- Các nhà máy sử dụng công nghệ chiếu xạ thực phẩm vận hành theo đúng quy trình an
O H+ H H
KIẾN NGHỊ, ĐỀ NGHỊ
Do còn nhiều mặt hạn chế về thời gian cũng như khả năng nắm bắt của người nghiên cứu nên trong đề tài còn nhiều thiếu sót. Vậy chúng tôi đưa ra một số đề xuất định hướng cho các nghiên cứu tiếp theo:
Tiếp tục tìm hiểu ứng dụng tia X năng lượng thấp trong việc bảo quản tỏi tím Đà Lạt.
Nên nghiên cứu mở rộng thêm nhiều trường hợp khác với sự thay đổi các thông số cài đặt như là: dòng điện, hiệu điện thế, khoảng cách từ nguồn phát tia X đến vị trí chiếu xạ, bộ lọc…
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. ANON, Commercialization of food irradiation. Food Irradiation. Newsl. 10 (2) (1986) 48. 2. BRENDA GOODMAN, Một trong sáu loại bệnh do thực phẩm ở nước Mỹ, The Healthy
Lifestyle Expo. [trực tuyến]. Đường dẫn: https://vi.thehealthylifestyleexpo.com/1-6-americans-gets-food-borne-illness-48993 [truy cập 25/03/2019].
3. BRUNELET I., VIDAL P., Inhibition de la montee en vegetation des bulbes alimentaires. Rev. Conserv. 15 (1960) 3.
4. CHÂU VĂN TẠO, Liều Lượng Bức Xạ Ion Hóa, Nxb Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh (2006).
5. Chuyện sốc ở làng mù xứ sở hành tím, Báo Mới. [trực tuyến]. Đường dẫn: https://baomoi.com/chuyen-soc-o-lang-mu-xu-so-hanh-tim/c/16079470.epi [truy cập 10/03/2019].
6. CRYSTAL STEWART - Garlic Post Harvest Handling and Planting (2015).
7. CURZIO O. A., CROCI C. A., CECI L. N., The effects of radiation and extended storage on the chemical quality of garlic bulbs. Food Chem. 21 (1986a) 153-158.
8. CURZIO O. A., CROCI C. A., QUARANTA H. O., Extending the storage life of garlic by gamma-irradiation. Acta Alimentaria 12 (1983) 343.
9. EL-OKSH LI., ABDEL-KADER A. S., WALLY Y. A.,EL-KHOLLY A. F., Comparative effects of gamma irradiation and maleic hydrazide on storage of garlic. J. Am. Soc. Hort. Sei. 96 (1971) 637.
194
https://www.tridge.com/intelligences/garlic/VN [truy cập 03/02/2019].
11. HABIBUNISSA., MATHUR P. B., BANU Z., Effect of Cobalt-60 gamma rays on the storage behaviour of garlic bulb at room temperature and in cold storage. Indian Food Packer 25 (1971) 10.
12. Khoa Công Nghệ Thực Phẩm – Trường Đại học Kỹ thuật Công Nghệ, Bảo quản rau quả bằng phương pháp chiếu xạ (2010).
13. KUME T.; FURUTA M.; TODORIKI S.; UENOYAMA N. and KOBAYASHI Y. Quantity and economic scale of food irradiation in the world, 2009.
14. KUME ET AL. (2008) reported the status of Food irradiation in the World in 2005.
15. KWON J. H., BYRUN M.W., CHO H. O., Effects of gamma irradiation dose and timing of treatment after harvest on the storability of garlic bulbs. 50 (1985) 379.
16. LUSTRE A. O., RONEAL R. A.,VELLARUEL F. G., CARMONA C. L., DEGUZMAN Z. M., The technological feasibility of gamma radiation for the extended commercial storage of M., The technological feasibility of gamma radiation for the extended commercial storage of agricultural crops (1) Onions (2) Garlic. IAEA-SR-60/Seminar on Food Irradiation for Developing Countries in Asia and the Pacific, Tokyo (1981).
17. Manual for user “Operation manual X-rays irradiation system MBR-1618R-BE”, Hitachi. 18. MATHUR P. B., Extension of storage life of garlic byjy-irradiation. Intern. J. Appl.
Radition. Isotop. 14 (1963a) 625.
19. MESSIAEN C. M., PEREAU-LEROY P., Improving the storage of garlic bulbs by gamma irradiation. C.R.Seances Acad. Agrie. Fr. 5 (1969) 485.
20. NGÔ QUANG HUY, An Toàn Bức Xạ Ion Hóa, Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội (2004). 21. NGÔ QUANG HUY, Cơ Sở Vật Lí Hạt Nhân, Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội (2006). 22. NGUYỄN NHỊ ĐIỀN, Status and Plan of Radiation Application in Vietnam (2019). 23. Quyết định của Bộ trưởng Bộ Y tế số 3616/2004/QĐ-BYT ngày 14-10-2004.
24. RONTGEN WC, Annalen der Physik und Chemie, Neue Folge, 64, 1 (1898).
25. SINGSON C. C., DEGUZMAN Z. K., MENDOZA E. B., Use of gamma irradiation for the extended commercial storage of Philippine onions and other agricultural produce, in: Food Preservation by Irradiation, Vol.1. International Atomic Energy Agency, Vienna, 133 (1978). 26. Tiêu chuẩn việt nam TCVN 7512:2005 “Qui Phạm Thực Hành Chiếu Xạ Tốt Để Ức Chế Sự