Theo VASEP, top các thị trường xuất khẩu mực, bạch tuộc lớn nhất hiện là Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc và Hồng Kông, EU, Thái Lan, Mỹ, Israel, Đài Loan, chiếm 98%
tổng giá trị xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam. Trong top 5 thị trường mực, bạch tuộc chính của Việt Nam tháng 1/2022, xuất khẩu sang Trung Quốc và Hồng Kông tăng 176%. Xuất khẩu sang EU tăng 90% (xuất sang Tây Ban Nha và Pháp tăng trưởng 3 con số lần lượt 562% và 346% so cùng kỳ năm 2021).
Cơ cấu xuất khẩu mực chiếm 56,4% và bạch tuộc chiếm 43,6% bạch tuộc tươi, đông lạnh mã HS 03 chiếm 86% tổng xuất khẩu bạch tuộc. Với mặt hàng mực, sản phẩm tươi/đông lạnh/ khô chiếm 93%...
Trong phân khúc bạch tuộc đông lạnh, bạch tuộc chế biến đông lạnh và bạch tuộc cắt đông lạnh là 2 sản phẩm chính của Việt Nam xuất khẩu sang Hàn Quốc. Bạch tuộc chế biến đông lạnh xuất sang Hàn Quốc có giá dao động từ 13 - 20 USD/kg, trong khi giá xuất khẩu bạch tuộc cắt đông lạnh dao động 4 - 9,5 USD/kg. Top doanh nghiệp xuất khẩu bạch tuộc sang Hàn Quốc thì Công ty CP Chế biến Thủy sản XNK Kiên Cường đang chiếm tỷ trọng lớn nhất, khoảng 14% giá trị; kế đến là Công ty CP XNK Thủy sản Hợp Tấn chiếm khoảng 12%.
Trong bối cảnh dịch COVID-19 vẫn còn phức tạp, nhu cầu tiêu thụ vẫn nghiêng về các sản phẩm mực, bạch tuộc có giá vừa phải, dễ chế biến, có thời hạn bảo quản lâu, phù hợp với chế biến và tiêu thụ tại nhà như: mực khô, bạch tuộc khô, bạch tuộc đông lạnh…