- Các nhà máy sử dụng công nghệ chiếu xạ thực phẩm vận hành theo đúng quy trình an
1.3.2. Tình hình chiếu xạ thực phẩm trong nước
Năm 1991 Viện Năng Lượng Nguyên Tử Việt Nam (NLNTVN) đưa vào sử dụng trung tâm chiếu xạ Hà Nội (HIC), với thiết bị chiếu xạ gamma 60Co hoạt độ nguồn 170 kCi. Trung tâm Nghiên cứu và triển khai công nghệ bức xạ tại Thành phố Hồ Chí Minh (Trung tâm Vinagamma) là trung tâm chiếu xạ thứ hai tại miền Nam thuộc quản lí của nhà nước.
Từ năm 2016, Viện NLNTVN đã được Bộ KHCN đầu tư kinh phí để tiến hành xây dựng giai đoạn một của dự án Trung tâm Vinagamma, cơ sở Đà Nẵng, đến nay viện đã xây xong nhà chiếu xạ và lắp đặt dây chuyển chiếu xạ công nghiệp sử dụng nguồn Colbalt-60 với hoạt độ ban đầu 211 kCi với công suất chiếu xạ hàng chục tấn mỗi ngày. Đây là dây chuyền hoàn toàn do đơn vị trực thuộc Viện NLNTVN là Trung tâm Vinagamma thiết kế, chế tạo và lắp đặt.
158
Ngoài ra, các cơ sở chiếu xạ của tư nhân cũng đã được đưa vào hoạt động, doanh nghiêp An Phú có cơ sở Bình Dương, Vĩnh Long; tập đoàn Thái Sơn tại Cần Thơ; công ty Sơn Sơn với nguồn bức xạ tia X tại Thành phố Hồ Chí Minh [22].
Bản đồ các trung tâm chiếu xạ tại Việt Nam được trình bày trong Hình 1.5.
Hình 1.5. Các trung tâm chiếu xạ tại Việt Nam
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7247:2003 [26] áp dụng cho các loại thực phẩm được xử lý bằng phương pháp chiếu xạ. Tiêu chuẩn này không áp dụng cho các thực phẩm bị chiếu xạ bởi các dụng cụ đo được sử dụng với mục đích kiểm tra, giám định.
Ngày nay, việc chiếu xạ để bảo quản thực phẩm bằng tia X năng lượng thấp là một phương pháp đầy triển vọng. Mục đích của đề tài là đánh giá suất liều tia X tối ưu
159
trong bảo quản tỏi tím Đà Lạt. Để thực hiện đề tài trước hết chúng ta cần tìm hiểu qua một số cở sở lí thuyết về tia X và tác dụng của tia X đến với môi trường vật chất.