5. BỐ CỤC LUẬN VĂN
3.1.1.Khảo sát thời gian chiết
Để khảo sát ảnh hƣởng của thời gian chiết đến hàm lƣợng chất khử có trong dịch chiết nƣớc lá ổi, quá trình chiết đƣợc tiến hành trong điều kiện:
+ Thể tích nƣớc: 200 mL + Khối lƣợng lá ổi: 10 g
+ Nhiệt độ chiết: 90 C
+ Thời gian chiết: 5 phút; 10 phút; 15 phút; 20 phút; 25 phút; 30 phút
Hình 3.1. Sự thay đổi màu sắc của dung dịch theo thời gian chiết
Thời gian chiết thay đổi trong khoảng từ 5 đến 30 phút, màu sắc của dịch chiết biến đổi từ màu vàng nhạt sang màu vàng nâu đậm (Hình 3.1). Sự thay đổi màu sắc của dung dịch theo thời gian chiết là khá rõ ràng.
Hàm lƣợng chất khử trong dịch chiết đƣợc định lƣợng bằng cách cho tác dụng với dung dịch KMnO4 10-3 M và chuẩn độ lƣợng KMnO4 dƣ bằng dung dịch H2C2O4 0,01 M. Kết quả thực nghiệm đƣợc trình bày trong Bảng 3.1.
Bảng 3.1. Kết quả chuẩn độ định lượng chất khử trong dịch chiết lá ổi theo thời gian chiết
Thời gian chiết, phút Voxalic (mL) ΔV, mL VKMnO4, mL nKMnO4, mol
5 7,1 3,7 13,703 0,0274 10 6.3 4,5 16,667 0.0333 15 5,2 5,6 20,741 0,0415 20 4,7 6,1 22,593 0,0452 25 4,1 6,7 24,815 0,0496 30 3,8 7 25,926 0,0519 Mẫu trắng 10,8
ΔV = Vmẫu trắng – Vmẫu là thể tích dung dịch axit oxalic 0,01 M tác dụng với lƣợng dung dịch KMnO4 10-3 M đã tác dụng với dịch chiết. Kết quả chuẩn độ mẫu trắng cho thấy cứ 10,8 mL dung dịch H2C2O4 tác dụng với 40 mL KMnO4 10-3 M, suy ra lƣợng KMnO4 tác dụng với chất khử đƣợc xác định theo công thức:
(3.1) Số mol KMnO4 tác dụng với lƣợng chất khử có trong 1 L dịch chiết là:
(3.2) Đồ thị phụ thuộc của lƣợng chất khử (tính theo số mol KMnO4) trong 1 lít dịch chiết nƣớc lá ổi vào thời gian chiết đƣợc thể hiện trên Hình 3.2.
Hình 3.2. Đồ thị phụ thuộc của hàm lượng chất khử trong 1 L dịch chiết nước lá ổi
tính theo số mol KMnO4 vào thời gian chiết
Kết quả thực nghiệm cho thấy tăng thời gian chiết từ 5 phút đến 30 phút lƣợng chất khử tăng dần, đạt hàm lƣợng cao nhất sau 25 phút, sau đó lƣợng chất khử tăng thêm không đáng kể khi tăng thời gian chiết (Bảng 3.1 và Hình 3.2). Điều này phù hợp với sự thay đổi màu sắc của dịch chiết theo thời gian chiết (Hình 3.1)
Vì vậy, chúng tôi chọn thời gian chiết lá ổithích hợp là 25 phút.