thiết bị dụng cụ hỗ trợ tiêu diệt côn trùng, động vật gây hại.
- Công nhân làm nhiệm vụ phun thuốc diệt côn trùng, đặt bẫy chịu trách nhiệm thực hiện theo đúng nội dung quy phạm này.
- Mọi bổ sung, sửa đổi qui phạm này phải được Ban Giám Đốc phê duyệt.
- Kết quả được ghi vào biểu mẫu: báo cáokế hoạch diệt côn trùng ngoài phân xưởng: BM01- SSOP8 và báo cáo theo dõi hoạt động bẫy chuột: BM02-SSOP8 (phụ lục).
Hoạt động sữa chữa
- Khi phát hiện trong phân xưởng có dấu hiệu về sự có mặt của côn trùng hay động vật gây hại thì lập tức có biện pháp tiêu diệt ngay và kiểm tra lại toàn bộ hệ thống ngăn chặn côn trùng và động vậy gây hại, nếu thấy không còn phù hợp phải thay đổi ngay kế hoạch.
Thẩm tra
- Hồ sơ ghi chép việc thực hiện qui phạm này được Đội trưởng Đội HACCP hoặc Trưởng, Phó Ban điều hành sản xuất (thành viên Đội HACCP) thẩm tra.
Lưu trữ hồ sơ
- Giấy chứng nhận/biên bản nghiệm thu diệt côn trùng, hoặc phiếu chứng nhận công tác của đơn vị diệt côn trùng.
- Hồ sơ giám sát phòng chống và tiêu diệt côn trùng, động vật gây hại lưu giữ trong 01 năm. Ngày … Tháng … Năm …
Người phê duyệt *BM01-SSOP8
công ty: CTY CỔ PHẦN ĐƯỜNG BIÊN HÒA
Địa chỉ: Khu công nghiệp Biên Hòa 1, phường An Bình, TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai. Điện thoại: 0613.836199 – 0613.836239
Fax: 84.0613.836213 Email: bsc@hcm.vnn.vn
QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN - SSOP
Tên sản phẩm: ĐƯỜNG TINH LUYỆN Tên quy phạm:
BÁO CÁO DIỆT CÔN TRÙNG NGOÀI PHÂN XƯỞNG
Tần xuất: ngẫu hứng 1 tháng 2 lần Ngày:………Tháng…………. Người thực hiện Người thực hiện kế Người thực hiện kế tiếp
Kết quả Người kiểm tra
Người phê duyệt
*BM02-SSOP8
công ty: CTY CỔ PHẦN ĐƯỜNG BIÊN HÒA
Địa chỉ: Khu công nghiệp Biên Hòa 1, phường An Bình, TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai. Điện thoại: 0613.836199 – 0613.836239
Fax: 84.0613.836213 Email: bsc@hcm.vnn.vn
QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN - SSOP
Tên sản phẩm: ĐƯỜNG TINH LUYỆN Tên quy phạm:
BÁO CÁO THEO DÕI HOẠT ĐỘNG BẪY CHUỘT
Ngày:………Tháng………….năm….. Ngày đặt
bẫy
Ngày kiểm tra
Vị trí đặt bẫy
Mồi sữ dụng
Kết quả Hành động thực hiện Người thực hiện Người kiểm tả