Đối với bất cứ một quốc gia hay đi điểm đến du lịch nào, trong danh mục sản phẩm hàng hóa và dịch vụ, ẩm thực luôn được nhìn nhận là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu để hấp dẫn du khách.
Trong ẩm thực ẩn chứa những giá trị văn hóa phi vật thể cốt lõi của điểm đến và thông qua việc thưởng thức chúng, du khách có thể khám phá, cảm nhận rõ nét bản sắc văn hóa chính thống của người dân địa phương. Khi có cơ hội thưởng thức các món ăn mới lạ và hấp dẫn trong chuyến đi của mình, du khách sẵn sàng đón nhận, bởi lẽ đó là một trong những hoạt động trải nghiệm thú vị nhất gắn với tâm lý và sinh hoạt hàng ngày của mỗi con người.
Bên cạnh các yếu tố có thể làm thỏa mãn nhu cầu khách như thời tiết, dịch vụ lưu trú, phong cảnh tham quan… thì ẩm thực góp phần gia tăng đáng kể giá trị cho chuyến đi của khách du lịch cũng như tạo dựng hình ảnh tốt đẹp về điểm đến đó. Đồng thời, ngoài việc là yếu tố tạo sức hấp dẫn, ẩm thực còn đóng vai trò vô cùng quan trọng, tạo dấu ấn khác biệt giữa quốc gia này với quốc gia khác, các vùng miền và giữa các địa điểm du lich.
Điều này giúp dễ dàng khắc sâu vào tâm trí của du khách, dù đã từng hay chưa được trải nghiệm, nhưng cũng khiến họ phải quan tâm tìm hiểu và lưu giữ được những cảm nhận ban đầu khó quên về điểm đến du lịch, qua đó góp phần tạo thêm động lực để họ quyết định đi thăm cũng như quay trở lại điểm đến du lịch.
Mô hình Công viên văn hóa Ấn tượng Hội An thu hút du khách không chỉ ở những không gian dành cho tham quan và biểu diễn nghệ thuật mà còn bởi sự khá đa dạng trong dịch vụ ẩm thực.
Khu chức năng nhà hàng Nón Lá tính đến thời điểm đầu tháng 4/2019 đã hoàn thành những công đoạn cuối cùng để chính thức đưa mô hình vào phục vụ thực khách. Khi được đưa vào hoạt động, đây được xem là nhà hàng lớn nhất với sự hoành tráng, độc đáo trong thiết kế mô hình và cung cấp các dịch vụ ẩm thực. Nhà hàng Nón Lá dự kiến là nhà hàng phục vụ riêng đối với đối tượng khách Vip, khách đã đặt trước và khách nước ngoài. Mô hình nhà hàng được thiết kế lấy hình ảnh nón lá Việt Nam làm ý tưởng trung tâm, vật liệu chính là vật liệu từ tự nhiên như gỗ, tre nứa,… Đây là mô hình độc đáo, mới lạ, có kiến trúc thu hút đối với du khách đến tham quan.
Khoa Ngữ văn – Đại học Sư phạm - ĐHĐN 71
Khu ẩm thực Chợ quê cũng thu hút lượng lớn thực khách đến thưởng thức các món ăn mang đậm chất ẩm thực Viêt. Không gian nhà ăn cũng có thiết kế giản dị, lấy chất liệu tự nhiên nhiên tre, gỗ nứa để xây dựng tạo nên cảm giác thân thuộc, mộc mạc. Các món ăn dân giã đưa thực khách hòa quyện trong không gian của làng quê Việt sẽ đem đến một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ đối với mỗi thực khách.
Thực đơn ở khu ẩm thực Chợ quê tương đối đa dạng. Có các món ăn như bánh xèo, bún thịt nướng, bún đậu, bánh canh,…và nhiều sản vật khô khác. Đơn giá cho các món ăn dao động ở mức giá 35.000 đồng/món trở lên tùy khẩu phần nhỏ hay lớn.
Ngoài ra, các địa điểm điểm bán các món ăn nhẹ và các loại đồ uống được bố trí thêm khá nhiều trong công viên. Không gian văn hóa làng Trung Hoa cũng có sự kết hợp bán các món ăn Trung như há cảo, mỳ hoành thánh, bánh bao, vịt quay,…; Từ cổng đi vào khu thương điếm cũng có bắt gặp hình ảnh quán nhỏ bán các loại chè đặc sản Hội An như chè bắp, chè nếp cẩm, xoa xoa hạt lưu, chè trôi nước,…; Bên gian hàng bán chè là gian hàng bán các loại xiên nướng rất nhiều món xiên que đầy hấp dẫn.