- Trang thiết bị sử dụng lâu trở nên kém hiệu quả, hỏng hóc.
3.3.1.2.Phương pháp thực hiện
* Tuyển dụng nhân sự
- Trong quá trình tuyển lao động, ngoài những yêu cầu khả năng ngoại ngữ, khả năng giao tiếp, ngoại hình, cần chú trọng hơn nữa đến việc kiểm tra tay nghề và trình độ học vấn của các ứng cử viên.
- Tạo điều kiện thuận lợi để sinh viên thực tập làm việc trong khách
- Có biện pháp kiểm soát khắt khe nhằm hạn chế hiện tượng đặc cách “ con em ” - Phải xét tuyển nghiêm túc các nhân viên được thuê từ bên ngoài vào.
* Đào tạo
- Mời chuyên gia về đào tạo nhân viên.
- Khách sạn có thể tổ chức các buổi học ngoại khóa, nâng cao kỹ năng phục vụ, nghiệp vụ, cách ứng xử bằng cách đưa ra các tình huống bất ngờ đòi hỏi nhân viên phải có cách giải quyết khéo léo. Tổ chức các buổi thảo luận để nhân viên tìm hiểu phong tục tập quán cuới hỏi, và tâm lý chung của từng tập khách cụ thể từ đó có cách phục vụ làm thỏa mãn tối đa sự trông đợi của khách hàng.
- Tổ chức cho nhân viên xem các đoạn băng ghi lại các buổi tiệc diễn ra trong khách sạn có chất lượng phục vụ chuẩn trên thế giới, cung cấp tài liệu, sách báo tham khảo để nhân viên có thể học hỏi, rút kinh nghiệm.
- Khuyến khích nhân viên tham dự các cuộc thi về nghiệp vụ do ban ngành tổ chức. - Tổ chức các lớp học ngoại ngữ khuyến khích nhân viên học tập.
- Nhân viên mới vào làm chưa có kinh nghiệm thì cần có sự kèm cặp của những nhân viên có trình độ cao để họ yên tâm hơn khi phục vụ và nhanh chóng tiếp thu hòa nhập với công việc.
* Sự quan tâm đến đội ngũ nhân viên phục vụ buồng trong khách sạn Lotte Hà Nội Đối với doanh nghiệp du lịch thì nhân lực là một yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả sử dụng các yếu tố nguồn lực khác của doanh nghiệp. Bởi vì chính con người là chủ thể tiến hành mọi hoạt động kinh doanh nhằm thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp. Do vậy, để khích lệ ý thức trách nhiệm, nhiệt tình của nhân , nhà quản trị phải quan tâm thường xuyên tới đời sống vật chất tinh thần của nhân viên, giúp tháo gỡ những khó khăn vướng mắc trong gia đình để nhân viên yên tâm với công việc. Nhân viên mắc lỗi nhỏ không ảnh hưởng đến công việc, vi phạm lần đầu chi nên nhắc nhớ kiểm định chứ không trừ lương.
Vào những ngày lễ tết khách đông hơn bình thường vì vậy trong ngày này nhân viên không được xin nghỉ trưởng bộ phận sắp xếp công việc cho nhân viên nghỉ bù, cần có những buổi họp tuyên dương cá nhân xuất sắc.