20.Thủy phõn một lượng saccarozơ, trung hũa dung dịch sau phản ứng và bằng phương phỏp thớch hợp, tỏch
thu được 84,96 gam hỗn hợp X, rồi chia thành hai phần bằng nhau. Phần một làm mất màu vừa đỳng 80 ml dung dịch Br2 1M. Phần hai hũa tan vừa đỳng m gam gam Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường. Giỏ trị của m là
---BÀI 10. POLISACCARIT BÀI 10. POLISACCARIT I. KIẾN THỨC CƠ BẢN 1. Tinh bột: a. CTPT: b. CTCT: c. Tớnh chất: 2. Xenlulozo: a. CTPT: b. CTCT: c. Tớnh chất: II. VÍ DỤ
1. Vớ dụ 1: Khi lờn men 1 tấn ngụ chứa 65% tinh bột thỡ khối lượng ancol etylic thu được là bao nhiờu? Biếthiệu suất phản ứng lờn men đạt 80%. hiệu suất phản ứng lờn men đạt 80%.
A. 290 kg B. 295,3 kg C. 300 kg D. 350 kg
Vận dụng 1: Để điều chế 45g axit lactic từ tinh bột và qua con đường lờn men lactic, hiệu suất thuỷ phõn tinh bột và lờn men lactic tương ứng là 90% và 80%. Khối lượng tinh bột cần dựng là:
A. 50g. B. 56,25g. C. 56g. D. 60g.
2. Vớ dụ 2: Dựng 340,1kg xenlulozơ và 420kg HNO3 nguyờn chất cú thể thu được bao nhiờu tấn xenlulozơtrinitrat, biết trong sản xuất hao hụt 20%: trinitrat, biết trong sản xuất hao hụt 20%:
A. 0,75 tấn B. 0,6 tấn C. 0,5 tấn D. 0,85 tấn
Vận dụng 2: Cần m tấn mựn cưa (chứa 60% xenlulozơ) để điều chế được 2 tấn xenlulozơ trinitrat với hiệu suất toàn quỏ trỡnh là 65%. Giỏ trị của m là
A. 1,818 B. 1,958 C. 2,5175 D. 2,7972
III. BÀI TẬP
1. Tinh bột và xenlulozơ đều khụng thuộc loại
A. monosaccarit. B. gluxit. C. polisaccarit. D. cacbohidrat.
2. Lờn men một tấn khoai chứa 70% tinh bột để sản xuất ancol etylic, hiệu suất của quỏ trỡnh sản xuất là 85%.Khối lượng ancol thu được là : Khối lượng ancol thu được là :
A. 0,338 tấn. B. 0,833 tấn. C. 0,383 tấn. D. 0,668 tấn.
3. Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là :
A. amilozơ. B. amilopectin. C. glixerol. D. alanin.
4. Cho một lượng tinh bột lờn men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ CO2 sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2dư, thu được 750 gam kết tủa. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn lờn men là 80%. Khối lượng tinh bột phải dựng dư, thu được 750 gam kết tủa. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn lờn men là 80%. Khối lượng tinh bột phải dựng là :
A. 940 gam. B. 949,2 gam. C. 950,5 gam. D. 1000 gam.
5. Tiến hành thủy phõn m gam bột gạo chứa 80% tinh bột rồi lấy toàn bộ dung dịch thu được thực hiện phảnứng trỏng gương thỡ được 5,4 gam Ag (hiệu suất phản ứng trỏng gương là 50%). Tớnh m ? ứng trỏng gương thỡ được 5,4 gam Ag (hiệu suất phản ứng trỏng gương là 50%). Tớnh m ?
A. 2,62 gam. B. 10,125 gam. C. 6,48 gam. D. 2,53 gam.
6. Trong phõn tử amilozơ cỏc mắt xớch liờn kết với nhau bằng liờn kết nào ?
A. α -1,4-glicozit. B. α -1,4-glucozit. C. β-1,4-glicozit. D. β-1,4-glucozit.
7. Từ 1 kg gạo nếp (cú 80% tinh bột) khi lờn men và chưng cất sẽ thu được V lớt ancol etylic (rượu nếp) cú nồng độ450. Biết hiệu suất của quỏ trỡnh lờn men là 80% và khối lượng riờng của ancol etylic là 0,807 g/ml. Giỏ trị của V 450. Biết hiệu suất của quỏ trỡnh lờn men là 80% và khối lượng riờng của ancol etylic là 0,807 g/ml. Giỏ trị của V là :
A. 1,0. B. 2,4. C. 4,6. D. 2,0.
A. 360 gam B. 250 gam C. 270 gam D. 300 gam TNPT- 20079. Quỏ trỡnh thủy phõn tinh bột bằng enzim khụng xuất hiện chất nào sau đõy ? 9. Quỏ trỡnh thủy phõn tinh bột bằng enzim khụng xuất hiện chất nào sau đõy ?
A. đextrin. B. saccarozơ. C. mantozơ. D. glucozơ.
10.Cho m gam tinh bột lờn men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO2 sinh ra đượchấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kĩ dung dịch X hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kĩ dung dịch X thu thờm được 100 gam kết tủa. Giỏ trị của m là :
A. 550. B. 810. C. 650. D. 750.
11. Khớ cacbonic chiếm 0,03% thể tớch khụng khớ. Để phản ứng quang hợp tạo ra 810 gam tinh bột cần số molkhụng khớ là : khụng khớ là :
A. 100000 mol. B. 50000 mol. C. 150000 mol. D. 200000 mol.
12.Nhận xột nào sau đõy khụng đỳng ?
A. khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt. B. ruột bỏnh mỡ ngọt hơn vỏ bỏnh.